Сообщений в теме: 4798

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). Замечено - отток юзеров из тем прямо пропорционален увеличению рекламных постов. Поэтому за рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана.
Вот тут пониже на шесть постов список заведений с корейской кухней, составлен Неко Тян.

MODERATORIAL

Категорически запрещено обсуждать блюда, приготовленные из мяса собаки. Нарушители будут караться по пункту 2.2.7 Правил.

Сообщение отредактировал Uncovered: 21.03.2012, 20:06:30

[bigfan05]

А куда его там запихали, магазин этот? В Военкомат туда ходил одно время, вроде на том перекрёстке и места-то толком не было.

а) военкомат ВЫШЕ Утепова

В смысле проходил по пути, когда туда ходил

б) как и все маленькие магазины у нас - на первый этаж жилого дома.

Понятно. Значит получается как бы в том же квадранте, что и военкомат

[rockON]

Вадик, ел и хабанеро и халапеньо. ничего особенного.
вот как-то в корее подали корзину с зеленью под свиные шкурки. там обычно бывают маленькие памидорки. и они были там. правда какие-то странные. но красные.

вот это было нечто. убило наповал! что это за перчик круглый, красный и суперострый?

[Vadziku]

Картинка ниже(Capsicum genus). Что-то похожее.

А насчет хабанеро - можешь даже не убеждать, что ничего особенного. Это тебя просто кто-то обманул. Минимальная острота в 100 000 превосходит кайенский перец в два раза.
Самый острый перец в мире - Red Savina тоже сорт хабанеро.

Прикрепленные изображения

• 

[rockON]

нет этот перчик вроде не то. тот круглый был и красный.
перец просто много ем. витамин С и прочее полезное. обычно острые только семечки. потому если семечки не есть - все будет нормально. семечки надо крошить в супчик. и перцы едят с соевой пастой. просто перец возможно будет очень острым.

[SnegoVitek]

не, братец, испытано на себе: я как-то пытался выковырить семечки и съесть без них перец-пожалел

[Эфа]

А я хожу в Кореану. Очень люблю корейскую кухню. А в Кореане вкусно!!!!

[KonNika]

Подскажите рецепт супа "ПУКТЯЙ" многие хвалят - кто знает способ приготовления???

[Lovejoy]

Подскажите рецепт супа "ПУКТЯЙ" многие хвалят - кто знает способ приготовления???

О я тоже просто обожаю этот супчик Эх молодцы все таки корейцы

[BANDIT]

Подскажите рецепт супа "ПУКТЯЙ" многие хвалят - кто знает способ приготовления???

В мясной (обычно из мяса свинины, чтоб пожирнее супчик был) бульон добавляют тяй (соевая паста), тыби (оно же Тоффу или Тубу), и сырые яйца кидают прямо в суп. А остальное добавляют по вкусу. Есть вкуснее раздельно, т.е. суп и рис с водой!

[alf]

А я хожу в Кореану.

Это где?

[rockON]

рецепт:

1. мясо свинина. можно даже не париться с резкой и купить самгепсаль готовое.

2. перец зеленый.

3. соевая паста сырая без специй. продается практически во всех супермаркетах (коробочка коричневая)

4. кабачки

5. по вкусу и желанию можно добавить:
а) баклажаны
б) ростки соевых бобов
в) картофель

6. приправы. соль перцы красный черный зелень (кинза и лук) чеснок.

процесс:

1. бросаем на дно разогретой кастрюльки самгепсаль (масла не нада! вообще корейские блюда не нуждаются в растительном масле)

2. чуть чуть прожарив кидаем грам 150-200 соевой пасты. активно смешиваем. (огонь большой).

3. добавляем красный и черный перец. и сырой лук с чесноком. кабачки и иные ингрединты пп. 5 если таковые имеются. все жарим минут пять от силы.

4. заливаем водой. огонь на средний. (воду лучше сразу подогреть отдельно, для пущей быстроты приготовления)

5. после того как закипит уменьшаем огонь чуть меньше среднего и ждем минут 10. выключаем и ждем еще столько же. открываем и закидываем зелень и соль и остальные специи еси есть.


паралельно с процессом в рисоварку закинули риса.
едим и наслаждаемся.

данное блюдо - одно из 2-х основных и самых простых супчикоф. (кимчитиге и описанный твендян) и его умеют готовить любой кореец-мужчина.

мальчики могут и не уметь. осторожно.

[Ixtiander]

рецепт:

1. мясо свинина. можно даже не париться с резкой и купить самгепсаль готовое.

А где готовое продается? Я обычно покупаю свинину с ребрами, потом ребра отделяю, остается мясо с прожилками сала.

[rockON]

корейские магазины.

1. тимирязева - университетсткая.
2. маркова - выше аль-фараби.

выглядит как тонко нарезанные кружочки или квадратики или прямоугольники.

[Ариадна]

Заис, я к тебе в гости напрошусь

[Vadziku]

Заис, я к тебе в гости напрошусь

Тебе легче
А нам придется заливать горечь непопробования в ближайшей корейской кафешке

[Ариадна]

Заис, я к тебе в гости напрошусь

Тебе легче
А нам придется заливать горечь непопробования в ближайшей корейской кафешке

Это еще вопрос, пустит он меня в гости или нет.
Так что подвиньтесь пока

[Life is Beautiful]

а мне ташкентский вариант не понравился, дома бабушка намного вкуснее готовит.
я еще сдуру тяй привезла оттуда (по заказу бабушки) - мерзость редкостная. жарить еще можно, а на суп не годится. для супчика купила как раз тяй в коричневой коробочке.
надо будет в выходные купить мяска, сварить родным пуктяй.

чартоги тоже люблю, но без кумури, и темпени мне почему-то в последнее время больше жаренные нравятся.

[rockON]

в гости сам хожу
забыл добавить к последнему рецепту тофу! основа основ. в общем таки приготовил. впервые за последние три года!

[Life is Beautiful]

Рокон, а рецепт юккедяна есть?

[Ариадна]

В воскресение была в кафе на МУканова-Виноградова. Официанту сказала: Дайте мне хе.
Он принес собаку!
)) Я вообще-то рыбки хотела.