Сообщений в теме: 347

[Miss Lucky and Crazy]

я вот недавно открыла блюдо- ровно 15 минут готовится... покупаем на баразе филе индейки, режем его, закидываем на сковродку, тужа де лук, тольуо луч чуть обжарился- кидаем пару ложек сметаны и кучу приправ и специй...

через 15 минут уже можно есть.. сама сначала не поверила что так быстро все готовится

ням-ням

[Orchideva]

iluxa, ладня, не будим заранее проблемы придумывать а будим кухарить

[Mimic]

Мимик, у меня два вопроса:
1. Сколько по времени нужно держать в маринаде?
2. На сковороду масла растительного не лить??

1. Если хорошо "промято" руками - можно готовить сразу
2. Не лить

[Юджин]

Мимик, у меня два вопроса:
1. Сколько по времени нужно держать в маринаде?
2. На сковороду масла растительного не лить??

1. Если хорошо "промято" руками - можно готовить сразу
2. Не лить

Спасибо Вчера вечером кормила свою семью таким мясом!! Блин, зашибись, так вкусно получилось!! Просто класс!! Такое типичное корейское мясо Спасибо за рецепт!

[Юджин]

я вот недавно открыла блюдо- ровно 15 минут готовится... покупаем на баразе филе индейки, режем его, закидываем на сковродку, тужа де лук, тольуо луч чуть обжарился- кидаем пару ложек сметаны и кучу приправ и специй...

через 15 минут уже можно есть.. сама сначала не поверила что так быстро все готовится

ням-ням

А где продают филе индейки??

[Miss Lucky and Crazy]

Юджин- на базаре.. там где кур всяких продают... оно уже идет без костей.... сразу кусочками....по 240 тенге килограмм......

[Miss Lucky and Crazy]

Юджин - а это корейское мясо без масла не прилипает к сковородке? или лучше на фуфулоновой жарить?

[Tanya]

И вообще... ну что вы тут проблему делаете? Я вообще готовил в обычной эмалированой кастрюле - без проблем.

Взять обычный чугунный казанок или утятницу. Кстати, я такую штуку - курицу в луке - делала не на открытом огне, а в предварительно нагретой духовке на среднем жару. Тоже вкусно...

[Юджин]

Юджин - а это корейское мясо без масла не прилипает к сковородке? или лучше на фуфулоновой жарить?

Я тоже думала прилипать будет. Ан-нет! Когда маринуешь, ты добавляешь растительное масло. Мясо им пропитывается и таким образом не подгорает.
Но мясо жарится не просто быстро, а практически молниеносно!!! Кстати, советую сначала заготовить гарнир, разложить его по тарелкам, а потом жарить мясо и сразу со сковородки накладывать его на тарелки. В смысле так удобнее

Сообщение отредактировал Юджин: 18.11.2003, 16:09:43

[monika]

Можно тоже встряну и подскажу пару рецептов?Тем более не первый год замужем и муж у меня ужасно привередлив в еде и тема знакома- "то вегетарианское подавай - в желудке тяжесть, то как по-ресторански, ато одно и то же" и все в таком духе.
1.В обчем, спагетти. Я готовлю так, беру фарш, обжариваю в масле и томатном соусе, с луком и со всей кучей пряностей, имеющейся в доме (в пакетиках - хмели-сунели, аджика и пр.), понемногу, хотя все равно получится горько.Тушу это в большом количестве воды минут 20-30, до готовности. Отдельно варю длинную лапшу.На тарелке это выглядит так - лапша заливается мясным соусом (фаршем, о котором было выше) и потом иногда посыпаю спагетти сырной крошкой. Быстро и выручает, когда хочется разнообразия.
2.Бигус польский. Кусками разделать курицу, пожарить в масле с луком.Добавить капусту (порезать, как для борща), поставить на медленный огонь, залить водой и тушить. Соль и перец по вкусу в обоих случаях.Рекомендую, вкусно получается. А главное, не очень хлопотно

[seismic]

И вообще... ну что вы тут проблему делаете? Я вообще готовил в обычной эмалированой кастрюле - без проблем.

Взять обычный чугунный казанок или утятницу. Кстати, я такую штуку - курицу в луке - делала не на открытом огне, а в предварительно нагретой духовке на среднем жару. Тоже вкусно...

Люди! Всем спасибо за советы. Сделала на электроплите в эмалированной кастрюле Действительно супер...и ничего не пригорело...тока объемшись сильно была...и полтора часа многовато для курицы было в моем случае...за час вусмерть утушилась!

[Oblique]

Трабл вот в чем, раньше не стояло такой проблемы т.к. жила одна, а готовить для себя как то лень. А вот теперь, в следствии появления в жизни еще одного человечка возник вопрос, а чего готовить-то каждый день?
Люди добрые, поможите а?

Деньги нужно готовить на каждый день, и тогда никаких проблем. В кулинарию туда и обратно, и никакого тебе гемороя.

А продуктов у тебя в холодильнике есть такое разнообразие что бы готовить все что в голову придет? Если есть лучший выход барабан как в спортлото и на кажном шарике по блюду.

Если серьезно, затраты времени на приготовление пищи прямо пропорциональны вложенному в нее труду, а чем больше вложишь труда в блюдо (и продуктов разумеется) тем вкуснее оно получится. Я так думаю. Так что если хочешь быстро и на каждый день, готовь одно и тоже и желательно попроще (типа у нас сегодня разгрузочный день ).

Чевото я в торопях немножко не так выразился, сорри.

За совет спасибо, интересно ты сам то разгружаешься каждый день?
А продукты есть, только однообразно все как то получается...

[seismic]

Можно тоже встряну и подскажу пару рецептов?Тем более не первый год замужем и муж у меня ужасно привередлив в еде и тема знакома- "то вегетарианское подавай - в желудке тяжесть, то как по-ресторански, ато одно и то же" и все в таком духе.
1.В обчем, спагетти. Я готовлю так, беру фарш, обжариваю в масле и томатном соусе, с луком и со всей кучей пряностей, имеющейся в доме (в пакетиках - хмели-сунели, аджика и пр.), понемногу, хотя все равно получится горько.Тушу это в большом количестве воды минут 20-30, до готовности. Отдельно варю длинную лапшу.На тарелке это выглядит так - лапша заливается мясным соусом (фаршем, о котором было выше) и потом иногда посыпаю спагетти сырной крошкой. Быстро и выручает, когда хочется разнообразия.
2.Бигус польский. Кусками разделать курицу, пожарить в масле с луком.Добавить капусту (порезать, как для борща), поставить на медленный огонь, залить водой и тушить. Соль и перец по вкусу в обоих случаях.Рекомендую, вкусно получается. А главное, не очень хлопотно

Второй рецепт надо попробовать (макароны с подливкой-то давно в ходу ) - по-моему, тоже будет быстро и вкусно. Только это не бигос, а курица с тушеной капустой Бигос готовится из разных сортов мяса, чем их больше, тем лучше, но, как правило, это копченая грудинка, свинина, говядина и колбаса и еще туда добавляются грибы и обязательно сливы сушеные для кислинки, только я не знаю где их взять, особенно здесь зимой, поэтому без них обхожусь, хоть это и большой минус бигосу и пряности всякие...все, не могу дальше писать - есть хочу! Только это, пожалуй, совсем не блюдо на каждый день...требуется энное количество времени, чтобы это приготовить.

[Oblique]

От себя могу добавить рецепт мяса в горшочках.
Я предпочитаю свинину залить минерально водичкой (она тогда нежнее получается) и оставить на пол часика.
В горшочек поместить нарезанный лучок, сверху свинину, порезанную небольшими кусочками, приправить ее специями разными, чесночком, сверху нарезанный картофель, посолить, добавить немного молока и сметанки можно и в духовку минут на 30, перед подачей можно добавить третый сыр, и оставить в духовке еще на пару минут.
Очень вкусно полчается

[Vadziku]

сливы сушеные для кислинки, только я не знаю где их взять, особенно здесь зимой, поэтому без них обхожусь, хоть это и большой минус бигосу и пряности всякие...все, не могу дальше писать - есть хочу! Только это, пожалуй, совсем не блюдо   на каждый день...требуется энное количество времени, чтобы это приготовить.

У нас в супермаркетах ткемали продают

[monika]

Второй рецепт надо попробовать (макароны с подливкой-то давно в ходу ) - по-моему, тоже будет быстро и вкусно. Только это не бигос, а курица с тушеной капустой Бигос готовится из разных сортов мяса, чем их больше, тем лучше, но, как правило, это копченая грудинка, свинина, говядина и колбаса и еще туда добавляются грибы и обязательно сливы сушеные для кислинки, только я не знаю где их взять, особенно здесь зимой, поэтому без них обхожусь, хоть это и большой минус бигосу и пряности всякие...все, не могу дальше писать - есть хочу! Только это, пожалуй, совсем не блюдо на каждый день...требуется энное количество времени, чтобы это приготовить.[/QUOTE]
Нет, точно бигос, самый простой, знакомая полька говорила, а то я раньше тоже называла тушенной капустой, а она говорит - "польское национальное, а вы переняли". Насчет по-разному - да, есть разные рецепты, про это она тоже говорила. Правда, уехала уже, а то бы уточнила тонкости.Ну, я дала те рецепты, более-менее нехлопотные, а так, их куча, конечно.

[monika]

Ой, еще вспомнила рецепт маминого блюда.Названия не помню.Все овощи имеющиеся - лук, картошка, морковка, перец, капуста, свекла режутся кубиками мелкими, но не слишком и одинаково.Мясо тоже такими же кубиками.Плюс специи, воду и тушить минут 20-30 в казане. Отдельно тесто замесить, как на манты, без яиц. Раскатать две тонкие лепешки, будто для лепки мант. Помазать обильно раскатанное тесто растительным маслом и разрезать его на квадратики прямоугольные в 10 см. Потом эти же кадратики нужно сложить поверх мясно-овощной массы в казане, только посередине этого варева оставить небольшое отверстие. На медленный огонь на полчасика или больше, по мере готовности.После того, как блюдо будет готово, тесто выкладывать в одну тарелку, а мясо и овощи - в другую.Правда, кушать это надо будет руками, к примеру, беря одну лепешечку, накладывая на нее мясо с овощами, мелко нарезанные которые. Муж называет блюдо - ленивые манты. Можно попробовать.

[Miss Lucky and Crazy]

monika - и даже свеклу туда же???

[seismic]

сливы сушеные для кислинки, только я не знаю где их взять, особенно здесь зимой, поэтому без них обхожусь, хоть это и большой минус бигосу и пряности всякие...все, не могу дальше писать - есть хочу! Только это, пожалуй, совсем не блюдо   на каждый день...требуется энное количество времени, чтобы это приготовить.

У нас в супермаркетах ткемали продают

Самое простое как всегда не пришло в голову

[Miss Lucky and Crazy]

еще на каждый день , на утро удобно масло такое сделать- на пачку масла сливочного мелко режете или трете на терке пачку крабовых палочек, плюс грамм 200-300 сыра.. чуть-чуть черного перца.. все это перемешиваете ....

и утром мажем хлеб и его в микроволновку на 20-30 секунд вкусно