Сообщений в теме: 1647

[Lesika]

А моя омлет ни в какую. И молоко совсем не хочет пить. За то яйца "жидкие" любит. А я вот боюсь.

Вы попробуйте перепелиные - они гипоалергенны и не переносят Сальмонелез. мои такие кушают. у малой аллергия, да еще я сальмонеллу боюсь.

А на вкус как? Не специфический? Сколько их по времени нужно варить? Говорят они гораздо полезнее куриных.

[Лесёк!]

тоже слышала про перепелинные яички только хорошее, раскажите пож-сста что да как, я их никогда не покупала, какой вкус тд.

[Вишня в карамели]

Вы попробуйте перепелиные - они гипоалергенны и не переносят Сальмонелез. мои такие кушают. у малой аллергия, да еще я сальмонеллу боюсь.

Тоже боюсь сальмонеллу, поэтому сырые яйца не употребляем вообще.
Галя, а вообще чтобы заменить 1 куриное это сколько перепелиных надо?

[**Кошечк@**]

кун тоже варю, первую воду надо сливать, иначе горчить будет. Пшенку, говорят, очень вкусно с тыквой. Не знаю, не пробовала. И ее долго надо варить, проваривать.

Хотела добавить, что б не горчила пшенная каша, пшенку нужно в 7 водах мыть, т.е много мыть перед варкой(очень грязная крупа из всех круп), потом обдать кипятком и на 2-3 мин что б постояла в кипятке, слить и тогда варить обычно, как любую крупу, уже не сливая воду, и совсем горчить не будет

[jul291075]

Как только стало можно давать ребенку яйца, начали давать только перепелиные. На вкус отличий нет, 1 куриное- 4 перепелиных.
Из них еще отличные яйца пашот получаются.

[jul291075]

кун тоже варю, первую воду надо сливать, иначе горчить будет. Пшенку, говорят, очень вкусно с тыквой. Не знаю, не пробовала. И ее долго надо варить, проваривать.

Хотела добавить, что б не горчила пшенная каша, пшенку нужно в 7 водах мыть, т.е много мыть перед варкой(очень грязная крупа из всех круп), потом обдать кипятком и на 2-3 мин что б постояла в кипятке, слить и тогда варить обычно, как любую крупу, уже не сливая воду, и совсем горчить не будет

Пшенку ложу как в рыбный супчик (уха), так и с тыквой запекала (в тыкве). Для ухи - довела до кипения 3 раза, а потом в суп на 20 минут. Для запекания в тыкве - 1 час (тыква была небольшая, меньше средней), а еще туда изюм и немного молочка - такая вкуснятина.

[jul291075]

А на вкус как? Не специфический? Сколько их по времени нужно варить? Говорят они гораздо полезнее куриных.

Много инфы в инете об этих яйцах и только хорошее!!!
Я ложу яйца в холодную воду, ставлю на огонь и как только она закипит, снимаю яйца - уже сварились.

Сообщение отредактировал jul291075: 29.03.2011, 13:53:28

[Мама ☼]

вообще по полезности перепелиные яйца содержат в несколько раз больше полезных веществ чем куриные. поэтому заменять их количественно не надо. я своей даю 2 шт в день.

[Ежовая Рукавица]

перепелинные яйца по полезности ни чем не полезнее куриных. мильон раз умные мужики об этом вещали по телеку.

[Coco]

вообще по полезности перепелиные яйца содержат в несколько раз больше полезных веществ чем куриные. поэтому заменять их количественно не надо. я своей даю 2 шт в день.

Недавно видела по первому каналу передачу, сравнивали куринные, перепелинные и страусинные яйца. Одно маленькое перепелинное оказалось полезнее большого куринного и страусинного. Дочке начала давать с 8 мес, сначала только желток 3 раза в неделю в кашу, белок в это время нельзя давать, т.к. у ребенка еще не все ферменты развитя, белок тяжело переваривается. после года увеличили до одного каждый день и вместе с белком. Сейчас добавляю в супчик иногда, разбиваю, перемешиваю, вкусно получается. Кстати, может немного не в тему, но в Тирамису только перепелинные яйца добавляю, нет угрозы сальмонолеза и вкусно)))

[Мама ☼]

из печени для детей лучше котлетки делать. сначала в молоке вымочите часа 2. потом перекрутите. добавьте лук, яйцо, мука, чуток растительного масла. они получаются мягкие и нежные. я сама печень не оч люблю. но в таком виде с удовольствием.

забыла добавить что потом на каждую котлетку по ложечке сметанки и мин на 5-10 в духовку

[Мама ☼]

Недавно видела по первому каналу передачу, сравнивали куринные, перепелинные и страусинные яйца. Одно маленькое перепелинное оказалось полезнее большого куринного и страусинного. Дочке начала давать с 8 мес, сначала только желток 3 раза в неделю в кашу, белок в это время нельзя давать, т.к. у ребенка еще не все ферменты развитя, белок тяжело переваривается. после года увеличили до одного каждый день и вместе с белком. Сейчас добавляю в супчик иногда, разбиваю, перемешиваю, вкусно получается. Кстати, может немного не в тему, но в Тирамису только перепелинные яйца добавляю, нет угрозы сальмонолеза и вкусно)))

мы тоже с 8 месяцев давали только желток. после года уже целиком даем.

[Вишня в карамели]

поэтому заменять их количественно не надо. я своей даю 2 шт в день.

Я количественно не собиралась заменять куриные яйца на перепелиные для ребенка, я имела ввиду есть рецепты (для взрослых) с яйцами куриными сырыми, но их боязно класть, поэтому спросила про соотношение, например майонез, хотя я его делаю без яиц вообще, но с сырыми перепелиными наверное можно.

[Coco]

Я количественно не собиралась заменять куриные яйца на перепелиные для ребенка, я имела ввиду есть рецепты (для взрослых) с яйцами куриными сырыми, но их боязно класть, поэтому спросила про соотношение, например майонез, хотя я его делаю без яиц вообще, но с сырыми перепелиными наверное можно.

Про взрослые рецепты с сырыми яйцами... Я опять про тирамису))) Туда по рецепту положено 5 куриных, я кладу 20 перепелинных, прочитала это кулинарном форуме.
Но я так думаю, если ребенок любит яйца и например съедает одно кринное яйцо в день, то нельзя заменять его на 4 перепелинных. Слишком много будет для него, ИМХО.

[Lesika]

Бум пробовать перепелиные.

[Yulyaka]

Mashka094 писал(а):
из печени для детей лучше котлетки делать. сначала в молоке вымочите часа 2. потом перекрутите. добавьте лук, яйцо, мука, чуток растительного масла. они получаются мягкие и нежные. я сама печень не оч люблю. но в таком виде с удовольствием.



забыла добавить что потом на каждую котлетку по ложечке сметанки и мин на 5-10 в духовку

Спасибо за рецепт сегодня мы ее ели значительно лучше

[Bonzy Kids]

девочки, как делать из шиповника компот, и скажите из чего можно варить компот, и где продаю перепелиные яйцо?

[Cyplenok]

девочки-советчицы, заказала я шпинат, завтар привезут, а че с ним делать не знаю. научите, а!
я вообще оказывается ограничена в продуктах. вот тофу недавно впервые взяла, тоже рецепты просила.

[MILLLA]

девочки-советчицы, заказала я шпинат, завтар привезут

Алия, самое главное в шпинате - не переварить, а то все витамины уйдут в небытие, максимум 3 минуты, я просто отваривала бульон, потом в бульон картошку до готовности и потом шпинат порубленный на 2-3 минуты, а в уже готовый супик я добавляла порубленное яйцо и сметанку, оч вкусно, доча хорошо кушала этот супик)

[Cyplenok]

Лена спасибо. пойду ставить мяско.