мясо мягчайшее. без мясного насыщенного аромата. очень мягкое. не мариновал - но часа 3 оно лежало при комнатной температуре.
Я вытащил вырезку лопатки ( цена 2500 тг/кг в Метро) из общей камеры холодильника ( не морозильника), вскрыл упаковку, отрезал не толстый кусок. Дал ему полежать где-то полчаса. Полил с двух сторон оливковым маслом, посолил, поперчил. Жарил где-то 10 минут, переворачивая через 2 минуты.
Неужели если дать полежать мясу 3 часа в комнатной температуре, то это принесет такой результат?
На сайте Метро есть вырезка лопатки ( 2800 тг/кг) и филе лопатки ( 3800 тг/кг). Может вы филе купили?
Еще я купил в Метро котлетки для гамбургеров Казбиф ( на сайте написано 2089 тг/кг, я купил за 1800 тг/кг). В принципе, пойдет. Но есть недостаток. Котлеты тонкие, поэтому мясо получается не сочным.
Сообщение отредактировал mrpumpkin: 10.01.2017, 19:52:17