Сообщений в теме: 1790

[colins]

Вчера приготовил стейк пиканья (picanha) из одноименного отруба пр-ва "KazBeef", купленный в Метро. Очень понра. Особенно карамелизированная корочка. Ваще супер. Первых два довел до medium well, Вторых два - до medium rare. Увы, градусник мой пока не прибыл, так что в основном по времени определял. Потом стандартно дал дойти минут 5-7 в фольге. Мясо тает во рту. Вкус насыщенный. Ну, вот очень вкусно.

Едал в Астане и в Лайн Брю стейки "Дьябло", маринованные хрен знает в чем, и в "Риксосе" зерновой откорм пробовал, и во "Фьюжне" тоже. Ничем не хуже. Отруб на редкость очень удачный. Буду брать еще несомненно. Цена не отпугивает. Степень мраморности устраивает. Из специй юзал только гималайскую розовую соль и перец молотый с оливковым маслом. Результат на картинках:

 

 

 

Сообщение отредактировал colins: 02.12.2016, 10:43:11

[R_i_m_m_a]

Стейки беру в магазине Эфес на Сатпаева, между Жарокова и Ауэзова

Тоже там берем, очень хорошие стейки))) Особенно которые с жирком(хз как правильно называются))) Еще берем там сосиски барбекю.........тоже классные

Сообщение отредактировал R_i_m_m_a: 02.12.2016, 17:23:49

[vers]

 

Стейки беру в магазине Эфес на Сатпаева, между Жарокова и Ауэзова

Тоже там берем, очень хорошие стейки))) Особенно которые с жирком(хз как правильно называются))) Еще берем там сосиски барбекю.........тоже классные

 

ценами не соориентируете?

к чему надо готовиться придя в???

[Кельдыш]

ценами не соориентируете? к чему надо готовиться придя в???

3350 тенге за 1 кг любого вида стейка

колбаски от 2000 до 4000 вроде.

Сообщение отредактировал Кельдыш: 03.12.2016, 14:25:11

[R_i_m_m_a]

 

ценами не соориентируете? к чему надо готовиться придя в???

3350 тенге за 1 кг любого вида стейка

колбаски от 2000 до 4000 вроде.

 

Один стейк примерно вытягивает на 0,4-0,5 кг. Около полутора тысяч тенге. 

[ftor04]

Буду брать еще несомненно.

в субботу был в Метро - вообще ни кусочка пиканчи этой не было. немного фланка и опять куча незнакомых стейков хантер стейк, еще какие стейки, просто огузки и т.п.. взял заморозки и просьба - ктоб удет в метро, если появятся пиканчи стейки (или пиканья) отпишитесь плиз

Сообщение отредактировал ftor04: 05.12.2016, 12:56:10

[vers]

 

 

ценами не соориентируете? к чему надо готовиться придя в???

3350 тенге за 1 кг любого вида стейка

колбаски от 2000 до 4000 вроде.

 

Один стейк примерно вытягивает на 0,4-0,5 кг. Около полутора тысяч тенге. 

 

спасибы за инфу

будем пробовать

интересно же и место удобное для меня

[colins]

 

Буду брать еще несомненно.

в субботу был в Метро - вообще ни кусочка пиканчи этой не было. немного фланка и опять куча незнакомых стейков хантер стейк, еще какие стейки, просто огузки и т.п.. взял заморозки и просьба - ктоб удет в метро, если появятся пиканчи стейки (или пиканья) отпишитесь плиз

 

Получается как повезет с охлажденными отрубами, но в мой приезд пиканьи было с избытком почему-то.

[Gammy]

 

 

Буду брать еще несомненно.

в субботу был в Метро - вообще ни кусочка пиканчи этой не было. немного фланка и опять куча незнакомых стейков хантер стейк, еще какие стейки, просто огузки и т.п.. взял заморозки и просьба - ктоб удет в метро, если появятся пиканчи стейки (или пиканья) отпишитесь плиз

 

Получается как повезет с охлажденными отрубами, но в мой приезд пиканьи было с избытком почему-то.

 

Нужно узнать когда завоз от поставщика и после этого подъезжать.

Постоянно захожу в отдел с мясом и всегда вижу ротацию. Но вод скидок последнее время нет.

[Агава]

Всем привет! по наводке форумчан данной темы, сходили с мужем побаловать себя стейком в Антрекот на Кирова. Большое спасибо за наводку, всё было очень вкусно! Стейк был очень сочным, ОГРОМНЫМ и вкуснючим. Заказывали Тибон Стейк и антрекот из конины, на гарнир -  овощи. Единственное, цены стали чуть выше, вместо 2800 - 3200 

Прикреплённые изображения:

• 

[E280W124]

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

[Twilight]

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

Погуглите чугуниевые сковороды гриль БИОЛ, по-во Украина. Я заказывал с крышкой-прессом, вещь. Но магазин, где заказывал, не существует уже

[Gammy]

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

 

Ну или такую купить.

http://www.flip.kz/catalog?prod=630152

В магазинах Fissman они и дешевле бывают. Я брал за 7000

[E280W124]

 

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

 

Ну или такую купить.

http://www.flip.kz/catalog?prod=630152

В магазинах Fissman они и дешевле бывают. Я брал за 7000

 

 

Спасибо,а как она по качеству?Ничего не пригорает?

[Gammy]

 

Спасибо,а как она по качеству?Ничего не пригорает?

 

 

Ну как бы это обычный чугуний, нет ни каких антипригарных покрытий. Поэтому конечно нужно жарить под присмотром.

[E280W124]

 

 

Спасибо,а как она по качеству?Ничего не пригорает?

 

 

Ну как бы это обычный чугуний, нет ни каких антипригарных покрытий. Поэтому конечно нужно жарить под присмотром.

 

Может тогда взять Тефаль за 30000 тг.?

[Duff.D.]

 

 

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

 

Ну или такую купить.

http://www.flip.kz/catalog?prod=630152

В магазинах Fissman они и дешевле бывают. Я брал за 7000

 

 

Спасибо,а как она по качеству?Ничего не пригорает?

 

 

Я, конечно, могу не всего понимать... но как вы совмещаете понятия "жарить стейк" и "ничего не пригорает"??

И каким образом "пригорание" или "не пригорание" говорит о качестве сковороды?

Сообщение отредактировал Duff.D.: 27.12.2016, 21:45:28

[Рррра]

Подготовите сковороду, как положено и ничего не пригорит.
А тефаль ваша для стейков не годится.
Только чугуний!

[japancar]

Подготовите сковороду, как положено и ничего не пригорит.
 

А как положено?

[ПартизАнка]

 

Подскажите где купить качественную сковороду для жарки стейков.

 

Ну или такую купить.

http://www.flip.kz/catalog?prod=630152

В магазинах Fissman они и дешевле бывают. Я брал за 7000

 

Качество хорошее, но после покупки нужно обязательно проделать несколько действий, иначе будет ржаветь. 

Сковороду нужно прокалить на огне  с солью или без. После обычного прокаливания  обязательно надо прокалить с маслом. 

Лучше заранее в интернете почитать что да как сделать. 

Ну и после посудомойки она у нас таки покрылась ржавчиной(( Отмыли, теперь обходимся без посудомойки.

Сообщение отредактировал ПартизАнка: 28.12.2016, 11:26:10