Сообщений в теме: 428

[Serge]

А где находиться этот Taperware и сколько стоит точилка..?

[Наяна]

Я не знаю продаются они где-то в магазинах или нет, но я заказывала через одну знакомую, у нее кто-то из родственников занимается этой посудой. Что-то типа сетевого маркетнига сетевого. Посуда хорошая, но дорогая, так что больше ничего брать не хочу. Платить за одну тарелочку 20-30$ для меня дорого, а вот точилка - вещь нужная.

Сообщение отредактировал Nanna: 22.05.2007, 14:01:06

[San_Sani4]

Тоже вот планирую японский ножичег приобрести, правдо вот отца в Пекин отправил по работе попросил чтоб подискал чтонибудь такое.
По количеству слоёв - это количество прутков (стальных или сплавных) из которых куют нож, тем самым добиваясь большой прочноси.
По дамаску - по приданию когда ковался мечь из дамаской стали, фишка была в закаливании данных мечей, кованый мечнь не остужали водой, а давали его всаднику который пробегал с ним и он остывал на воздухе, отсюда цвет ножа из дамаской стали своебразный с синеватым отливом. Да и есть ещё одна история что меч с накавальни закаляли кровью неверных!

[Vadziku]

Тоже вот планирую японский ножичег приобрести, правдо вот отца в Пекин отправил по работе попросил чтоб подискал чтонибудь такое.
По количеству слоёв - это количество прутков (стальных или сплавных) из которых куют нож, тем самым добиваясь большой прочноси.
По дамаску - по приданию когда ковался мечь из дамаской стали, фишка была в закаливании данных мечей, кованый мечнь не остужали водой, а давали его всаднику который пробегал с ним и он остывал на воздухе, отсюда цвет ножа из дамаской стали своебразный с синеватым отливом. Да и есть ещё одна история что меч с накавальни закаляли кровью неверных!

Все смешалось - люди, кони ...
Дамасские клинки сколько помню холоднокованные, смысл как раз в том что закаленные и незакаленные прутки сваривались вместе холодной ковкой. То есть никакой окончательной закалки.
Что касаемо синеватого окраса - попробуйте разок закалить стальную вещь в обычном минеральном масле - получите тот же дивный оттенок без всяких скачек на лошади и крови неверных.

[Daito]

На счет слоев и ковки я неким образом в курсе.
Но ножи счас делают по любому иначе чем мечи, эт очевидно ... просто технология может быть более менее похожая ...
К слову седня узнал, что мои ножи 21 числа прибыли в Москву, возможно на днях уже будут тут а может уже тут, надо на почту зайти (уведомления не было пока)

[San_Sani4]

2Vadziku
Ну на самом деле что отливы стальные делают какими хочешь эт понятно.
Но сейчас "дамаск" болшее тред марака.
2Daito
Можно будет более наглядно продеманстрировать ножи когда подъедут, или фотоотчёт или Дрюхе покажи его сам спрошу! А то вот пока не решаюсь на данну покупочку!

Сообщение отредактировал San_Sani4: 29.05.2007, 11:53:05

[Daito]

Ножи пришли 31го мая, в тотже день в обед сходил забрал на почте. Ножики супер, особенно из Дамасской серии с узором на клинке. Острые - очень! Кансер и ДирХантер с астанинской ветки уже видели, счупали. Дрюха седня мог подержаться когда заходил но чет и он и я забыли про них.
Вчера жена готовила грит мясо как масло режет и это был не дамаск. Дамаск я ей терь не доверю!
2San_Sani4 - так фотки же есть по ссылке на сайт где я их заказывал, их и Fry вон до меня давал и я тож ... они один в один как на фото, могу подтвердить. Терь гдеб надыбать для них специальную держалку (пока выкинул половину бергховских и туда их засунул)

[Дрюха]

2Daito
Можно будет более наглядно продеманстрировать ножи когда подъедут, или фотоотчёт или Дрюхе покажи его сам спрошу! А то вот пока не решаюсь на данну покупочку!

отец как приедет - хай сам пощупает

[Fry]

Ножи пришли 31го мая, в тотже день в обед сходил забрал на почте. Ножики супер, особенно из Дамасской серии с узором на клинке. Острые - очень! Кансер и ДирХантер с астанинской ветки уже видели, счупали. Дрюха седня мог подержаться когда заходил но чет и он и я забыли про них.
Вчера жена готовила грит мясо как масло режет и это был не дамаск. Дамаск я ей терь не доверю!
2San_Sani4 - так фотки же есть по ссылке на сайт где я их заказывал, их и Fry вон до меня давал и я тож ... они один в один как на фото, могу подтвердить. Терь гдеб надыбать для них специальную держалку (пока выкинул половину бергховских и туда их засунул)

О мои поздравления! Вообще для таких ножей лучше магнитный держатель наверно.

[Daito]

Спасибо!
Ну бергховский деревянный так что нормально пока, я их обратной стороной туда ложу, чтоб лезвие об дерево не елозило

[San_Sani4]

2Дрюха
А чё тебе тож ножичег перепал?

Отец кстать с Китая ножички прикольные привёз, дизайн прикольный и острые, фото позже запосщю.

[alf]

2Дрюха
А чё тебе тож ножичег перепал?

Отец кстать с Китая ножички прикольные привёз, дизайн прикольный и острые, фото позже запосщю.

San_Sani4, обратите внимание на п. 0.3 Правил этого подфорума. Модератор.

[Gnome]

ножи вроде как Бергоф, на деревянной подставке, но покупались на барахолке, тк что точно не знаю. По крайней мере вся инфа о том, что их не нужно затачивать окзалась неправдой. Приходится точить. Так ничего ножики, но думаю есть намного лучше.

просто точить их начинаешь года через два после начала эксплуатации. И если хорошо заточить, то ещё месяца 3-4 можно об этом не вспоминать. Лучше конечно есть, но соотношение цена-качество очень хорошее.

[agapit]

Попробую реанимировать тему - где в нашем славном городе можно приобрести хорошие (в идеале японские) кухонные ножи?

[Cirrus]

Попробую реанимировать тему - где в нашем славном городе можно приобрести хорошие (в идеале японские) кухонные ножи?

У нас не видел. Но, думаю дешевле будет заказать по интернету или же в Японию если ездит кто.

[Cheeky]

http://millyskitchen...egory-1324.html Я вот этими ножами пользуюсь и немогу нарадоваться им.

[Mr. Acc-ura-cy]

Попробую реанимировать тему - где в нашем славном городе можно приобрести хорошие (в идеале японские) кухонные ножи?

Хорошесть - штука относительная. Неплохой выбор, по адекватным ценам, хоть это и покажется странным - в охотницко-рыболовном магазине "Робинзон", что ниже цума. Там есть неплохие ножи из нержавейки от WENGER, есть что то от COLD STEEL и даж какая то керамика.
Хайэндовых инструментов, по 1000$ за штуку не найдете.
Есть много специльных точильных станочков и камешков.

[steg]

Купили ножи в "Gepfil" очень довольны, только точить их нужно спец.точилом, хотя уже полгода со дня покупки, а ножи как новые.

[Жрать хочу!]

Купили ножи в "Gepfil" очень довольны, только точить их нужно спец.точилом, хотя уже полгода со дня покупки, а ножи как новые.

что за "спец.точило"??
и, кстати, Gipfel...

[Madam Wong]

Купили ножи в "Gepfil" очень довольны, только точить их нужно спец.точилом, хотя уже полгода со дня покупки, а ножи как новые.

что за "спец.точило"??
и, кстати, Gipfel...

Вы удивитесь, но тоже гипфель