Сообщений в теме: 1345

[Nivadila]

әсіп? но совсем не на Т )))
делается как казы, только внутрь идет та требуха, что на куырдак классический+рис. отваривается и подается либо в горячем виде, либо в холодном. вкусно и так и так.

не, требуху туда не ложили, рис и мясо.

[Nivadila]

Вспомнил, как называлось блюдо с рисом и мясом, зашитым в желудок - Сокта (буква к с хвостиком)!

[Анорексичка]

Вспомнил, как называлось блюдо с рисом и мясом, зашитым в желудок - Сокта (буква к с хвостиком)!

В первый раз о таком слышу, и никогда не пробовала,но думаю что блюдо очень вкусное! Сама обожаю все казахские блюда - бешпармак, куырдак, субпродукты в желудке или кишке!
Недавно подруга угостила северным куртом. Её мама привезла из Петропавловска. Прикольный курт такой, он КОРИЧНЕВЫЙ и оочень кисленький. Я его перемолола в блендере и добавила в бульон от беша!! Вкус обалденный!!

[Nivadila]

Недавно подруга угостила северным куртом. Её мама привезла из Петропавловска. Прикольный курт такой, он КОРИЧНЕВЫЙ и оочень кисленький. Я его перемолола в блендере и добавила в бульон от беша!! Вкус обалденный!!

В магазине "Россия" на проспекте Ленина в Алма-Ате в советское время продавали такой в коробке с надписью "Иримшик". Тоже было вкусно...

Сообщение отредактировал Nivadila: 22.01.2013, 21:14:11

[Serick_88]

бешпармак казы очень вкусные блюда.

[Adagio]

Приготовила недавно быстрые баурсаки, рецепт нашла в рецептнике майонеза Кальве (в виде акции видимо решили рецептник добавить к продукции). Конечно, это не классические баурсаки, но зато на скорую руку самое то. У меня сын обожает баурсаки, и за минут 15 - горячие аппетитные баурсаки на столе Похожий рецепт нашла в Интернете, вот:

http://www.3ab.ru/ca...at42/7104-.html

[Miss Lucky and Crazy]

бешпармак казы очень вкусные блюда.

MODERATORIAL

Я скоро за такие "информативные" посту буду плюсы по 2 2 7 раздавать

[MacCo]

Недавно подруга угостила северным куртом. Её мама привезла из Петропавловска. Прикольный курт такой, он КОРИЧНЕВЫЙ и оочень кисленький. Я его перемолола в блендере и добавила в бульон от беша!! Вкус обалденный!!

В магазине "Россия" на проспекте Ленина в Алма-Ате в советское время продавали такой в коробке с надписью "Иримшик". Тоже было вкусно...

Иримшика и сейчас полно в пластиковых круглых банках - практически во всех супермаркетах. А коричневый - это значит: копченый курт, ну или жареный в некоторых случаях. Сам по себе он таким не станент никогда. Сейчас в цехах проще делают - льют в творог соус жидкий дым, сушат, катают. и вот вам промышленный копченый курт.

[temperament]

Чета сырне захотелось. Кто подскажет где щас нормально его приготовят? В Гакку вроде было неплохо. Может еще кто местами заделится?

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Бред удален! Напоминаю - сначала думаем, потом пишем!
Будет рецидив - будут плюсы!

[Al-fa]

И кстати из мяса я брала ребрышки и вертолетики.

А кто такие вертолетики??

[Lamaze]

И кстати из мяса я брала ребрышки и вертолетики.

А кто такие вертолетики??

Это как бы позвоночник барана)) если не ошибаюсь конечно, ну в любом мясном вас поймут))))

[Lamaze]

Расскажите кто как беш готовит?

Вот я например отвариваю мясо говядину и казы вместе, потом там же ( в бульоне) картошку и морковь, а потом там же жайму. Сорпа получается ооочень вкусная и наваристая.

[Al-fa]

Расскажите кто как беш готовит?

Вот я например отвариваю мясо говядину и казы вместе, потом там же ( в бульоне) картошку и морковь, а потом там же жайму. Сорпа получается ооочень вкусная и наваристая.

Почти так же, только мясо нарезаю заранее, складываю в посудку, заливаю немного бульоном, а перед подачей немного все это подогреваю на маленьком огне. Ну и туздык, конечно же, куда без него... Только говядина у нас в беше - моветон )
В одном доме ела странное - подруга сварила один кусочек говяжьего ребра (вот прям одну косточку), потом накидала туда лапшу магазинную. Налила все в чашку и назвала бешпармаком. И не поняла моего офигевшего взгляда ))

[Lamaze]

Расскажите кто как беш готовит?

Вот я например отвариваю мясо говядину и казы вместе, потом там же ( в бульоне) картошку и морковь, а потом там же жайму. Сорпа получается ооочень вкусная и наваристая.

Почти так же, только мясо нарезаю заранее, складываю в посудку, заливаю немного бульоном, а перед подачей немного все это подогреваю на маленьком огне. Ну и туздык, конечно же, куда без него... Только говядина у нас в беше - моветон )
В одном доме ела странное - подруга сварила один кусочек говяжьего ребра (вот прям одну косточку), потом накидала туда лапшу магазинную. Налила все в чашку и назвала бешпармаком. И не поняла моего офигевшего взгляда ))

Туздык это обязательно!!! А у меня конину особо не едят поэтому говядиной заменяю)

[Nivadila]

Почти так же, только мясо нарезаю заранее, складываю в посудку, заливаю немного бульоном, а перед подачей немного все это подогреваю на маленьком огне. Ну и туздык, конечно же, куда без него... Только говядина у нас в беше - моветон )
В одном доме ела странное - подруга сварила один кусочек говяжьего ребра (вот прям одну косточку), потом накидала туда лапшу магазинную. Налила все в чашку и назвала бешпармаком. И не поняла моего офигевшего взгляда ))

Лучше бы она вас Дошираком накормила. По крайней мере, не претендовала бы что готовит беш.

[Forumistka]

как-то была в Кызылорде на поминках. принесли необычное блюдо - сварили мясо, вынули его из казана и на этом наваристом жирном бульоне сварили рис. получилась каша ну очень вкусная. я за поеданием этого блюда сказала маме что оно вкусное, и надо бы его сварить дома, на что она ответила что такое готовят только когда кто-то умирает. было неудобно. кто знает, как это блюдо называется?

[AgriTeam]

как-то была в Кызылорде на поминках. принесли необычное блюдо - сварили мясо, вынули его из казана и на этом наваристом жирном бульоне сварили рис. получилась каша ну очень вкусная. я за поеданием этого блюда сказала маме что оно вкусное, и надо бы его сварить дома, на что она ответила что такое готовят только когда кто-то умирает. было неудобно. кто знает, как это блюдо называется?

Ботка (сорри, казахского шрифта нет, К мягкое ). Да обычно готовится на поминки (7 дней, 40 дней, 100 дней, и год).

[Гортензия]

Чета сырне захотелось. Кто подскажет где щас нормально его приготовят? В Гакку вроде было неплохо. Может Интеремустами заделится?

Ой как понимаю, в субботу в гостях ела бесподобное сырне, теперь умираю, хочу еще. Решилась сама приготовить. Казан есть, дрова готовы, барашка возьму, очаг муж соорудит. Интересуют тонкости. Какого брать барана? Сколько времени тушить? Какой силы должен быть огонь? Когда закладывать овощи?

[Семен Семеныч]

Ой как понимаю, в субботу в гостях ела бесподобное сырне, теперь умираю, хочу еще. Решилась сама приготовить. Казан есть, дрова готовы, барашка возьму, очаг муж соорудит. Интересуют тонкости. Какого брать барана? Сколько времени тушить? Какой силы должен быть огонь? Когда закладывать овощи?

Вы наверно не поверите, но именно в этой теме все есть, попробуйте поиском воспользоваться