Сообщений в теме: 1345

[Nivadila]

Оказывается, бывает еврейский бешпармак

[Охара]

жесть
мука обычная или кукурузная, чет не поняла...

[VitaVita]

Трудно сказать, попробовать надо

Было вкусно - полный комплект нужных видов мяса и казы ни разу не жирное "президентское" и много
А картошка... видела как-то карта с картошкой внутри... кто ест карта сказали, что очень даже недурственно
И картошка не оливки - а то полистаешь меню в национальном ресторане и наступает полная уверенность, что раньше здесь оливковые заросли колосились

[Lisichkin]

Подскажите как приготовить жая, чтоб в поход брать как сало. Из какой части? Каким способом и т.д.?

[Анорексичка]

У меня соседка родом из кокчетава. Она готовит бешпармак из ......утки! )))) говорит, все то же самое, только вместо мяса крупного и мелкого скота, мясо то ли подкопченной, то ли подсушенной только домашней утки! Мне все не верилось, что такое возможно, но она грозит как-нибудь меня пригласить на беш из утятины! ))) говорит, пальчики оближешь! На западе готовят беш из рыбы, ближе к северу из утки. Непривычно для меня и ни разу такого не пробовала!

[Охара]

У меня соседка родом из кокчетава. Она готовит бешпармак из ......утки! ))))

[Dementia]

Я сама из Кокчетава, но не разу не видела ни у кого из родственников и знакомых беш из утки. У нас же сельскохозяйственный район. Лошадей завались

[Анорексичка]

Я сама из Кокчетава, но не разу не видела ни у кого из родственников и знакомых беш из утки. У нас же сельскохозяйственный район. Лошадей завались

У её родителей частный домик с хозяйством. Каждый год она привозит оттуда штук 15 тушек уток, и всю зиму бешпармачит из утятины в алматы! ))) видно, это их личное новшество. )) уже наверно не удивлюсь, если услышу, что где-нибудь готовят беш из раков или осьминогов! ))))))

Сообщение отредактировал ДевушкаЯ: 22.09.2012, 18:06:49

[Lisichkin]

У меня соседка родом из кокчетава. Она готовит бешпармак из ......утки! ))))

Вы уже второй раз ужасаетесь разновидностям беша и это печально. Признайтесь что беш это всего лишь мясо с тестом и не более того. Блюдо наверняка распространилось по большой территории вместе с Чингисханом. А уж какое мясо выбрать зависит лишь от личных предпочтений. Много раз проовал беш из дикой утки и достоверно могу заявить что он ничуть не хуже чем из мяса.

[Forumistka]

мы сами часто готовим беш с курицей, вкусно и не так тяжело для желудка, моя мама иногда готовит беш с рыбой, называется Карма или Харма, ударение на А

[KalimE1509]

Мы так же готовим беш из утки как домашней так и дикой,из курицы тоже.Причем очень вкусно!Лично я лучше поем беш с утятины,чем из говядины.Но это личные предпочтения,говядину и барашка не ем с детства.

[Остин Пауэрс]

Подскажите как приготовить жая, чтоб в поход брать как сало. Из какой части? Каким способом и т.д.?

из части именуемой жая
по поводу готовки, это смотря на сколько дней поход. если краткосрочный то просто сварить, если более двух-трех дней то лучше закоптить
перед приготовлением за день натереть солью+перец

[Охара]

У меня соседка родом из кокчетава. Она готовит бешпармак из ......утки! ))))

Вы уже второй раз ужасаетесь разновидностям беша и это печально. Признайтесь что беш это всего лишь мясо с тестом и не более того. Блюдо наверняка распространилось по большой территории вместе с Чингисханом. А уж какое мясо выбрать зависит лишь от личных предпочтений. Много раз проовал беш из дикой утки и достоверно могу заявить что он ничуть не хуже чем из мяса.

что именно печально??? не пойму, это моё личное мнение, вам нравится из утки, пожалуйста, я ЛИЧНО никогда из утки не делала и не собираюсь делать, у каждого свой вкус беша.

[Анорексичка]

Мы так же готовим беш из утки как домашней так и дикой,из курицы тоже.Причем очень вкусно!Лично я лучше поем беш с утятины,чем из говядины.Но это личные предпочтения,говядину и барашка не ем с детства.

Вот! И выясняется, что не такая уж и редкость беш из утки или курицы! Если не трудно, напишите рецептик! У соседки как-то не спросила...

И ещё просто интересно, из какой именно рыбы готовят беш? Сама вряд ли такое сготовлю, боюсь что не получится! А вот рецептик интересно было бы узнать!

[Forumistka]

И ещё просто интересно, из какой именно рыбы готовят беш? Сама вряд ли такое сготовлю, боюсь что не получится! А вот рецептик интересно было бы узнать!

попробуйте для начала из сазана или сома, просто отварите в воде, выньте рыбу, и в этом рыбном бульоне отварите сочни, туздык приготовьте из лука и бульона, и всё, беш из рыбы готов.

[Нероли]

беш - быстро и удобно]))

[Nivadila]

сегодня у пожилой женщины из Кустаная услышал слово инкаль (буква К с гортанным прононсом) в отношении бешбармака. Говорит не знает откуда, но слово такое есть, причем знает она его с давних, т.е., советских, времен. Причем про азербайджанский и дагестанский хинкал она слыхом не слыхивала.

[Nivadila]

из утки пробовал беш. напомнил немецкий штрудель из утки.

[Timur9100]

мы сами часто готовим беш с курицей, вкусно и не так тяжело для желудка, моя мама иногда готовит беш с рыбой, называется Карма или Харма, ударение на А

ударение на первую или вторую А?

Мы так же готовим беш из утки как домашней так и дикой,из курицы тоже.Причем очень вкусно!Лично я лучше поем беш с утятины,чем из говядины.Но это личные предпочтения,говядину и барашка не ем с детства.

Вот! И выясняется, что не такая уж и редкость беш из утки или курицы! Если не трудно, напишите рецептик! У соседки как-то не спросила...

И ещё просто интересно, из какой именно рыбы готовят беш? Сама вряд ли такое сготовлю, боюсь что не получится! А вот рецептик интересно было бы узнать!

попробуйте из осетрины сделать. очень душевно получается! рецепт Forumistka написала.

сегодня у пожилой женщины из Кустаная услышал слово инкаль (буква К с гортанным прононсом) в отношении бешбармака. Говорит не знает откуда, но слово такое есть, причем знает она его с давних, т.е., советских, времен. Причем про азербайджанский и дагестанский хинкал она слыхом не слыхивала.

слышал в ЗКО тоже так называют.

[luterkz]

беш из осетрин или белуги наверное надо делать, там сорпа просто восхитительный получается, первый раз попробовал у однокурсника дома запомнился вкус сорпа а сам без беш че то не помню