Сообщений в теме: 1345

[Жрать хочу!]

У нас бабушка узбекистанская готоит такие баусачки крохотные, рецепта я незнаю, но от них многие в восторге, хотя лично мне они не особо нравятся - жесткие что ли...

мне тоже по душе большие пышные!!

[Охара]

У нас бабушка узбекистанская готоит такие баусачки крохотные, рецепта я незнаю, но от них многие в восторге, хотя лично мне они не особо нравятся - жесткие что ли...

они не жесткие , они хрустящие

Сообщение отредактировал OH_ara: 18.02.2010, 17:56:06

[LedyDi]

У нас бабушка узбекистанская готоит такие баусачки крохотные, рецепта я незнаю, но от них многие в восторге, хотя лично мне они не особо нравятся - жесткие что ли...

они не жесткие , они хрустящие

Ну тогда это уже хворост, а не баурсаки.

Сообщение отредактировал LedyDi: 19.02.2010, 09:19:23

[Lisichkin]

Вопрос: Когда замачивают мясо для сирне в сливках, то с теми же сливками и в казан закладывать? Когда солить и добавлять специи?

[Тося Кислицына]

Вопрос: Когда замачивают мясо для сирне в сливках, то с теми же сливками и в казан закладывать? Когда солить и добавлять специи?

Любое мясо лучше сразу не солить,а после обжарки,чтобы не было жестким. Сливки, по- моему,тоже после этого добавляются...

[Lisichkin]

Кто подскажет как приготовить серне в домашних условиях

1. килограмм-полтора жирной баранины (можно как на ребрах так и филе)
2. сливки, либо жирное молоко, либо сметана чтобы закрывало сверхом мясо
3. стручок красного перца
4. жир бараний курдючный 200 гр
5. несколько зубчиков чеснока (то по вкусу)
6. картофель отварной на гарнир (по картофелю требований нет. у каждого своя рецептура)

1.замачиваем мясо на три-четыре часа в молочных продуктах из п.2 с солью, перцем.
2.мелко нарезаем курдючный жир
3. закладываем в казан курдючный жир, сверху мясо с таким расчетом чтоб до края казана было не меньше сантиметра, поверх мяса заливаем п.2
4. плотно закрываем крышкой.
5. ставим на самый медленный огонь. очень медленный на три часа
6. за 15 минут до окончания готовки кладем в казан перчик и раздавленный столовой ложкой на разделочной доске чеснок

Да, а как же тогда вот этот рецепт?

[D_me]

А что на счет Курта?

[LedyDi]

Я в сырне по этому рецепту все сразу положила в казан. Правда получилось оооочень ооооочень жирно, но оооочень вкусно. И еще совет не ставить сразу же на маленький огонь, надо дать нагреться всему содержимому казана, а то у меня на эл. плите за 4-5 часов сырне не успело приготовиться, видимо первые 2 часа ушли на прогевание.

[Жрать хочу!]

А что на счет Курта?

курт - это вкусно!!

[Тося Кислицына]

Кто подскажет как приготовить серне в домашних условиях

1. килограмм-полтора жирной баранины (можно как на ребрах так и филе)
2. сливки, либо жирное молоко, либо сметана чтобы закрывало сверхом мясо
3. стручок красного перца
4. жир бараний курдючный 200 гр
5. несколько зубчиков чеснока (то по вкусу)
6. картофель отварной на гарнир (по картофелю требований нет. у каждого своя рецептура)

1.замачиваем мясо на три-четыре часа в молочных продуктах из п.2 с солью, перцем.
2.мелко нарезаем курдючный жир
3. закладываем в казан курдючный жир, сверху мясо с таким расчетом чтоб до края казана было не меньше сантиметра, поверх мяса заливаем п.2
4. плотно закрываем крышкой.
5. ставим на самый медленный огонь. очень медленный на три часа
6. за 15 минут до окончания готовки кладем в казан перчик и раздавленный столовой ложкой на разделочной доске чеснок

Да, а как же тогда вот этот рецепт?

Я бы все таки сначала мясо вынула и обжарила немного,а потом залила теми же сливками)))У каждой хозяйки свои привычки и хитрости)))Попробуйте по рецепту.пот ом нам расскажете))

[Тося Кислицына]

Я в сырне по этому рецепту все сразу положила в казан. Правда получилось оооочень ооооочень жирно, но оооочень вкусно. И еще совет не ставить сразу же на маленький огонь, надо дать нагреться всему содержимому казана, а то у меня на эл. плите за 4-5 часов сырне не успело приготовиться, видимо первые 2 часа ушли на прогевание.

Сначала нужно довести до кипения,а затем убавить до минимума огонь)))

[D_me]

курт - это вкусно!!

А где взять этот вкусный курт?

[alf]

Я бы все таки

MODERATORIAL [alf]

+ по 2.2.11

[Expert777]

Я бы все таки сначала мясо вынула и обжарила немного,а потом залила теми же сливками)))У каждой хозяйки свои привычки и хитрости)))Попробуйте по рецепту.пот ом нам расскажете))

Ет уже точно не сырне получится

[Мария Антуанетта]

А что на счет Курта?

курт - это вкусно!!

очень нра..
покупаю всегда когда вижу!

[D_me]

очень нра...
покупаю всегда когда вижу!

Брал как то в Рамсторе!
Но он не впечатлил!
Где найти хороший курт?

[LedyDi]

Надо заказывать деревенским бабушкам, которые на базаре по выходным продают молочку.

[Flying...]

очень нра...
покупаю всегда когда вижу!

Брал как то в Рамсторе!
Но он не впечатлил!
Где найти хороший курт?

на Зеленом полно, в кумысном ряду

[Lisichkin]

Приготовил я таки в воскресенье сирне по выше преведённому рецепту. Только готовил 4 часа. Что сказать, очень вкусно, а главное не проблематично.

[Marganga]

Привет
Скоро праздник Наурыз
Кто знает как приготовить Наурыз коже?