Сообщений в теме: 1345

[temperament]

Подскажите где кроме Жеруйыка можно вкусно отведать настоящию нацональную кухню?

я бы посоветовал Гакку, почти всегда народу мало и парковка не проблема

[Тося Кислицына]

Подскажите где кроме Жеруйыка можно вкусно отведать настоящию нацональную кухню?

я бы посоветовал Гакку, почти всегда народу мало и парковка не проблема

А где дешевле ? или равноценно?)))) ( В жеруйыке были,в Гакку еще нет)

[Тося Кислицына]

Подскажите где кроме Жеруйыка можно вкусно отведать настоящию нацональную кухню?

Зайдите в тему "лучшая кафешка южной столицы" Там дебаты целые по этому поводу))))

[tail]

Что-то захотелось казы! Подскажите, где можно купить лучшие казы в городе, желательно что бы при мне "набили"...
И можно рекомендацию, как их правильно варить!?

На Зеленом в мясных рядах, все сделают при вас.
Где-то в глубинах темы оставляла контакты женщин, у которых классный казы. Они там же на Зеленом.

Что касается варки, помимо традиционного, есть и другой вариант - варить в мантоварке.

Перед варкой надо как минимум на сутки вывесить казы для завяливания.
А на мантоварке не будет ли соленым? Или при набивке просить соли не много?
Сколько минут парить?

[Жрать хочу!]

, есть и другой вариант - варить в мантоварке.

это на пару что-ли? и какие преимущества у такого способа?

мне вот тоже интересно - ради чего отказываться от бульона??

[Жрать хочу!]

А где дешевле ? или равноценно?)))) ( В жеруйыке были,в Гакку еще нет)

сходите в Гакку, не пожалеете!!
и забудете про Жеруйык...

[Тося Кислицына]

А где дешевле ? или равноценно?)))) ( В жеруйыке были,в Гакку еще нет)

сходите в Гакку, не пожалеете!!
и забудете про Жеруйык...

Я так понимаю: вкуснее?А с ценами-то как дела обстоят?

[temperament]

Я так понимаю: вкуснее?А с ценами-то как дела обстоят?

я там в основном сырне беру по 2000 с копейками и чебуреки вроде порция из 2 шт 1200 или 900

[Zhu-Zhu]

есть и другой вариант - варить в мантоварке.

это на пару что-ли? и какие преимущества у такого способа?

Не разварится, оболочка не лопнет.

А на мантоварке не будет ли соленым? Или при набивке просить соли не много?
Сколько минут парить?

Да нет, все как обычно.
Парить в пределах 3-4 часов.

это на пару что-ли? и какие преимущества у такого способа?

мне вот тоже интересно - ради чего отказываться от бульона??

Не настаиваю. Если хотите, попробуйте в качестве альтернативы.
Опять же на вкус и цвет... Например, я никогда не пью бульон из под казы, так что спокойно могу отказаться.

[Жрать хочу!]

Я так понимаю: вкуснее?А с ценами-то как дела обстоят?

не помню я цен...
но ведь и Жеруйык не Каганат??

[D_me]

но ведь и Жеруйык не Каганат??

А в чем разница Жеруйыка от Каганата?

[Семен Семеныч]

А в чем разница Жеруйыка от Каганата?

И то и то - предприятия общественного питания, но первая столовка с претензиями, а вторая нет

[D_me]

И то и то - предприятия общественного питания, но первая столовка с претензиями, а вторая нет

Полностью согласен!

[Охара]

Привет всем! Какой бы вы хотели видеть книгу или сайт о казахстанской (с рецептами казахскаой кухни) кухне? Любые пожелания принимаются

фисташковая, увы, вы опоздали,
на телеке скоро выйдет передача о национальной казахской кухне,
думаю книга мало кого заинтересует...
меня по крайнейней мере точно, интересней печедачу посмотреть...
а книга???
при том что мы все готовим одно и тоже блюдо по разному, взять даже беш....
почему я должна готовить по рецептам неизвесного мне человека??

Сообщение отредактировал OH_ara: 17.02.2010, 15:54:08

[Охара]

Подскажите где кроме Жеруйыка можно вкусно отведать настоящию нацональную кухню?

я бы посоветовал Гакку, почти всегда народу мало и парковка не проблема

а я в тау дастархане ела отменный беш и запивала шубатом

Сообщение отредактировал OH_ara: 17.02.2010, 16:09:48

[LedyDi]

Привет всем! Какой бы вы хотели видеть книгу или сайт о казахстанской (с рецептами казахскаой кухни) кухне? Любые пожелания принимаются

фисташковая, увы, вы опоздали,
на телеке скоро выйдет передача о национальной казахской кухне,
думаю книга мало кого заинтересует...
меня по крайнейней мере точно, интересней печедачу посмотреть...
а книга???
при том что мы все готовим одно и тоже блюдо по разному, взять даже беш....
почему я должна готовить по рецептам неизвесного мне человека??

Я считаю, что книга имеет бОльшую ценность, чем кино! Фильм один раз посмотрел и забыл, а книга она на века!

[Охара]

Привет всем! Какой бы вы хотели видеть книгу или сайт о казахстанской (с рецептами казахскаой кухни) кухне? Любые пожелания принимаются

фисташковая, увы, вы опоздали,
на телеке скоро выйдет передача о национальной казахской кухне,
думаю книга мало кого заинтересует...
меня по крайнейней мере точно, интересней печедачу посмотреть...
а книга???
при том что мы все готовим одно и тоже блюдо по разному, взять даже беш....
почему я должна готовить по рецептам неизвесного мне человека??

Я считаю, что книга имеет бОльшую ценность, чем кино! Фильм один раз посмотрел и забыл, а книга она на века!

на века?? сильно сказано!
вот например книгу Высоцкой (кот мне недавноподарили) я сохраню "на века" а неизвесного мне автора -- нет.

Сообщение отредактировал OH_ara: 18.02.2010, 13:54:01

[Miss_Peace]

Привет всем! Какой бы вы хотели видеть книгу или сайт о казахстанской (с рецептами казахскаой кухни) кухне? Любые пожелания принимаются

простите, а вы действительно считаете эту идею актуальной? вы считаете, что данная книга будет пользоваться спрсом? Ради интереса хочу спросить, а вы подобрали экспертов? И кем они являются? Боюсь, что неизвестным кулинарам любители готовить - никогда не поверят...
Подумайте над этим...
а сайт... их много и не для всех они интересны... нужен обширный промоушен и изюминка!

[Охара]

а кто делает маленькие "десертные" баурсаки??
поделитесь рецептом..хочу сравнить..

Сообщение отредактировал OH_ara: 18.02.2010, 14:05:42

[LedyDi]

У нас бабушка узбекистанская готоит такие баусачки крохотные, рецепта я незнаю, но от них многие в восторге, хотя лично мне они не особо нравятся - жесткие что ли...