Сообщений в теме: 1489

[люблю халяву]

Изучала сегодня состав магазинной феты из коровьего молока, везде добавлена липаза. Придется покупать и липазу.

 

липаза вроде нужна для переваривания жиров.

но Вы используете нежирное молоко, нужна ли липаза при этом?

[Rara Avis]

но Вы используете нежирное молоко, нужна ли липаза при этом?

В козьем молоке больше липазы чем в коровьем. Ее добавляют часто в молоко коровье для придания сыру более яркого вкуса и характерного аромата. В комбинации с культурами может придать сыру из коровьего молока вкус сыра из овечьего или козьего молока

Как вариант можно мешать молоко также, но мне липазу дешевле купить.

[suave]

Подскажите pls места, где можно приобрести литовский сливочный сыр RASA? Упаковка 180 гр.
Как-то покупала в SilkWay, но может еще где есть, т.к. не во всех супермаркетах он представлен...

[mikeoldfield]

Где в Алматы лучший выбор европейских сыров? В "Рамсторе", "Столичном" выбор неплохой, но хочется более широкого ассортимента

[F C B]

Где в Алматы лучший выбор европейских сыров?

В интерфудах иной раз попадаются хорошие итальянские сыры.  

[Рутти Тутти]

Хэлп! На днях купила сыр, кажется Ольтерман, во всяком случае я именно так перевела название (в сырах ничего не понимаю). Такой бочонок в желтой упаковке. Оспидя, какой же он горький! Так должно быть или мне подсунули неликвид? Срока годности на упаковке не нашла.

[TIN@]

Так должно быть или мне подсунули неликвид?

 

Наверное действительно сыр испорчен.Сыр Ольтермани ни в коем случае не горький.Слегка кисловатый, и несколько пресный на мой взгляд.Но на горечь даже намека нет.И срок годности на упаковке непременно должен быть.А где покупали?

[Amenidad]

Всем любителям сулугуни рекомендую вот этот. Кажется, я перепробовала всё, что у нас под названием "сулугуни" продают, так вот этот единственный похож на настоящий. Такой плотненький, слегка даже "резиновый"(но не чересчур!), слоится. Довольно солёный, абсолютно натуральный на вкус(как и заявлено на этикетке). Хорошо плавится, для пиццы - самое то. Производитель ЧП"Быков", с. Чуй, Кыргызская республика. По форме головки прямоугольные, со скругленными краями.

Прикреплённые изображения:

• 

[Combinator]

Где в Алматы лучший выбор европейских сыров? В "Рамсторе", "Столичном" выбор неплохой, но хочется более широкого ассортимента

в "A-store" (ТРЦ "ADK") довольно широкий выбор.

[mrpumpkin]

В последнее время Мааздам Президента попадается какой-то затхлый, причем во многих местах продажи такой. Уже нет былой свежести и сильного ароматного запаха. То ли он стал залеживаться подолгу или изначально качество испортилось? Сегодня вообще какой-то ужас, неприятно воняет парафином ( все это выясняется только после разворачивания оберточной пленки дома), купил в Смолле.

 

В качестве альтернативы покупаю Мааздам голландской фирмы Anker по 2200 тг/кг. По цене-качеству пока самый лучший в городе. Но у него есть недостаток, когда он не свежий, он начинает горчить.

Сообщение отредактировал mrpumpkin: 17.09.2015, 00:43:30

[y-olga-lo]

 

микробиальный реннин "Meito"

вот его то я и заказала из КЗ, 12 упаковок вышло 3600.

Он веганский, сделан в Японии 

 

Добрый день, я тоже заказала микробиальный реннин "Meito", сегодня на почту пришло уведомление, что мой заказ принят, не подскажите в течении какого времени его доставят?

[Armand]

Кто знает, где можно купить Брийя Саварен?

[Valika]

В последнее время Мааздам Президента попадается какой-то затхлый, причем во многих местах продажи такой. Уже нет былой свежести и сильного ароматного запаха. То ли он стал залеживаться подолгу или изначально качество испортилось? Сегодня вообще какой-то ужас, неприятно воняет парафином ( все это выясняется только после разворачивания оберточной пленки дома), купил в Смолле.
 
В качестве альтернативы покупаю Мааздам голландской фирмы Anker по 2200 тг/кг. По цене-качеству пока самый лучший в городе. Но у него есть недостаток, когда он не свежий, он начинает горчить.

Перестала маасдам президент покупать с тех пор, как пропал он в вакууме. Вечно недозревший что ли, в общем вкус не тот(
Мадригал еще свеженький вкусный, но редко свежий попадается.
Сейчас тоже покупаю анкер, на оптовке всегда в одном месте, свежий и вкусный и по цене 1700-1800 точно не помню. Хотите скину контакты, если бываете на оптовке?

[mrpumpkin]

Перестала маасдам президент покупать с тех пор, как пропал он в вакууме. Вечно недозревший что ли, в общем вкус не тот( Мадригал еще свеженький вкусный, но редко свежий попадается.

 

К тому же сейчас цены на Президент выросли. Маасдам стоит 4 тыс.тг., Мадригал 5 тыс. Это уже не по карману.

[Засада]

Кому нить попадался в последнее время Рембрант? В АДК и Интерфуде пропал куда то(((

Сообщение отредактировал Засада: 17.10.2015, 19:48:00

[Bikkomi]

Чем раньше мы забудем старый кусок сыра, тем раньше мы найдем новый! (с) Сократ

[shura.alex]

Сейчас тоже покупаю анкер, на оптовке всегда в одном месте, свежий и вкусный и по цене 1700-1800 точно не помню. Хотите скину контакты, если бываете на оптовке?

 

Вам трудно кинуть в личку контакты прода на оптовке или это тайна какая-то? Сообщение прочитано и тишина... Попросил и уже который день жду.   

P. S. получил, спасибо за контакты. Кому надо, могу скинуть тоже в личку.

Сообщение отредактировал shura.alex: 08.11.2015, 13:11:17

[Valika]

Тайны не делала, мне не жалко)))
Пысы. Минус улыбнул)))

[Айнаш81]

Сейчас тоже покупаю анкер, на оптовке всегда в одном месте, свежий и вкусный и по цене 1700-1800 точно не помню. Хотите скину контакты, если бываете на оптовке?

 

Пожалуйста, скиньте и мне координаты сыра на оптовке ))) Заранее спасибо! 

[Ixtiander]

В субботу купил пепсин Meito, 5 литров молока с под коровы. И вот он сыр