Сообщений в теме: 1804

[Artemisia]

Кукуруза в сезон в этом районе, очень часто бывает намного дешевле, чем на ярмарке и базаре Алматы 1, в овощных лавках при таких магазинах как "Ак-жол", "Хусейноф" и "Чайка".

[ЗОЛОТКО]

сегодня на 1 алмате базарчик - кукуруза по 100 тг. вишня по 350

[ЗОЛОТКО]

брокколи в Смолле по 465 

[Buzz)]

Сколько питательных элементов и витаминов теряется при заморозке?

[Lady Luck]

Вчера на Зеленом кукуруза была 120-100 и по 80 тенге чуть меньше размером.

@ЗОЛОТКО, спасибо! Купила  ))))) 

[Lady Luck]

брокколи в Смолле по 465 

Оказывается брокколи по 445, в чеке сейчас увидела )))) 

[Нетсвободныхлогинов]

Весна чумачедчая в этом году!
Степной гриб уже пошёл!
Сегодня на базарчике- 800 тг за кило. Большие разлапистые по 700 можно взять.
Кому на заморозку- не прозевайте))
Он быстрый))

[M@RF@]

Весна чумачедчая в этом году!
Степной гриб уже пошёл!
Сегодня на базарчике- 800 тг за кило. Большие разлапистые по 700 можно взять.
Кому на заморозку- не прозевайте))
Он быстрый))

Будьте добры как вы его морозите, я только сушила, но с приобретением камеры, уж очень нравится мне этот вид заготовки. Заранее благодарю

[TIN@]

как вы его морозите,

Хоть вопрос и не мне адресован, расскажу, как я морожу именно белый степной.После предварительной помывки, очистки, нарезаю пластинками  и отвариваю в кипящей воде 5-7 минут.Отваренные грибы сливаю в дуршлаг, еще раз промываю холодной водой и оставляю до полного стекания жидкости. Можно их еще слегка отжать.Затем плотно укладываю в пакеты и в морозильную камеру.

[TIN@]

Сегодня на базарчике-

Спасибо за оповещение про появление грибов! А то я вечно в последний момент спохватываюсь.А на каком базарчике видели? 

[M@RF@]

TIN@, благодарю за ответ.

Про базарчик тоже интересно. Сегодня почему то ярмарки на аэровокзале нет. 

[asharevich]

TIN@, благодарю за ответ.

Про базарчик тоже интересно. Сегодня почему то ярмарки на аэровокзале нет. 

 

ярмарка с аэровокзала переехала на Гоголя-Масанчи , выше Гоголя 

[Аннэль]

Спасибо за оповещение про появление грибов! А то я вечно в последний момент спохватываюсь.А на каком базарчике видели? 

 

видела на Зеленом базаре

[Нетсвободныхлогинов]

Сегодня на базарчике-

Спасибо за оповещение про появление грибов! А то я вечно в последний момент спохватываюсь.А на каком базарчике видели?

Я возле дома брала . На Байзакова .
Раз пошли , значит на всех базарах уже есть)))
Сноха в Капчагае по 500 брала. Если кто в те края ездит.
Я тоже один год так прошляпила, они недельку- другую и все!

[Нетсвободныхлогинов]

TIN@, благодарю за ответ.
Про базарчик тоже интересно. Сегодня почему то ярмарки на аэровокзале нет.

 
ярмарка с аэровокзала переехала на Гоголя-Масанчи , выше Гоголя

О! А где Там? И места особо нет

[Нетсвободныхлогинов]

Весна чумачедчая в этом году!
Степной гриб уже пошёл!
Сегодня на базарчике- 800 тг за кило. Большие разлапистые по 700 можно взять.
Кому на заморозку- не прозевайте))
Он быстрый))

Будьте добры как вы его морозите, я только сушила, но с приобретением камеры, уж очень нравится мне этот вид заготовки. Заранее благодарю

Да вот также, как Тина выше ответила)))
Чищу, режу, говариваю и в пакеты.
В прошлом году, после закипания слила первую воду, залита повторно, отварила. Потом еще отвар заморозила, потом супы грибные варила ))

[Entory]

Свежими тоже можно морозить, только места чуть больше занимают. Зато ароматнее получаются при готовке, весь сок остается в грибах. Я сушу, тушенку делаю, остатки грибов прям целыми в морозилку по пакетикам. 

[asharevich]

 

 

TIN@, благодарю за ответ.
Про базарчик тоже интересно. Сегодня почему то ярмарки на аэровокзале нет.

 
ярмарка с аэровокзала переехала на Гоголя-Масанчи , выше Гоголя

О! А где Там? И места особо нет

 

там стоянка раньше была , ярмарка в два ряда расположилась по Масанчи и до Айтеке-Би 

[TIN@]

Свежими тоже можно морозить, только места чуть больше занимают.

Тут дело даже не в месте.А в том, что степной гриб всегда бывает довольно сильно загрязнен песком.Приходится его замачивать.При этом грибы впитывают воду, как губка.Так что сохраняется в них не столько сок, сколько вода.Ну и отваривание помогает дополнительно очистить грибы от той грязи. которую не удалось отмыть.Чтоб понять, что отваривание совсем не лишняя мера, достаточно посмотреть, что остается на дне кастрюли после варки грибов.

[Нетсвободныхлогинов]

что степной гриб всегда бывает довольно сильно загрязнен песком.

В этом году чистые , видимо потому что ранние. Особо песка нет. Травинок немного. 

Смысла замораживать эти грибы в сыром виде не вижу, их в любом случае проваривать перед готовкой; жарить,варить или тушить. На запекание, пиццы и салаты, как парниковые шампиньончики они не пойдут.

 

 

по Масанчи и до Айтеке-Би 

Спасибо!    

Сообщение отредактировал Нетсвободныхлогинов: 06.04.2019, 22:30:36