Сообщений в теме: 1804

[Вдовина]

Сегодня заморозила чесночные стрелки

в какую цену покупали стрелки?

Завтра зелень хочу поморозить, или ее лучше посушить?

лучше заморозить,так она цвет не теряет.имхо.

[3mather]

Я стрелки не покупала, они у меня на даче.

[ЕлВал]

Морозить перец для фаршировки, особенно красный - это обязательно. Зимой очень нравится готовить с таким перцем - и вкусно, и витамины в перце сохраняются. Баклажаны не замораживаю, зимой не идут, наверно летом их часто готовлю и на зиму консервирую в салатах и в икре. Из ягод малину, вишню, клубнику и смородину - для еды детям. Морковь, свекла, картофель - в погребе, а зелень круглый год есть в продаже.

[Катастрофффа]

Недавно купила клубники пару кг, всю мы её не осилили, пришлось заморозить. Сейчас достала из морозилки и сварила компот, вкусный получился, еще тужа добавила ежемалины (с прошлого года осталась). Завтра пойду еще клубники куплю на заморозку

[SAPFIR777]

заморозила пока только перец полугорький, нарезала мелко на супы, средне на подлив и крупно на гуйру. Хочу еще заморозить джандо, чесночные стрелки и помидоры на болонез. Помидоры надо сразу порезать или после разморозки?
Еще заморозила говяжий бульон тоже в пакетах, но это не на зиму , а так впрок.

а в чем вы храните бульоны? в Пластиковых контейнерах?

ДВ!
Нет, замораживаю также в пакетах для заморозки. Только сначала я пакет с бульоном ставлю в узкий пластиковый графин, чтобы вмещался в кармашек морозилки, а через день уже вынимаю из графина и оставляю в этом кармашке. У меня прямоугольный графин и получается такой аккуратный брикет с бульоном.

[Piksel]

Морозить перец для фаршировки, особенно красный - это обязательно. Зимой очень нравится готовить с таким перцем - и вкусно

вот последние перцы приготовила из морозилки, скоро уже свежие будут продавать подешевле
я перцы не размораживаю начиняю прям замороженные и сразу варю тогда они ничем не уступают свежим

[Гаврюша]

Позавчера на нижней каскеленской трассе купили два ящика клубники. Часть оставила деткам сейчас кушать, а остальное перемолола и заморозила. В контейнеры вкладывала пакеты, заливала клубничное пюре и в морозилку. После того как все замерзло, контейнеры убрала. Получились аккуратные "кирпичики" . хранить удобно.

[Безобразная Эльза]

мне такие жидкие продукты нравится морозить в прямоугольных одноразовых контейнерах с крышками

[АДИТИ]

На днях готовила мяско в мультиварке и добавила замороженные осенью чесночные перья, очень вкусно получилось.
Вот кто-то писал про мороженную дыню, мне совсем не понравилась мороженная (добавляли в компот), хотя признаюсь, что возможно выбрали неудачный сорт для заморозки.
В этот раз постараюсь ташкентскую заморозить.

[Allergia]

джусай, шпинат. из ягод - малину, вишню, черешню можно?, сливу,смородину. если можно прям по месяцам.

джусай уже пора и черешню тоже,у мнея в огороде уже поспела,а вот вишня только начинает спеть.

а черешня хорошо сохраняет свои вкусовые качества зимой после разморозки?

[Безобразная Эльза]

АДИТИ, я в прошлом году морозила красномясую дыню (кожура тёмно-зелёная, а мякоть прям оранжевая) Во вкусе она ничего не потеряла (очень сладкая), сочная, но не все мои дети стали её есть, т.к. она стала как бы немного "сопливая" чтоли.... скользкая немного. В этом году снова заморожу, если такая будет. Но я её не в компот морозила, а просто кушать.

[АДИТИ]

Да, надо попробовать с разными сортами дыни
Я вспомнила, еще замораживаю зажарку на борщ, делаю на два раза, один использую сразу, а второй в стаканчике из под сметаны в морозилку отправляю до следующего раза.

[Вдовина]

а черешня хорошо сохраняет свои вкусовые качества зимой после разморозки?

морозить ее не пробовала,я с неё сразу компоты в банки закатываю,а вот вишня да,сохраняет свои качества.

[ms_smitt]

Заморозила остатки клубники, сварила из неё компот. Домашним понравился.
Скажите, клубнику сейчас уже покупать на заморозку или еще подождать, когда она дешевле будет? Сколько еще она продается? Не хочется покупать дорого сейчас, а потом боюсь прозевать момент.
Заранее спасибо!

[Oly@_0912]

Подскажите в какой посуде лучше замораживать?

[ms_smitt]

Подскажите в какой посуде лучше замораживать?

Ну это смотря что... Я например фрукты морожу в пакетах, на базаре покупала специальные с "застежкой"

[TIN@]

Подскажите в какой посуде лучше замораживать?

Я ягоды замораживаю в одноразовой пластиковой таре, или в пластиковых коробках от мороженного.Это когда большая порция нужна.Маленькими порциями замораживаю в баночках от плавленного сыра типа Хохланда(400гр).Только я еще все это оборачиваю пищевой пленкой.

[koshelek8]

Подскажите в какой посуде лучше замораживать?

Ну это смотря что... Я например фрукты морожу в пакетах, на базаре покупала специальные с "застежкой"

я тоже в зип-пакетах морозила все, а жидкое сначала в одноразовой посуде, а потом все это в пакеты... кто-то уже писал об этом раньше...
самое главное, чтобы все было герметично упаковано, чтобы запахи не перемешались и зимой не получилось кушать клубнику с запахом перца))

[koshelek8]

а с ягодами - это вообще другая история у меня)) я раскладываю поштучно на доску, замораживаю, а потом ссыпаю все в пакетики, а зимой мы всей семьей лакомимся целенькими ягодками

[Oly@_0912]

Ну надо же я вот никогда бы не догадалась!спасибо большое!