Вы эти "Хычины" тоже маслом смазыаете или они все же лепешками получаются?моя мамита казахские хычины делает, с жусаем
Тесто как на манты/пельмени замешивает, ставит под чашку шоб помягче стало и готовит начинку - много-много жусая с солью (по вкусу). раскатывает совсем тоненькую лепешку, по всей площади разбрасывает начинку, закручивает валиком, потом в спираль и заново раскатывает в тоненькую лепешк и жарит на масле. красотища и вкуснотища вам обеспечена
Вспомнила, что мама тоже наподобие делает, только джусая и зеленого лука не прям чтобы много в тесте.