Сообщений в теме: 3440

[Uncovered]

[mod]Колбасно-сосисочные войны прошу прекратить. Впредь просьба основываться на фактах. Если описываете свои ощущения и сомневаетесь в качестве, просьба высказываться предельно корректно и опять же, основываться только на фактах. Последующая "священная война" будет жестко пресекаться, а виновники торжества будут получать подарками.[/mod]

Сообщение отредактировал temny: 12.02.2016, 20:46:00
upd

[temny]

MODERATORIAL

Товарищи Мясоеды, в данной теме будем обсуждать сосиски, сардельки, шпикачки, купаты, колбасы которые преобретаем в магазинах, гастрономах, базарах и ярмарках.

Изделия собственного, домашнего производства будем обсуждать тут http://vse.kz/topic/.../#entry33630444

[TIN@]

ел, но продают мешками по 25 кг, цена 165тг за 1 кг.  Ищу компаньонов на покупку. 

 

Вот-вот, меньшими объемами не продают.Мне бы пару кило.У нее ведь срок годности 24 мес.

Кстати, сайт полезный

 http://www.emkolbaski.ru/community/

[Solomon Kane]

 

ел, но продают мешками по 25 кг, цена 165тг за 1 кг.  Ищу компаньонов на покупку. 

 

Вот-вот, меньшими объемами не продают.Мне бы пару кило.У нее ведь срок годности 24 мес.

Кстати, сайт полезный

 http://www.emkolbaski.ru/community/

 

В закладках уже пол года))).

Про срок хранения даже не подозревал, совсем мало((

Вот тут пишут что срок годности вообще год. Ответ #15 http://hlebopechka.r...&topic=393289.0

Есть варианты заказать с ебэя, и других сайтов, но там цены и доставка не гуманные, учитывая цену в Алматы.

Сообщение отредактировал Solomon Kane: 04.02.2016, 12:25:21

[TIN@]

Есть варианты заказать с ебэя, и других сайтов, но там цены и доставка не гуманные, учитывая цену в Алматы.

 

Зачем голову себе морочть с ебеями   Если не возражаете, можно мешок на 2-их взять, не таких уж баснословных денег он стоит.Только хранится он у Вас будет, мне только пару-тройку кило отсыпете, мне за глаза на пару лет хватит А остальное на Ваше усмотрение.

[M@RF@]

 

Есть варианты заказать с ебэя, и других сайтов, но там цены и доставка не гуманные, учитывая цену в Алматы.

 

Зачем голову себе морочть с ебеями   Если не возражаете, можно мешок на 2-их взять, не таких уж баснословных денег он стоит.Только хранится он у Вас будет, мне только пару-тройку кило отсыпете, мне за глаза на пару лет хватит А остальное на Ваше усмотрение.

 

Тогда и я с вами, тоже килограмм 5. Может и сообразим на троих  

[Solomon Kane]

 

 

Есть варианты заказать с ебэя, и других сайтов, но там цены и доставка не гуманные, учитывая цену в Алматы.

 

Зачем голову себе морочть с ебеями   Если не возражаете, можно мешок на 2-их взять, не таких уж баснословных денег он стоит.Только хранится он у Вас будет, мне только пару-тройку кило отсыпете, мне за глаза на пару лет хватит А остальное на Ваше усмотрение.

 

Тогда и я с вами, тоже килограмм 5. Может и сообразим на троих

 

Тогда получиться по 8 кг!!

Берем?

[TIN@]

Берем?

 

Я - за! Теперь давайте в ЛС переходить, а то огребем от Модератора.Желающие заняться колбасами присоединяйтесь.Это интересно и вкусно

[Solomon Kane]

В понедельник по возможности  куплю.

 

Товарищи, кому еще нужна соль нитритная?? Есть тут любители сыровяленых колбас домашнего производства? 

 

 

Прикреплённые изображения:

• 

[Ixtiander]

Оболочку нашел на OLX, если память не изменяет до Нового года и сумасшедшего курса стоила 6500тг. 200 метров.

А это разве не натуральная кишка? Я лет 5 назад делал с натуральной, так чистить её замучился!

[TIN@]

Я лет 5 назад делал с натуральной, так чистить её замучился!

Если с сыровяленой колбасы снимать шкурку, так кипяточком плескануть на нее, шкурка как миленькая снимается.

[Solomon Kane]

 

Оболочку нашел на OLX, если память не изменяет до Нового года и сумасшедшего курса стоила 6500тг. 200 метров.

А это разве не натуральная кишка? Я лет 5 назад делал с натуральной, так чистить её замучился!

 

Оболочка натуральная соленая без раствора. Не свежая!

Ее достаточно промыть внутри и снаружи, после она готова к использованию.

Сообщение отредактировал Solomon Kane: 08.02.2016, 15:12:11

[Ixtiander]

Оболочка натуральная соленая без раствора. Не свежая!
Ее достаточно промыть внутри и снаружи, после она готова к использованию.

Этого добра на Зеленом базаре навалом. Наисвежайшие! Но чистить всё это ой как муторно!

[Ixtiander]

Если с сыровяленой колбасы снимать шкурку, так кипяточком плескануть на нее, шкурка как миленькая снимается.

Я имел ввиду процесс подготовки кишок для набивания их фаршем

[TIN@]

Этого добра на Зеленом базаре навалом. Наисвежайшие! Но чистить всё это ой как муторно!

 

Я полагаю, Соломон имел ввиду не те кишки, что продают на базаре, и которые требуют обработки.А уже готовы черева, синюгу, обработанные промышленным способом.

http://www.emkolbask...ka-dlya-kolbas/

 

Я вот тоже на базаре покупаю и чищу.нашла в интернете видеопособие, как это проще делать.Теперь на пакет 1,5-2 кг уходит минут 40.Если надо, могу дать ссылку.Но все равно хотелось бы уже готовыми пользоваться.Но пока у нас найти натуральную оболочку не могу.

[Семен Семеныч]

Я вот тоже на базаре покупаю и чищу.нашла в интернете видеопособие, как это проще делать.Теперь на пакет 1,5-2 кг уходит минут 40.Если надо, могу дать ссылку.Но все равно хотелось бы уже готовыми пользоваться.Но пока у нас найти натуральную оболочку не могу.

 

Уже чищенные находил на olx

Для любителей экстрима продаются и не чищенные

[Семен Семеныч]

 

Оболочку нашел на OLX, если память не изменяет до Нового года и сумасшедшего курса стоила 6500тг. 200 метров.

А это разве не натуральная кишка? Я лет 5 назад делал с натуральной, так чистить её замучился!

 

На olx есть уже чищенные кишки, под названием "натуральная оболочка" "черева" и т.д. и т.п.

Они круто засоленные по суху, перед использованием просто смыть соль, хранятся прекрасно

[Solomon Kane]

 

 

Оболочку нашел на OLX, если память не изменяет до Нового года и сумасшедшего курса стоила 6500тг. 200 метров.

А это разве не натуральная кишка? Я лет 5 назад делал с натуральной, так чистить её замучился!

 

На olx есть уже чищенные кишки, под названием "натуральная оболочка" "черева" и т.д. и т.п.

Они круто засоленные по суху, перед использованием просто смыть соль, хранятся прекрасно

 

О чем я писал выше, такими и пользуюсь.

[zaychenka]

Не считаю это едой (домашняя колбаса не в счет)

[Ixtiander]

На olx есть уже чищенные кишки, под названием "натуральная оболочка" "черева" и т.д. и т.п.
Они круто засоленные по суху, перед использованием просто смыть соль, хранятся прекрасно

Нашел! По 3500 за пакет. 92 метра * 2. Это же сколько колбасы наделать можно!
А как их хранить чтобы 2-3 мес не портились?

Сообщение отредактировал Ixtiander: 09.02.2016, 14:10:30

[kyr4avi]

Домашние куриные сардельки это превосходно!!!

Делаю регулярно, не сравнить с магазинными, от которых потом во рту сухость .

Вот то что получается.

 

 

 

Кто нибудь занимается сыровяленой колбасой или мясом?

по чём кило сасисонов обходится)?

Сообщение отредактировал kyr4avi: 09.02.2016, 14:53:20

[Семен Семеныч]

Нашел! По 3500 за пакет. 92 метра * 2. Это же сколько колбасы наделать можно!

А как их хранить чтобы 2-3 мес не портились?

 

Они засоленные, спокойно лежит по полгода в холодильнике на нижней полке

Если она без соли в пакете, то просто пересыпать крупной солью и перетрясти

Перед использованием прополоскать