Сообщений в теме: 1302

[Boris]

А еще есть какой-нибудь вариант точильного приспособления?
И еще... где у нас можно найти прибор для измерения HRC ? Или методы измерения?

Сообщение отредактировал Boris: 31.03.2008, 00:07:23

[tullin]

Кто подскажет, где в Ате делают нормальную заточку/доводку ножей? К кому можно обратится?

[L_YV]

А еще есть какой-нибудь вариант точильного приспособления?

А чем не устраивают предложенные выше? ИМХО для личного пользования оптимально

Кто подскажет, где в Ате делают нормальную заточку/доводку ножей? К кому можно обратится?

Специализированных мастерских насколько я знаю нет... Я в принципе бы мог помочь, но в ближайшее время очень занят...

[Avadon]

Нет, просто интересует эффективность заточки, по неопытности можно неравномерную кромку сделать. А что можете сказать о точилке такого типа?

[Boris]

Да. тоже надо руку набить, чтобы равномерн стачивать РК. НА мой взгляд вариант с двумя камнями и протяжкой более удобен

[L_YV]

Во первых та часть точилки где клинок "протаскивается" в пазе, очень отрицательно влияет на нож оставляя продольные (параллельные РК) риски ослабляя реж. кромку и быстро изнашивает нож.
Та часть точилки где две перекрещенные керамические палочки, не заточит левую сторону клинка у пяты на расстоянии равном толщине палочки и будет не удобно затачивать кончик лезвия. Ну а на обычных V образных точилках однообразие заточки достигается поочередным проходом каждой стороной клинка, т.е. в итоге каждая сторона точится одинаковое количество раз, зато от пяты и до кончика. Для V образной точилки можно самостоятельно выбирать усилие нажима (которое должно быть все меньше к окончанию заточки), а в представленной приспособе усилие заложено пружинками и неизменно...

[L_YV]

Владельцы Павловских дамасковых клинков (Boris, Lib и другие) поделитесь впечатлениями о ножах, как в сравнении с вашими другими ножами?

[Boris]

Вполне неплохо... барашка решет отлично, пока даже не подправлял, мясо и сало с ребрами напрямую... После эксплуатации все как и было, РК даже не повело. Я думал будет хуже. Канат не пилил, но успел порезаться. В сравнении с своими ножами ничего сказать не могу - разные углы заточки. Нет времени на тест, но предстоящая разделка полной тушки барана даст кое какие результаты

Кстати, как твердость проверить можно?

Сообщение отредактировал Boris: 01.04.2008, 16:44:29

[L_YV]

Кстати, как твердость проверить можно?

Точные цифры твердости только спецоборудованием. Ориентировочно народными методами можно двумя способами: 1. надфилем - если надфиль скользит и не точит, то явно больше 60, если при небольшом нажиме скользит, а при более сильном немного стачивает, то 58-60, если точит уверенно то... вобщем все чисто на ощущениях. 2. если стекло царапает то больше 60, если нет то меньше...
Надфиль есно не китайский...

[Boris]

Сразу скажу - павловский "Лось" стекло царапает - проверил, но хуже чем нож с ножовочного полотна

Сообщение отредактировал Boris: 01.04.2008, 22:10:59

[L_YV]

Сразу скажу - павловский "Лось" стекло царапает - проверил, но хуже чем нож с ножовочного полотна

Логично, ведь бысторезы мехполотен имеют твердость 62-64, ножи на такую твердось как правило не калят потому как РК становится склонной к выкрашиванию, да и сам клинок будет хрупкий.

[Lib]

Владельцы Павловских дамасковых клинков (Boris, Lib и другие) поделитесь впечатлениями о ножах, как в сравнении с вашими другими ножами?

Тестил только в быту, ну там колбаску, овощи и т.д. Впечатления не самые плохие, рез действительно намного агресивнее, нежели у ножей не из домасской стали. По поводу как держит заточку сказать ничего не могу. В процессе более пристального рассмотрения и небольшой эксплуатации выявляются некоторые дефекты, такие как не самая качественная обработка как рукоятки так и клинка. На складном ноже появился небольшой люфт половинок ручки относительно друг друга, а клинок держится нормально.
Вот в общем и все, планирую небольшой выезд на природу в эти выходные, там будет немного больше впечатлений. Вот пока и все

[Shturman Vasya]

Терзал таким ножом сазана на 8кг. Разделывал на коктал. Без проблем и разрез по хребту и башка. Претензиев не имею.

[L_YV]

Осталось узнать насколько долго эти ножи заточку держат

[Boris]

Нашел в инете:
Демонстрация заточки ножей на водных камнях в исполнении Дмитрия Артемьева (BMI, СПб).

Часть 1-я из 2:
http://ifolder.ru/3132696

Часть 2-я из 2:
http://ifolder.ru/3132698

Фильм о полировке японского клинка
http://ifolder.ru/3132753

Каждый файл в районе 70 мб.
Посмотрел, офигел от количества камней..

[L_YV]

Может кто подскажет где можно в Ате достать небольшие брусочки ценных пород дерева для изготовления рукояти ножа?

[Boris_temp]

Какое именно дерево интересует??

[L_YV]

Ну не до экзотики уже, хоть бы орех, ясень, груша, кап или сувель карагача, кап или сувель березы, главное стабилизированное и высушенное т.е. готовое к работе. Размер 40х60х150мм.

[Opponent]

Может кто подскажет где можно в Ате достать небольшие брусочки ценных пород дерева для изготовления рукояти ножа?

У любого мастера, изгатавливающего бильярдные кии всегда есть остатки черного,красного и др.пород. На моем ноже вместо сломанной полимерной рукоятки такой мастер установил из дуба. Нож стал лучше чем был,рукоятка не скользит ни в воде ни при разделке мяса и рыбы.

Сообщение отредактировал Opponent: 16.04.2008, 13:04:24

[L_YV]

У любого мастера, изгатавливающего бильярдные кии всегда есть остатки черного,красного и др.пород.

Вот еще бы Вы координаты такого мастера подсказали, было бы совсем хорошо