Сообщений в теме: 2962

[Асэль]

ой, замечательно и рецепт простой и легкий! обязательно сделаю и отпишусь как получится!

Очень надеюсь, что все получится! Удачи вам!

[La Reine Juli]

Всем здрасьте!
Делюсь рецептом котлеток из печени. В данном рецепте, из куриной. По желанию, котлетки жарятся тоньше или толще и кушаются отдельно или тушаться в соусе. Фото Выложу позже

http://alimero.ru/bl...cheni.8709.html

А вот и фото

Часть потушила в сметанном соусе (Муку(25гр) поджарить на сливочном масле(25гр), добавить бульон (250 мл),размешать, что бы не было комочков, приправить, добавить сметаны( я положила 250 гр)Готовые котлетки тушить минут 10 в этом соусе)

[La Reine Juli]

Приветствую!
Поделитесь рецептом теста на хычины, кто как делает.
Я всегда делаю на кефире и люблю, что они получаются не совсем тонюсенькими,но хочется попробовать сделать именно такие

[ms_smitt]

Поделитесь рецептом теста на хычины, кто как делает.

Делаю частенько, тоже на кефире (кефир, вода, соль, мука). А толщина зависит от степени раскатки хычины. Надо больше начинки и как будто натягивать тесто на неё, тогда теста получиться не так много и раскатать по тоньше, тогда они получаются тоненькими.

[La Reine Juli]

Поделитесь рецептом теста на хычины, кто как делает.

Делаю частенько, тоже на кефире (кефир, вода, соль, мука). А толщина зависит от степени раскатки хычины. Надо больше начинки и как будто натягивать тесто на неё, тогда теста получиться не так много и раскатать по тоньше, тогда они получаются тоненькими.

кефирное тесто хоть и эластичное, но априори по-моему тонко сильно не раскатаешь
как например в магазине,видели?они там меньше полусантиметра))

[La Reine Juli]

У меня приключилась печаль.
Решила испечь печенюх сегодня.В итоге, пробуя их,я понимаю,что явно что-то не то. Сделала все по рецепту, разве что пропорции меньше и маргарин шоколадный пополам с обычным положила и мед в растопленный маргарин замесила. В итоге печенье получилось ароматное, но на вкус...явно не песочное)) Что-то между пряником и печенькой)) В чем причина может быть,как думаете?
Рецепт такой: Взбить миксером 2 яйца, 1 ст. сахара, добавить пачку растопленного маргарина (250 гр), 2 ст. лмеда, 3 ст. л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом, муки столько, чтобы тесто можно было раскатать.

Сообщение отредактировал La Reine Juli: 20.04.2013, 00:45:24

[Лис]

Очень надеюсь, что все получится! Удачи вам!

Отчитываюсь:
Решила сначала все покрошить, а потом уже готовить как вы написали.
Покрошила морковь, но не так крупно...домашнии не стали бы есть

Лук

Промыла и замочила рис


.Баранина, жир потом срезала, когда увидела, что масло перелила


Налила масло в казан и потом закинула лук


Закинула мясо к луку

.Потом как писали и морковь. Посолила, поперчила, дождалась как морковь станет мягкой, закинула рис и залила водой
Дождалась когда вода выкипит до уровня плова. Сделала горку.


А вот и плов готов!


Быстро, вкусно и просто! Первый раз у меня получился рассыпчатый плов!

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

Сообщение отредактировал Лис: 22.04.2013, 13:26:25

[Асэль]

Лис,поздравляю!!! Надеюсь домашним понравилось!!!

[Лис]

Лис,поздравляю!!! Надеюсь домашним понравилось!!!

старший сын сказал, мама это вкусно....и налил кучу кетчупа ....

Сообщение отредактировал Лис: 22.04.2013, 15:38:07

[Марион]

У меня приключилась печаль.
Решила испечь печенюх сегодня.В итоге, пробуя их,я понимаю,что явно что-то не то. Сделала все по рецепту, разве что пропорции меньше и маргарин шоколадный пополам с обычным положила и мед в растопленный маргарин замесила. В итоге печенье получилось ароматное, но на вкус...явно не песочное)) Что-то между пряником и печенькой)) В чем причина может быть,как думаете?
Рецепт такой: Взбить миксером 2 яйца, 1 ст. сахара, добавить пачку растопленного маргарина (250 гр), 2 ст. лмеда, 3 ст. л. майонеза или сметаны, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом, муки столько, чтобы тесто можно было раскатать.

попробуйте вариант без добавления яиц, а маргарин и майонез возьмите в равных пропорциях. И маргарин чтоб растопился, но не горячий был, а чуть тепленький, а то майонез сворачивается

[жанайка нурайка]

ого! вы прямо фаршеманьяк))) в хорошем смысле. Нам еще поучиться у вас!

Спасибо, очень приятно
Просто фарш быстро готовится.
Но все блюда уже в печенках сидят, на прошлой неделе даже хычины с фаршем делала

ДД!я как то приготовила хычины по рецепту с сайта.но у меня неполучились.в духовке готовила.подскажите рецептик как правильно готовить.уж очень нравятся они мне.но ели только в шашлычной.может есть какие секреты?

[ms_smitt]

как то приготовила хычины по рецепту с сайта.но у меня неполучились.в духовке готовила.подскажите рецептик как правильно готовить.уж очень нравятся они мне.но ели только в шашлычной.может есть какие секреты?

Тесто на кефире самое путевое по моему мнению (кефир, соль, мука), готовить их надо обязательно на сковороде (сухой!). Главное по тоньше раскатать лепешку и вперёд!!!

[Лис]

как то приготовила хычины по рецепту с сайта.но у меня неполучились.в духовке готовила.подскажите рецептик как правильно готовить.уж очень нравятся они мне.но ели только в шашлычной.может есть какие секреты?

Тесто на кефире самое путевое по моему мнению (кефир, соль, мука), готовить их надо обязательно на сковороде (сухой!). Главное по тоньше раскатать лепешку и вперёд!!!

а пропорции не подскажите?
давно делала и задевала куда-то записи, а на глаз с тестом не умею...

Сообщение отредактировал Лис: 22.04.2013, 22:08:08

[MaSTeR]

Всем привет, я думаю многие умеют готовить Димляму, простое и очень вкусное блюдо.Расскажу как это делал я.

Никогда не считаю дозы по кг и миллиграммам,все всегда на глаз и на сердце , поэтому сколько у меня ушло мяса и овощей мне не известно,знаю одно что это блюдо ни чем не испортишь (я имею ввиду кол-во овощей).


Раскладываем мясо(я взял и баранину и говядину), только нужно под мясо на дно казана положить курдючный жир
либо жир срезаный с говядины,в моем случае это был жир и говяжий и бараний.Я посолил мясо и посыпал паприкой и черным перцем.

Дальше все просто, выкладываем слоями овощи.Где то говорится что нужно класть ближе к мясу
те овощи которые готовятся дольше, ничего подобного,казан приготовить все что вы выложите так как надо.
Так же я солил через один слой,но можно посолить в конце когда будете перемешивать.

Помидоры(не жалейте от них превосходный сок)

Зеленый сладкий перец

Без острого перца просто не может быть такого блюда,скажу что остроты эти три перца не придали
а вот аромат я думаю свой внесли

Красный сладкий перец.

Баклажаны, ну куда же без них

Морковка, можете резать ее как вам нравится.

Картошка,был бы больше казан нарезал бы еще.

Ну и наконец нарезаем соломкой капусту, а сверху ее накрываем целыми листьями, как бы создаем паровую шубу.
Выкладываем так же зелень,она даст живой аромат.
Я думаю так же важно все это накрыть блюдом по диаметру казана чтобы оно как бы придавило овощи.
Закрываем крышкой и на огонь.

Огонь нужно делать не сильным, хотя вероятность подпалить мясо мала т.к. выделяется очень много сока с овощей.

Через часа полтора снимаем с огня и открываем крышку, убираем блюдо, зелень можно достать и убрать.Листы капусты сдвигаем и перемещиваем.

Всем приятного аппетита

p.s. все самое вкусное в этом блюде в самом низу - это бульон ням ням.

[78я]

В общем тема скатывается в Последнее блюдо....

[Albanka]

Подскажите пжл,как правильно и вкусно запекать овощи в духовке?

[ms_smitt]

а пропорции не подскажите? давно делала и задевала куда-то записи, а на глаз с тестом не умею...

Делала первоначально по пропорциям из инета:

• 4,5 стаканов муки
• 0,5 л жидкости (кефир + вода)
• 1 ч.л. соли

Но нам на семью этого очень много, поэтому лью в миску кефир на глаз (около 200 мл), соль чуть меньше ч/ложки и муку подсыпаю постепенно, что бы тесто было похоже на пельменное.

Сообщение отредактировал ms_smitt: 23.04.2013, 10:20:59

[Лис]

а пропорции не подскажите? давно делала и задевала куда-то записи, а на глаз с тестом не умею...

Делала первоначально по пропорциям из инета:

• 4,5 стаканов муки
• 0,5 л жидкости (кефир + вода)
• 1 ч.л. соли

Но нам на семью этого очень много, поэтому лью в миску кефир на глаз (около 200 мл), соль чуть меньше ч/ложки и муку подсыпаю постепенно, что бы тесто было похоже на пельменное.

спасибо! а маслом смазываете?

Сообщение отредактировал Лис: 23.04.2013, 10:22:13

[ms_smitt]

спасибо! а маслом смазываете?

Жарю только на сухой сковороде, хорошенько разогретой. После того, как хычины выпекутся, складываю в миску и обильно смазываю сливочным маслом, особенно края.

[жанайка нурайка]

ДВ!А подскажите рецепт ну может пирогов и в общем все что вы готовите из Семги.какие рецепты знаете?