Сообщений в теме: 811

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Заведения обсуждаем и рекомендуем здесь - http://vse.kz/index....;#entry13978965
В ЭТОЙ теме обсуждаем только рецептуру приготовления шашлыка.
Нарушители получат болт по п. 2.2.7 и п. 2.2.4

Сообщение отредактировал хапки: 12.09.2010, 20:14:19

[Natapulta]

прикольно читать первые сообщений этой ветки за 2003 год - палка шашлыка 200тг

да и сейчас можно найти за 200 тг., но какой он будет...

Кстати за 200тг. есть шашлык неплохой, правда в 250км от города, в одном из поселков, там прямо из свежей баранины делают, без маринада, соль перец и на угли. Немного жестковат, но вкусный!

[Natapulta]

народ а шашлык из печени на вынос где нить делают???

На вынос из печени сложно продать, каждый кусочек заворачивается в пленку, и если его снять то пленка просто слезит.

[Natapulta]

кстати, интересную статью нашла про шашлыки и рецепты есть
http://www.arbuz.kz/...special/26.html

Копец там рецепты, можно назвать одним словом, если хочешь испортить шашлык сделай ТАК.
Что за приправа Лотос? Это я так понял глютаминат или как его. Отрава еще та.
Любой шашлык, это хорошее мясо, соль, перец красный и черный, и лук. Все.
Единственное что можно сделать, это посолить лук помять и переложить мясо.
Успех гарантирован.

[Утя]

народ а шашлык из печени на вынос где нить делают???

На вынос из печени сложно продать, каждый кусочек заворачивается в пленку, и если его снять то пленка просто слезит.

Значит на месте ... тогда вопрос такой где готовят вкусный шашлык из печени, в последнее время особо помешана на печени, в Альпине пробовала ...не понравился,

[Lisichkin]

в магазинчиках для пенсионеров, типа Чайки..

странно, но вот в чайке такой свинины не видела

Тоже странно. Потому как моя теща постоянно там берет именно китайскую свинину и запекает её в аэрогриле. Вкусно, но немного постно (для меня)

[Лицедейка по всем статьям.]

мне нравитца шашлык маринованый на гранате и лимоне, мммм просто объеденье))) а еще если на яблоневых или вишневых дровах....ах!)))

[Jorjik]

мне нравитца шашлык маринованый на гранате и лимоне, мммм просто объеденье))) а еще если на яблоневых или вишневых дровах....ах!)))

я частенько делаю на вишневых, черешневых дровах
колись рецептом мариновки на гранате и лимоне))

[Elzeard Bouffier]

в магазинчиках для пенсионеров, типа Чайки..

странно, но вот в чайке такой свинины не видела

Чайка, Арлан, и все магазины аналогичные.

из китайчатины - утка и свинина. идет коробками - блочная. просто если сварить, то есть не возможно. гадость. только мариновать, ну или запекать в духовке.

есть еще говядина аргентинская.

а вообще свинину и говядину импортируют для мясокомбинатов, но еще научились толкать в виде маринада

[Лицедейка по всем статьям.]

колись рецептом мариновки на гранате и лимоне))

спешиал фор ю: гранат, лимон, паприка (светофор), лук, санча сухое и прочие приправы по вкусу, травы ненадо, мариновать на подносе

[Natapulta]

Значит на месте ... тогда вопрос такой где готовят вкусный шашлык из печени, в последнее время особо помешана на печени, в Альпине пробовала ...не понравился,

В последние выходные ел, но он мне понравился!
Поэтому не буду говорить где это было.,
Как то мне удалось попробывать шашлык из печени, который был нарезан мелко с жирком и еще чем то, а потом сформирован в пленке, вот это было супер.

Сообщение отредактировал Natapulta: 18.05.2010, 18:33:21

[Dimasic]

Печень делают в кишке чтобы не разваливалась

[Мупсик]

народ а шашлык из печени на вынос где нить делают???
[/quote]
На вынос из печени сложно продать, каждый кусочек заворачивается в пленку, и если его снять то пленка просто слезит.
[/quote]
Значит на месте ... тогда вопрос такой где готовят вкусный шашлык из печени, в последнее время особо помешана на печени, в Альпине пробовала ...не понравился,
[/quote]

Шашлык из печени мне нравится в кафе "Марс", остальной тоже ничего. Я там брала также на вынос.

MODERATORIAL [хапки]

Нарушение п. 2.2.11 Правил: http://vse.kz/index....;#entry13304041

Сообщение отредактировал хапки: 19.05.2010, 17:18:08

[Jorjik]

колись рецептом мариновки на гранате и лимоне))

спешиал фор ю: гранат, лимон, паприка (светофор), лук, санча сухое и прочие приправы по вкусу, травы ненадо, мариновать на подносе

интересно почему на подносе? и сколько мариновать? при встрече опишешь получше рецепт)))

[Ixtiander]

Печень делают в кишке чтобы не разваливалась

А вот в Шымкенте и Ташкенте печень в джигар не заворачивают! Просто режут маленькими кусочками и жарят быстро!

[Vadziku]

Печень делают в кишке чтобы не разваливалась

А вот в Шымкенте и Ташкенте печень в джигар не заворачивают! Просто режут маленькими кусочками и жарят быстро!

Э, Ихти, это неграмотно.
Джигар - это и есть печень.
А жировая сеточка называется сальником.

[Vadziku]

Печень делают в кишке чтобы не разваливалась

Сальник это отнюдь не кишки, хотя эта сеточка кишки и оборачивает.
И используют его отнюдь не только для того, чтобы не разваливалось, вкус улучшается весьма заметно.

[Семен Семеныч]

А вот в Шымкенте и Ташкенте печень в джигар не заворачивают! Просто режут маленькими кусочками и жарят быстро!

Откуда водоплавающие знают весь Шыкент?

[Ixtiander]

Джигар - это и есть печень.
А жировая сеточка называется сальником.

Вот блин, век живи - век учись!

[Шашлык]

а пользуется кто -нибудь при жарки древесным (березовым) углем??? и как впечатления???

[brelok]

кстати, интересную статью нашла про шашлыки и рецепты есть
http://www.arbuz.kz/...special/26.html

Копец там рецепты, можно назвать одним словом, если хочешь испортить шашлык сделай ТАК.
Что за приправа Лотос? Это я так понял глютаминат или как его. Отрава еще та.
Любой шашлык, это хорошее мясо, соль, перец красный и черный, и лук. Все.
Единственное что можно сделать, это посолить лук помять и переложить мясо.
Успех гарантирован.

ну знаете ли на вкус и цвет фломастеры разные