перечисленные мною не так уж и безнадежны для начинающего в самый раз определится)
Полярик точно нужен, но в основном не для закатов, а для облаков и воды, хотя полярики портят цвета и на шириках они дают страшный градиент, - но это для пытливых ценителей. Нейтральный - имхо, я не совсем понимаю, когда он нужен, разве что для удлинения выдержки при съемке водопадов и прочей текущей воды, чтобы не сильно закручивать диафрагму. Другого примера, когда света слишком много, я с лету не придумаю, честно говоря, никогда нейтральным пользоваться не приходилось, даже в горах на солнце обычно хватает диапазона выдержек камеры. На крайний случай, один стоп сожрет полярик.
Девушка поставила целью съемку закатов - поэтому советую градиентник. Имхо, тоже штучка достаточно специфическая, причем обычный накручивающийся требует последующей обрезки фото из-за отсутствия регулировки вверх/вниз. Я пользовался Кокиновскими, они регулируются по высоте, причем там еще сразу разные цвета, иногда прикольно получается.