Девочки,на счет печени не знаю на сколько детю можно такую давать, в общем что бы печень была прям мягкая и нежная перед готовкой на 1час засыпьте её содой а потом хорошенькой промойте и тушите-жарьте себе на здоровье! Она получается не реалтно мягкая и чуть ли не тает во рту))) ну если не ребенку себе попробуйте-очень советую)
ДД! А какой эффект дает сода?
Я вчера готовила так: вымочила печень в молоке примерно 1.5 часа, что бы горечь и запах специфический ушел, затем 1 луковица, 1 морковка, 1 кабачок, 2 перепелиных яичка и примерно 200г печени перемолола блендером, добавила рисовой муки для клейкости. Готовила в мульте (можно и в сковороде), выложила на дно ложкой как оладьи что бы слегка прихватились, перевернула что бы с другой стороны прихватились, а затем добавила горячей водички и тушила примерно 30 минут. Получились очень сочные, мягкие, как на пару, гарнир даже не добавляла, так как там и овощи уже и рисовая мука, доча уплела за обе щеки, еще и на сегодня остались.
Зы, папа пока кормил, каждый раз все норовил сам половину опробовать)))