я отсюда выкладывала информацию о моркови
А есть ссылка на то, что в вареном виде полезнее сырого?
первое что выдал гугл
http://www.delishis....nklatch_69.html
а про то что вареная она полезнее чем сырая я не раз слышала по телевизору.
и я слышала - говорят (и пишут ), что вареная морковь легче усваивается...
Кстати - если кто не знает - витамин А (или каротин, который в организме в этот витамин преобразуется) - он жирорастворимый (есть водорастворимые витамины - например группы В - а есть жирорастворимые - типа D и A), то есть, чтобы он усвоился организмом, надо немного жира добавлять в богатые витамином этим овощи - допустим, не просто морковку давать, а с парой капель масла растительного - ну, или морковный салат со сметаной, допустим - это уже от возраста зависит.