Сообщений в теме: 4507

[Maranga]

Не подскажете как состояние дороги на Малайсары? Ночью можно проехать?

[мухомор67]

всем привет
начинается сезон "подкарагачников" smile.gif
обычно употребляли их в жареном виде
а кто нибудь пробовал их мариновать и хранить некоторе время ?
поделитесь опытом если имеется? smile.gif

Это в Чимкенте он начинается, в Алма-Ате до него минимум пол-месяца.

Так как маринуешь "подкарагачники" ? Хорошо бы поподробней. У самого не всегда получаются. Может что-то новенькое озвучишь. Если секрет - в личку. Если этот год урожайный будет- с меня ведро подкарагачников за рецепт. Обычно я их собираю помногу, но вот сохранить....

Отвариваю первый раз в несоленой воде 10 мин., промываю.
Второй раз раз варю минут 10 с солью, специями и кипящими в стерилизованные банки, на 1л банку чайную ложку уксусной эссенции.

Заезжал сегодня к товарищу на СТО, говорю посмотри машину, хочу за грибами на Малайсары съездить. А он обрадовал, говорит приезжал ГАИишник к нему на СТО, так разговорились про грибы и ГАИшник сказал, что степной гриб занесен в Красную книгу и некоторые грибники уже "залетели" с грибами на Капчагайском посту. Ни у кого нет информации, так ли это? Теперь вот думаю, ехать или нет.

Оборзели гаишники, не знают на чем капусту рубить. Насчет красной книги - туфта. И разрешения на сбор не требуется - Малайсары не является Особо охраняемой территорией.

Морковник уже огромный, сегодня были. Грибов не обнаружено. И вообще сушь уже везде, надо следующих дождей ждать. Встретили только человек 20 печальных грибников с пустыми мешками и чюрюпах .

Я ж говорил пару страниц назад, что раньше 25 там делать нечего.

Не подскажете как состояние дороги на Малайсары? Ночью можно проехать?

Если по трассе, то нормально. По Малайсарам ночью не рекомендую...

[www.ru]

Сегодня уже вечером свернули с капчагайской трассы в сторону Заречного, примерно минут за 40 насобирали строфарии корончатой

[www.ru]

Мухомор67, а на Вашем сайте то, что в горшках со сметаной это грибы как-то по особенному приготовленные, да? Рецепт секретный?

[мухомор67]

Мухомор67, а на Вашем сайте то, что в горшках со сметаной это грибы как-то по особенному приготовленные, да? Рецепт секретный?

Маслята и подберезовики в горшочках с мясом и сметаной
Для этого блюда лучше всего использовать белый гриб, подберезовики или маслята. На худой конец сойдут шампиньоны, но вкус будет не тот.
У нас в наличии оказались
маслята и подберезовики.
На 1 кг грибов необходимо 5-6 средних луковий,7-8 средних картофелин, 700 грамм свинины или говядины, 400 грамм сметаны, растительное масло для обжарки, соль и ченый перец по вкусу.(6 порций)
Картофель нарезаем соломкой
и обжариваем на большом огне до румяной корочки.
Лук режем полукольцами
и обжариваем отдельно до золотистого цвета.
Отдельно жарим мясо, нарезанное соломкой.
При жарке картофель,лук и мясо солятся в отдельности.
У маслят снимаем пленку, подберезовикм протираем шляпку влажной губкой, а если грязь оказалась снизу , аккуратно счищаем ее ножом. Грибы ни в коем случае не мыть! (Трубчатый слой имеет свойство впитывать в себя влагу, и помытые грибы будут не жариться, а тушиться)
Обработанные грибы нарезаем соломкой.
На дно горшочка укладываем мясо, обжаренный картофель,лук, сверху грибы, добавляем сметану.
Ставим в прогретую духовку на 30-40 минут.
В другом варианте приготовления грибы можно также предварительно обжарить, но в этом случае в горшочки следует долить по пол-стакана кипяченной воды или грибного отвара.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Papa: 22.04.2010, 10:52:22

[www.ru]

Спасиб. Эх не пойдет! Придется строфарию просто с картошкой жарить...

[Артемус]

Так кто конкретно знает стоит ехать за грибами на Баканас или нет в эти выходные? А то мы уже готовы!

[-Mishel-]

Привет,грибникам! Почитал в инете про строфарию-пишут что лучше в пищу не употреблять,а такой автор как Лессо Т. вообще считает его крайне ядовитым! Что по этому поводу скажут местные специалисты? И еще такой вопрос: можно ли сушить строфарию и белый степной? Кто нить пробовал?

[www.ru]

Употреблять ее точно можно, а вот насчет сушить - это к Мухомору67...

[yus1970]

Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.

[Артемус]

Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.

Во сколько выезжали ,сколько времени ехали и расстояние какое? Реально с утра выехать и часов в 7 вечера быть снова в городе? Спасибо!

[yus1970]

Выезд в 5.10 дома к 15.00, 310 км в круг.

[Артемус]

Выезд в 5.10 дома к 15.00, 310 км в круг.

Быстро! А без асфальтовой дороги км 30 есть?

[yus1970]

Да. 30 туда 10 там 30 обратно.

[Артемус]

Да. 30 туда 10 там 30 обратно.

Спасибо за информацию! Как съездим отпишу, надеюсь грибы будут!

[KoMoL]

Т.е. надеюсь грибы останутся...

[Oleg_74]

Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.

Странно почему никто кроме Вас в прошлые выходные ничего не собрал. Народ пишет что только морковник вытоптанный и черепахи. Вы на Малайсарах были?

[yus1970]

Однозначно да. Мы много лет туда ездим. Без грибов (7-10кг) последние лет 10 не возвращались. Бывали года и по 30 кг за пол дня.

[Немецнаполовину]

В эти выходные в сторону Баканаса видимо будет многолюдно...Солнышко пришло

[nik696]

Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.

Странно почему никто кроме Вас в прошлые выходные ничего не собрал. Народ пишет что только морковник вытоптанный и черепахи. Вы на Малайсарах были?

Есть еще люди,которые не много,но тоже собрали.Мы примерно 6-8 кг набрали.Тоже после обеда уже дома были.Ездили душу отвести