![Фотография](https://vse.kz/uploads/av-12616.gif?_r=0)
Охота за грибамиСобери себе сам!!!
#2842
Отправлено 21.04.2010, 21:34:56
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Это в Чимкенте он начинается, в Алма-Ате до него минимум пол-месяца.всем привет
начинается сезон "подкарагачников" smile.gif
обычно употребляли их в жареном виде
а кто нибудь пробовал их мариновать и хранить некоторе время ?
поделитесь опытом если имеется? smile.gif
Отвариваю первый раз в несоленой воде 10 мин., промываю.Так как маринуешь "подкарагачники" ? Хорошо бы поподробней. У самого не всегда получаются. Может что-то новенькое озвучишь. Если секрет - в личку. Если этот год урожайный будет- с меня ведро подкарагачников за рецепт. Обычно я их собираю помногу, но вот сохранить....
Второй раз раз варю минут 10 с солью, специями и кипящими в стерилизованные банки, на 1л банку чайную ложку уксусной эссенции.
Оборзели гаишники, не знают на чем капусту рубить. Насчет красной книги - туфта. И разрешения на сбор не требуется - Малайсары не является Особо охраняемой территорией.Заезжал сегодня к товарищу на СТО, говорю посмотри машину, хочу за грибами на Малайсары съездить. А он обрадовал, говорит приезжал ГАИишник к нему на СТО, так разговорились про грибы и ГАИшник сказал, что степной гриб занесен в Красную книгу и некоторые грибники уже "залетели" с грибами на Капчагайском посту. Ни у кого нет информации, так ли это? Теперь вот думаю, ехать или нет.
Я ж говорил пару страниц назад, что раньше 25 там делать нечего.Морковник уже огромный, сегодня были. Грибов не обнаружено. И вообще сушь уже везде, надо следующих дождей ждать. Встретили только человек 20 печальных грибников с пустыми мешками и чюрюпах .
Если по трассе, то нормально. По Малайсарам ночью не рекомендую...Не подскажете как состояние дороги на Малайсары? Ночью можно проехать?
#2845
Отправлено 21.04.2010, 22:03:28
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Маслята и подберезовики в горшочках с мясом и сметанойМухомор67, а на Вашем сайте то, что в горшках со сметаной это грибы как-то по особенному приготовленные, да? Рецепт секретный?
Для этого блюда лучше всего использовать белый гриб, подберезовики или маслята. На худой конец сойдут шампиньоны, но вкус будет не тот.
У нас в наличии оказались
маслята и подберезовики.
На 1 кг грибов необходимо 5-6 средних луковий,7-8 средних картофелин, 700 грамм свинины или говядины, 400 грамм сметаны, растительное масло для обжарки, соль и ченый перец по вкусу.(6 порций)
Картофель нарезаем соломкой
и обжариваем на большом огне до румяной корочки.
Лук режем полукольцами
и обжариваем отдельно до золотистого цвета.
Отдельно жарим мясо, нарезанное соломкой.
При жарке картофель,лук и мясо солятся в отдельности.
У маслят снимаем пленку, подберезовикм протираем шляпку влажной губкой, а если грязь оказалась снизу , аккуратно счищаем ее ножом. Грибы ни в коем случае не мыть! (Трубчатый слой имеет свойство впитывать в себя влагу, и помытые грибы будут не жариться, а тушиться)
Обработанные грибы нарезаем соломкой.
На дно горшочка укладываем мясо, обжаренный картофель,лук, сверху грибы, добавляем сметану.
Ставим в прогретую духовку на 30-40 минут.
В другом варианте приготовления грибы можно также предварительно обжарить, но в этом случае в горшочки следует долить по пол-стакана кипяченной воды или грибного отвара.
Приятного аппетита!
Сообщение отредактировал Papa: 22.04.2010, 10:52:22
#2848
Отправлено 21.04.2010, 22:52:03
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
![:)](http://vse.kz/public/style_emoticons/default/wink.gif)
#2850
Отправлено 21.04.2010, 23:34:35
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
#2851
Отправлено 21.04.2010, 23:47:13
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.
Во сколько выезжали ,сколько времени ехали и расстояние какое? Реально с утра выехать и часов в 7 вечера быть снова в городе? Спасибо!
#2857
Отправлено 22.04.2010, 09:06:45
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.
Странно почему никто кроме Вас в прошлые выходные ничего не собрал. Народ пишет что только морковник вытоптанный и черепахи. Вы на Малайсарах были?
#2860
Отправлено 22.04.2010, 12:58:09
![](https://vse.kz/public/style_images/osnovnoi34/post_offline.png)
Были на Малайсарах 21.04 Сухо, Пылища, Дали стране угля мелкого, но много. Итог: около 15 кг грибов за 6 час вдвоем + годовалый сынишка. Средний размер 3-6 см. Можно было больше, но нам не надо. В прошедшую суботу было собрано 9,5 кг. В выходные не поеду.
Странно почему никто кроме Вас в прошлые выходные ничего не собрал. Народ пишет что только морковник вытоптанный и черепахи. Вы на Малайсарах были?
Есть еще люди,которые не много,но тоже собрали.Мы примерно 6-8 кг набрали.Тоже после обеда уже дома были.Ездили душу отвести
Количество пользователей, читающих эту тему: 2
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 2, скрытых пользователей: 0