Охота за грибамиСобери себе сам!!!
#1742
Отправлено 05.06.2009, 11:15:42
Вчера немного пособирали подберезовики, красивые грибочки...
как вкуснее их приготовить ?
Лично я с картошечкой жаренные очень уважаю
вообще можно и супчик и даже замариновать, если насобирали достаточно...
А не поделитесь ли, где у нас подберезовики растут?
#1745
Отправлено 06.06.2009, 20:48:32
Вот здесь о нем все сказано.
А холодец у Вас из них не получился?Варю их уже 2 часа, а есть боюсь.
На память могу вспомнить десяток рецептов.Этот готовим только по великим праздникам и для важных гостей.Вчера немного пособирали подберезовики, красивые грибочки...
как вкуснее их приготовить ?
По-моему, тут ответ кроется в самом названии.ПОДБЕРЕЗОВИКИ растут под БЕРЕЗАМИ.А не поделитесь ли, где у нас подберезовики растут?
А еще под березами растут ВОЛНУШКИ
и такие экземпляры иногда встречаются
Бывают и мутанты с семипалатинского полигона(сиамские близнецы)
#1746
Отправлено 07.06.2009, 21:59:25
Нет, уважаемый Мухомор, холодец не получился! После варки на сковороде, с картошечкой, да с лучком получилось просто супер.
Более того, вчера мы там же, на даче набрали этих же грибов, опять под нашими урючинами килограмм 5-6.
Поварила я их уже гораздо меньше, минут 20, и снова пожарила с картошечкой и луком. Да еще и в морозилочку прибрала половинку...
А вот найденные выше горных дач большие грибы свинушки егерь идентифицировал, ... и отобрал. А свинушки и лейкопаксиллус - это не одно и то же?
#1749
Отправлено 08.06.2009, 15:09:11
Есть такое название лейкопаксиллуса,СВИНУШКА ГИГАНСКАЯ.а так это совершенно разные грибы.А свинушки и лейкопаксиллус - это не одно и то же?
Такие егерь у Вас отобрал?И ,если не секрет,где отобрал?(может я знаю этого егеря, при случае спрошу на кой они ему)
#1750
Отправлено 08.06.2009, 21:07:55
Прямо на открытом лугу, в траве, на южной стороне склона, почти белая шляпка диаметром не менее 15 см, тяжелые.
Егерь Газиз, если Вам это что-то говорит. Был пьян и нахрапист. Вдвоем. Грозил опергруппой. Это было близ скита.
До сих пор не знаю, действительно ли там заповедник?
Судя по тому, что грибы забрал, знал на кой...
Сообщение отредактировал Ольга Невская: 08.06.2009, 21:46:57
#1754
Отправлено 09.06.2009, 14:01:17
Это ВОЛОКОННИЦА ПАТУЙЯРА
Особенно переживать не стоит, потому что гриб очень невзрачный на вид и ломкий.Сезон его произрастания одновременно с груздями.Под елями.
#1759
Отправлено 11.06.2009, 10:10:25
Что? Все позабыли издревне известный способ проверки съедобных грибов? Кидаем с грибами в кастрюлю очищенную луковицу. Если посинеет - значит есть какой-то ядовитый гриб, если останется прежней - можно смело кушать!
Как то в горах летом собрали грибов, грибы были разные все вроде съедобные но видимо попался нам неправильный гриб. Там же на ночевке их и сварили.
Супчик был вкусным, но штырил не по детски. Не отдали концы видемо потому что грибы вываривали три раза.
Так что глюки были сильные а вот луковица так и не посинела не одна не разу
#1760
Отправлено 11.06.2009, 11:54:24
Я же говорил, что эти грибы страшные на вид,я бы такие(не зная) даже в негрибной год собирать не стал.а я то думал у нас нет особо ядовитых грибов, теперь как то очко заиграло
Я варил(однажды в России)мухоморы,специально чтобы проверить зту басню, так луковица не потемнела.Что? Все позабыли издревне известный способ проверки съедобных грибов? Кидаем с грибами в кастрюлю очищенную луковицу. Если посинеет - значит есть какой-то ядовитый гриб, если останется прежней - можно смело кушать!
Встречаются у нас в горах чаще не ядовитые, а горькие грибы.Они, после правильной обработки вполне пригодны в пищу(вымачиваем 1-3 дня,отвариваем,или наоборот).Но некоторые по незнанию могут такими грибами испортить вкус нормальных.Поэтому,я ,по мере их появления, размещу здесь фото.
Названия этого я пока не знаю(задал вопрос на российском форуме),скорее всего какая-то рядовка.
Растет в соснах и молодых елях.Имеет спецефический резкий запах.После трех дней вымачивания в соленом и маринованном виде похожа чем-то на грузди.(тоже хрустящая)
Количество пользователей, читающих эту тему: 4
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 3, скрытых пользователей: 0
-
Yandex (1)