Привет пивоварам и всех с наступившим Новым годом!
Вопрос, кто и где покупает Вирфлок, здесь или на бугром
Привет пивоварам и всех с наступившим Новым годом!
Вопрос, кто и где покупает Вирфлок, здесь или на бугром
Приветствую! Взаимно с Новым Годом! Сам до сих пор пользуюсь запасом со Штатов, все никак не кончится - большой пакет брал в свое время. А так, наверняка почти есть в "Опреме" или у "Самогонщика". Но если нет, то можно в Казани заказать в "Бирмашинсе", от них доставка точно дешевой будет на такой мелочный объем.
Спасибо за совет! Буду искать варианты.
Вот она, первая моя ипа. Снимал с нее пробу в пятницу и субботу. Напробовался... по самое не хочу. )
Теперь непосредственно к ощущениям. Тот редкий случай, когда полностью доволен результатом без всяких оговорок. Да что там, радость ощущаю сверх всякой меры – получилась этакая классическая ипа со всеми положенными ей атрибутами: крепостью, горечью и ароматом. Последний, имхо, слона на скаку остановит. Пока пиво зрело, я порядком сильно за этот момент переживал, но все обустроилось в лучшем виде, 225 гр Мозаика на 25 л пива сделали свое дело с отменной эффективностью. Цвет итоговый мне тоже понравился, не знаю насколько удачно передает его фото, но на глаз он воспринимается как ярко-огненный. Горечь тоже в самый раз, слишком экстремальной я не хотел для первого раза, причем соображения тут были вполне практичные: не хотелось, чтобы она забила собой возможные огрехи. А наличие/отсутствие оных хотелось прочувствовать. Не совсем обычная для меня, хотя и порядком простая солодовая композиция, плюс первое на моей практике сухое охмеление, вкупе напрашивались на довольно придирчивую экспертизу. В общем, итог положительный, можно продолжать в том же духе без всяких сомнений. В следующий раз сварю зверски горькое, как мне нравится, и солодового тела убавлю, чтобы союз хмелевого вкуса и аромата не испытывал никакой конкуренции. Самое главное, из-за чего и была затеяна дегустация спустя всего 20 дней после розлива: через неделю у нас очередной слет домашних пивоваров и теперь я понесу туда это пиво с совершенно спокойной совестью: стесняться, думаю, нечего.
Ну и последнее, технические детали. Рецептура была позаимствована у BrewDog, конкретно речь об ипе HBC-369 (этой аббревиатурой раньше именовали хмель, известный ныне как Мозаик). Крепость 6.8 ABV, горечь 57 IBU (рассчитывалась в бирсмите, субъективно мне кажется, что поболе будет: где-то ближе к 80, наверное), плотность в % считать лениво: забыл формулу, хотя и помню, что она тупая. В общем, КП 1.014, что автоматически означает довольно «жирное» тело.
Вот она, первая моя ипа. Снимал с нее пробу в пятницу и субботу. Напробовался... по самое не хочу. )
Классный результат, поздравляю!
Я первое время много достаточно эксперементировал, но в итоге остановился на самом простом рецепте, и варить быстро и ингредиенты по минимуму берешь, особого разнообразия не надо. Хотя конечно, всегда очень интересно попробовать что то новое. Но заказывать маленькими партиями всего по немногу не получается, поэтому и пьем самый простой эль, с небольшими вариациями на эту тему.
Но порадоваться за коллег всегда приятно!
беда, вчера после недели брожения решил замерить плотность, слил 100 мл., плотность 4 плато, было 14, попробовал на вкус... а оно с выраженной кислинкой 
видать заразил((, что теперь делать? В каналью или перегнать))) 31 литр - жалко(((
беда, вчера после недели брожения решил замерить плотность, слил 100 мл., плотность 4 плато, было 14, попробовал на вкус... а оно с выраженной кислинкой
Можно и перегнать, хоть и выход будет мизерный, но хоть что то.
Вот она, первая моя ипа. Снимал с нее пробу в пятницу и субботу. Напробовался... по самое не хочу. )
Теперь непосредственно к ощущениям. Тот редкий случай, когда полностью доволен результатом без всяких оговорок. Да что там, радость ощущаю сверх всякой меры – получилась этакая классическая ипа со всеми положенными ей атрибутами: крепостью, горечью и ароматом. Последний, имхо, слона на скаку остановит. Пока пиво зрело, я порядком сильно за этот момент переживал, но все обустроилось в лучшем виде, 225 гр Мозаика на 25 л пива сделали свое дело с отменной эффективностью. Цвет итоговый мне тоже понравился, не знаю насколько удачно передает его фото, но на глаз он воспринимается как ярко-огненный. Горечь тоже в самый раз, слишком экстремальной я не хотел для первого раза, причем соображения тут были вполне практичные: не хотелось, чтобы она забила собой возможные огрехи. А наличие/отсутствие оных хотелось прочувствовать. Не совсем обычная для меня, хотя и порядком простая солодовая композиция, плюс первое на моей практике сухое охмеление, вкупе напрашивались на довольно придирчивую экспертизу. В общем, итог положительный, можно продолжать в том же духе без всяких сомнений. В следующий раз сварю зверски горькое, как мне нравится, и солодового тела убавлю, чтобы союз хмелевого вкуса и аромата не испытывал никакой конкуренции. Самое главное, из-за чего и была затеяна дегустация спустя всего 20 дней после розлива: через неделю у нас очередной слет домашних пивоваров и теперь я понесу туда это пиво с совершенно спокойной совестью: стесняться, думаю, нечего.
Ну и последнее, технические детали. Рецептура была позаимствована у BrewDog, конкретно речь об ипе HBC-369 (этой аббревиатурой раньше именовали хмель, известный ныне как Мозаик). Крепость 6.8 ABV, горечь 57 IBU (рассчитывалась в бирсмите, субъективно мне кажется, что поболе будет: где-то ближе к 80, наверное), плотность в % считать лениво: забыл формулу, хотя и помню, что она тупая. В общем, КП 1.014, что автоматически означает довольно «жирное» тело.
Добрый день! Интересная тема! А пшеничку немецкую варить не пробовали?
Пробовал Вайцен от Fedos, совсем не понравилась. Вот, думаю, попробовать пшеничку у Хоперс, походит ли она на классический Пауланер-Хаккер Пшор интересно?
А пшеничку немецкую варить не пробовали?
Варил несколько раз по рецепту, который брал на этой ветке, там с небольшим добавлением специй и лимона, очень даже не дурно получается, хотя я сам не большой любитель пшеничного. Но делаю это крайне редко по причине трудоемкости процесса.
Добрый день! Интересная тема! А пшеничку немецкую варить не пробовали?
Пробовал Вайцен от Fedos, совсем не понравилась. Вот, думаю, попробовать пшеничку у Хоперс, походит ли она на классический Пауланер-Хаккер Пшор интересно?
Вот, думаю, попробовать пшеничку у Хоперс, походит ли она на классический Пауланер-Хаккер Пшор интересно?
Мне их пшеничка показалась реально кислой. Не знаю, всегда ли так или что-то поменялось. Вы можете попробовать их пшеничку в самом баре, причем они вам могут налить 0,25 мл. пива, что сокращает стоимость пробы.
коллеги, кто где берет хорошие ПЭТы 1,5 литровые, в Гриле уже не торгуют((
Я последний раз договорился в магазине розливных напитков и просто у них купил. Им привозят по заказу, но не меньше 300 штук, а мне столько не надо. Поэтому приходится так искать варианты.
Есть один контакт, но там минимальная партия от сотни бутылок. Если интересно, в личку скину. Еще можно попробовать в Опрему позвонить.коллеги, кто где берет хорошие ПЭТы 1,5 литровые, в Гриле уже не торгуют((
Почем если не секрет?
Есть один контакт, но там минимальная партия от сотни бутылок. Если интересно, в личку скину. Еще можно попробовать в Опрему позвонить.коллеги, кто где берет хорошие ПЭТы 1,5 литровые, в Гриле уже не торгуют((
Почем если не секрет?
тоже интересно, но 100 шт. многовато, может скооперируемся, мне штук 20-25 нужно и желательно коричневые и формой как было в Гриле))
Ещё можете подсказать, где солод можно смолоть?
Настоятельно порекомендую приобрести свою мельницу, хотя бы самую простую типа мясорубки, раз уж присодинились к сообществу пивоваров.
В качестве бесплатной услуги могу перемолоть на своей.
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 1, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Наверх
