Сообщений в теме: 122

[TIN@]

Может кто подскажет какие виноградные листья использовать для долмы, тот виноград что растёт на даче какжется не тот что надо, листья не такие круглые.Или может где кто видел закрученые в банках? 

 

Консервированные листья можно купить в Ситиках.На Байзакова постоянно их видела, рядом с каперсами, консервированной мини-кукурузкой в початках.В Рамсторах должны быть.

[Astoriya]

http://www.azerifood.com/ru/index.html сам сайт, много интересного , всё просто и понятно. 

[Astoriya]

 

Может кто подскажет какие виноградные листья использовать для долмы, тот виноград что растёт на даче какжется не тот что надо, листья не такие круглые.Или может где кто видел закрученые в банках? 

 

Консервированные листья можно купить в Ситиках.На Байзакова постоянно их видела, рядом с каперсами, консервированной мини-кукурузкой в початках.В Рамсторах должны быть.

 

Спасибо, сколько искала ни где не видела. 

 

[Lidumm]

На зеленом базаре продают такие листья

[78я]

http://www.azerifood.com/ru/2/29.html вот кто знает где вот такой хаш можно в Алмате поесть?

[Xatya Xatyusha]

Листья только в сезон можно найти на рынке,покупала не раз,а закрытые брала в Рамсторе турецкие листья консервированные.Нуш ОЛСУН!

[Xatya Xatyusha]

 вот это настоящий бакинский виноград)))из него и получается долма

Прикреплённые изображения:

• 

[ms_smitt]

Может кто подскажет какие виноградные листья использовать для долмы, тот виноград что растёт на даче какжется не тот что надо, листья не такие круглые.Или может где кто видел закрученые в банках? 

Всегда в Рамсторах покупаем маринованные в вакуумных упаковках. В отделе, где развесные маслины, оливки. Из них очень вкусно получается, только надо иметь в виду, что они соленые, в фарш по меньше соли класть.

[Astoriya]

Девочки спасибо, теперь точно сделаю долму

[Nivadila]

http://www.azerifood.com/ru/2/29.html вот кто знает где вот такой хаш можно в Алмате поесть?

В инстаграме пиарится ресторан азербайджанской кухни Heyva, кто нибудь успел побывать? Может и Хаш у них есть.

[Mat_tvoyu]

Айва значится открылась ну там цены не маленькие, это бывший рестор для далеко не бедных людей.

Лично мы часто, чтобы поесть вкусную азербайджанскую кухню ходим в одну кафешку в Алматы, название не напишу, а то вдруг за рекламу примут, довга там ням ням ням, только вчера плохо себя чувствовала, тошнило, заказала довгу, такую кисленькую с травами, пальчики оближешь, полегчало. Вообще там, что хорошо, повар азербайджанец, мое любимое блюдо зимой пити, но там все вкусно и саадж, долма, пити, про шашлыки молчу, еще иногда, когда у повара есть время мы просим его приготовить мангал салат! впрочем его и самим несложно приготовить, когда шашлыки на природе делаем...

а вообще надо научиться самой готовить, а то стыдно... скопировала рецепт, наконец-то до кутабов доберусь

Хатя, кюкю - это просто песня, обожаю его!

[Mat_tvoyu]

хаш - это хашлама?

[Xatya Xatyusha]

Очень рада , что понравилось

[Xatya Xatyusha]

 Чыхыртма и плов на углях 

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 

[Xatya Xatyusha]

Левенги,садж,и

гырс(Кахская кухня)

Прикреплённые изображения:

• 
• 
• 
• 
• 

[Mat_tvoyu]

красотища вчера приготовила кутабы, а муж сказал, что это джоратские кутабы по размерам ну ничего, для первого раза - вкусно получилось

[Xatya Xatyusha]

Джоратские еще и пухленькие , не только маленькие . ))) даже чем то похожи на пирожки))) а бакинские кутабы маленькие бывают , так что вы скорее всего правильно приготовили .. Нуш

[Mat_tvoyu]

Левянги хочу на днях приготовить, какой рецепт правильный и вкусный?

[Xatya Xatyusha]

Выше писала как то )) рецепт простой: очищенные орехи, красный лук перемолите через мясорубку и добавьте кислинку. Курицу тоже смажьте кислинкой, посолите, по перчите, заполнить полученной смесью курицу и в духовку. Нуш

[Mat_tvoyu]

кислинку какую? алычу?