Перец с маслом(очень вкусно)
4 кг перца болгарского
100 гр горького
2 пучка укропа
5 головок чеснока
0,5 масла подсолнечного
1 ст.ложку сахара
2 ст.ложки соли
3 ст ложки уксуса
Перчик режим кубиками, потом добавляем остальное по списку и кипятим 10 мин. Закручивавшим в стерилизованные банки
Сообщение отредактировал R_i_m_m_a: 07.09.2015, 16:04:00
Перец с маслом(очень вкусно)
4 кг перца болгарского
100 гр горького
2 пучка укропа
5 головок чеснока
0,5 масла подсолнечного
1 ст.ложку сахара
2 ст.ложки соли
3 ст ложки уксуса
Перчик режим кубиками, потом добавляем остальное по списку и кипятим 10 мин. Закручивавшим в стерилизованные банки
а уксус скольки процентный?
Может кто знает еще с чем яблоки закрыть можно?
Яблоко вообше уникальный фрукт ,гармонирует со всеми овощами и фруктами ,мясом и птицей ,
можно готовить что угодно-( Полёт фантазии)!
Вот просто совпадение наверное ,вчера "закатывал"их.
Не поленился на кухню-сфотать сейчас.(Благо дети "бусурманский" шайтан аппарат подарили -Каннон ).
5о% яблок 50% персика .на 1кг-8оо гр сахара ,варю 40 мин.( можно и 70+30) яблоко здесь как "наполнитель" массы ,а персик-вкус,цвет, аромат.
Тоже и джем,только на протёртую "базу" фруктов можно и 600 гр сахара,(в нашу зпоху-бюджетно),да и пригара меньше на дне таза.
Вот и сегодня баночки готовы ,под одиялком "томятся",но это другая история.
Удачи Всем,Всем,здоровья и терпения.
Немного оффтопа. На даче яблоки валяются под ногами, если наделать яблочный конфитюр, компоты, будут ли покупать зимой излишки у меня? Также мог бы автоклавировать куриную/перепелиную тушенку, будут ли брать тоже? Спасибо за любые отзывы.
будут ли покупать зимой излишки у меня?
Ну а почему бы и нет?Продают же бабушки свою продукцию, и видела, берут у них. А у Вас в помощь интернет, где можно размещать объявления.В любом случае лучше попробовать, чем гноить фрукты.Даже если бизнес 
не пойдет, всегда можно угостить родных или друзей.
Вот только мне кажется, что просто яблочный компот слишком "постный", т.е.не имеет яркого вкуса.Я его всегда делаю с вишней или абрикосом/урюком, или смородиной.
И вообще, можно купить соковарку, она 6000 тенге стоила до плясок доллара, наварить сока.У меня сада нет, так я из покупных яблок варю 
В прошлом году из оставшихся после варки сока яблок(жмыха) пастилы насушила, захотелось пастилы, как в детстве.Так она даже до зимы не дожила, съели.
А вот насчет тушенки сомнения.Я бы лично побоялась из незнакомого источника брать.Все-таки можно серьезное отравление получить(ботулизм).Но опять-таки, можно знакомым предложить.Хотя домашние куры и живьем просто тушками уйдут.Я уже пару лет по осени по объявлению тут на ВВ покупаю домашних курочек.
Ясно, спасибо за пост. В следующем году обязательно попробуем. А может и в этом. Урюк и вишня в этом году почти не уродились, а ягоды с грушами и яблоками есть.
Насчет ботулизма вы правы, не подумал, хотя, если делать на совесть, то и тут все возможно, наверно.
Домашние курочки, перепелочки, и яйца будут зимой. Это однозначно.
А где вы видели соковарку? Как модель называется?
Насчет ботулизма вы правы, не подумал, хотя, если делать на совесть, то и тут все возможно, наверно.
Я вовсе не имела ввиду, что в вашей тушенке будет резвиться ботулизм 
Я иногда тоже делаю тушенку.Автоклава у меня нет, поэтому подвергаю банки с мясом длительной (8-10 часов) стерилизации на водяной бане.Слава Богу, все живы-здоровы.Просто хотела сказать, что люди могут опасаться брать такой деликатный продукт у не знакомого человека, не будучи уверенным в качестве продукта.
А где вы видели соковарку? Как модель называется?
Ссылку на магазин, где покупала, скину в ЛС, дабы не получить от Модератора за рекламу..Вот только подорожала она, оказывается.Ну этого и следовало ожидать
Сообщение отредактировал TIN@: 19.09.2015, 13:09:19
Спасибо большое, за комменты, мотаю все на ус )))
если у вас будет инет-инста-страница, можно пошагово -поэтапное фото сделать. Если у кого то будут вопросы )))
От бегающих курят, до готовой продукции )))
ну и чистые-стерильные кастрюльки и тд выкладывать.
Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 19.09.2015, 13:27:01
Сообщение отредактировал ЗОЛОТКО: 20.09.2015, 16:09:53
Помогите, поделитесь несложным рецептом вина из винограда, в квартирных условиях.
Сегодня тоже привезли около 80 кг. "изобеллы".
Да простят меня Дионис с Бахусом за побные "извращения"
За 3 часа переработал. (Самая крупная сетка).
Основной тары не хватило ,пришлось по кастрюлькам , но на недельку можно и их занять .
Вот мошка эта "достанет"-точно.
Programmer turned brewing fanatic
Помогите, поделитесь несложным рецептом вина из винограда, в квартирных условиях.
Большой урожай, компота я уже наварила. а там еще куча висит.
виноград именно винного сорта, мелкий темно-синий, осенний.
очень много букв http://vinum.narod.ru/
Мы дома делаем так из красного ...
Вооружаемся корзиной для бумаг под тип такой и ставим её в тазик пошире
в корзину с килограмм винограда, пара движений об стенки и ягоды размяты что то вывалилось наружу через тазик в руках осталась веточка. Веточки нафиг, кашу собираем
Всю эту кашу с соком взвешиваем (красное вино бродит в самом начале бродит на этой каше) и добавляем по весу ~10% сахарного 20% сиропа (что бы снизить кислотность и улучшить отделение сока). Каша желательно поместить в широкогорлую тару (у меня бочки по 65 литров)
Добавляем винные дрожжи или надеемся что это все забродит на дрожжах что есть на поверхности винограда
Кашу необходимо перемешивать каждые 12 часов что бы поверхностный слой не закис.
В процессе настаивания каши красящие вещества и танины переходят в сок
Когда вам хватает танинов, фильтруем кашу (я обычно держу 4 суток) и разливаем по бутылям
В дальнейшем вино нужно будет периодически снимать с осадка, при желании можно и осветлить
К весне обычно вино готово к розливу
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 2, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Наверх
