Сообщений в теме: 179

[VitaVita]

Девочки, вот сейчас делаю заварную пасху творожную http://www.say7.info...vorozhnaya.html .Когда стала варить яично-сливочную смесь, она свернулась сильно, стала как творожок - так должно быть?

Тоже утром делала, у меня не свернулась - только загустела. Её нужно на водяной бане варить и не просто "постоянно помешивая", а как вертолет лопаточкой махать. Попробуйте миксером взбить.

[AstreYa]

Вчера так и не дождалась ответа. Не знала, что делать, как быть. Решила все же вмешать то, что получилось. Сегодня пробовали - вкусно.
И все-таки не пойму, почему у меня свернулось все, делала точно по рецепту.
В следующий раз попробую на водяной бане.

[ERIKA*]

Напекла куличей и рулетов с разными начинками .

[Zhdanko]

Хорошо, что сейчас есть в продаже бумажные формочки для куличей разных размеров. Не нужно возиться с железными формами и переживать, что можно поломать кулич вытаскивая его из формы. Положил в бумажную форму, испек к тому же в ней кулич долго не черствеет.

[Bell Pepper]

В этом году первый раз доверила месить тесто хлебопечки. Поняла, что не зря. Тесто получилось мягкое, пышное, поднялось на УРА. Жалко что ведерко больше у хлебопечки, а то можно было бы и выпекать там (однин кулич выпекла там для дома, а для знакомых в формочках бумажных)

[kiten]

Бумажные формочки для куличей- это просто находка для хозайки.

[Yunona85]

Я в этом году впервые делала и куличи, и пасху, и булочки с яблоком, и оладушки с бананом сама. Вот впервые до пасхи узнала, что пасха делается на твороге. До этого путала с куличами пасху. Да и мама никогда не делала ее. А сделала я ее согласно рецепту по данной ссылке http://www.say7.info...orozhnaya.html. Получилось, ну просто объядение, не то что пальчики оближешь, а вместе с ними съешь. Всем очень понравилось. Попробуйте и не пожалеете.

[kiten]

У Анастасии есть много интересных рецептов.

[луша]

В этом году, первый раз попробовала сделать паску из творога. Остановилась на рецепте Richy, получилось очень вкусно, но я так боялась что паска будет мокрой, что по моему переборщила с прессом, стекло все до последней капли.

За основу брала вот этот рецеп, но варила всю смесь.
Из расчета на 1 кг творога:
1. Заранее запарить изюм.
2. В кастрюле взбить 3 яйца , добавить 0,5 стакана сахара (если творог не кислый, то можно и меньше сахара), 1,5 ст.л. молочка и ванилин. Ставим эту смесь на водяную баню. Помешиваем.
Как только вода "в бане" закипит, добавим в смесь 200-250 г масла и продолжаем постоянно!!! мешать до загустевания.
Обращаю Ваше внимание, что загустеет приблизительно через 15 минут. Не торопитесь снимать с бани кастрюльку, Вы увидите, как начнет загустевать и станет по консистенции похожим на деревенскую сметану.
3. Эту горячую (!) массу влить в творог и взбить миксером очень-очень тщательно.
4. Добавить изюм.
5. Массу переложить в стеклянную кастрюльку или вазочку и держать хранить под стеклянной крышкой или тарелочкой. Это важно, иначе творог будет сохнуть и темнеть.
Либо накрывают влажной марлей.
6. В холод.


Мои куличики

Сообщение отредактировал луша: 25.04.2012, 10:46:47

[zzayaa]

Мои куличики

блин, как вкусно выглядит

[KOT-TOK]

хорошо что мы заказали яйца с фирмы в складчину с соседями, а то бы разорились на базарных ценах.

[Матрёжко]

реанимирую темку.
Всех православных с приближающимся праздником светлой пасхи.
Напекла куличей,с детьми накрасили яиц.
Дом отмыт, дети отмыты
Можно и отдохнуть.

И мои куличи- угощайтесь!

Сообщение отредактировал Матрёжко: 04.05.2013, 19:57:39

[Торвин]

Держал пост, правда неделю, зато страстную.
Начинаю разговляться с коньяка.
В соседней комнате накрывается стол.
Чего там только нет.
Ну я пошёл.

[ms_smitt]

Напекла куличей,с детьми накрасили яиц.

Всё так красиво ...

А где покупаете бумажные формы для пасхи? И сверху, это чем украшаете?

[Lilasasha]

Какие красивые куличи на фото... я никогда сама не пекла, как-то руки не заточены((

каждую Пасху мы дома готовим окрошку, почему-то много лет это у нас "пасхальное" блюдо, красим яйца, а куличи берем в пекарне рядом с домом. 

[ms_smitt]

каждую Пасху мы дома готовим окрошку, почему-то много лет это у нас "пасхальное" блюдо, красим яйца, а куличи берем в пекарне рядом с домом. 

Вот тоже самое

А в этот год хочу что нибудь сама сделать из выпечки, почитала и задумалась. Вообще что еще можно поставить на праздничный стол?

[___Nice]

А где покупаете бумажные формы для пасхи?

 

Извиняюсь что влезла, формочки на всех базарах продают. Сегодня в Орбите купила, на Сары-Арке есть. Маленькая диаметром 7см. - 40тг, 11см.- 80тг, 14см.- 100тг.

[ms_smitt]

Извиняюсь что влезла,

Огромное спасибо! А в магазинах дворовых бывают? Не видели? 

[___Nice]

А в магазинах дворовых бывают? Не видели?

 

Только куличи видела.

[Матрёжко]

Всё так красиво ...
А где покупаете бумажные формы для пасхи? И сверху, это чем украшаете?

о, это мои прошлогодние куличики, формы беру на оптовке, в зависимости от размера цена от 20 до 50 тг.
Украшала присыпками, миндальными лепестками, а узоры рисовала шоколадом и глазурью покрашенной розовым цветом.
Завтра тоже печь буду, если получится все, обязательно выложу