Сообщений в теме: 680

[Огородами]

В народе эту жидкость называли - ЖИДКИМ ДЫМОМ....
. Могет в РК эта муть до сих пор еще в диффиците? дак я ее могу много привезти....
Вот собсно вопрос!

Есть у нас такая приблуда. Ну не завалено прям, но не диффицит. Я видел в "Столичном" так и называеться "Жидкий дым".

[stilet]

есть у нас жидкий дым
сам не юзал, но в магазинах видел его 3-4 разновидностей

[Vitaliy KZ]

есть у нас жидкий дым
сам не юзал, но в магазинах видел его 3-4 разновидностей

Как-то купил этот самый дым, а инструкции по применению нету!? Кто знает, как, куда и сколько его добавляют? Можно пару рецептов для рыбы и мяса описать?

[Nick]

да просто в мясо капнуть немного в процессе приготовления, ближе к концу оного - будет запах/привкус коптильни. в рыбу - хз.

[Огородами]

Вдруг вспомнил...Видел как в одном ресторане делали уху. В конце уже перед подачей поджигали небольшое полено и тушили, прям в ухе. После этого уха становилась как будто сваренная на костре. Надо, как ни будь дома попробовать так сделать.

[Papa]

Вдруг вспомнил...Видел как в одном ресторане делали уху. В конце уже перед подачей поджигали небольшое полено и тушили, прям в ухе. После этого уха становилась как будто сваренная на костре. Надо, как ни будь дома попробовать так сделать.

Дребедень...
Появится запах сероводорода, не более.

[НАН]

Всем привет. Народ, караул весь улов с прошлой рыбалки (вобла к пиву) пришлось выкинуть - испортили рыбу. Чтобы не переводить добро в будущем ответьте на пару вопросов.
Можно ли на рыбалке мелочь держать несколько дней в садке, или ее сразу лучше умертвить, пересыпать солью и под гнет.
Стоит ли при засолке потрошить рыбу и удалять жабры.

[Пенсионер]

Все зависит от температуры воздуха.
Если прохладно - держи в садке.
Если жарко - сразу засаливай - главное беречь
от мух.
Мы делали так - копали яму в прибрежном песке
и зарывали мешок с рыбой туда.

До 500 гр можно не потрошить. Больших - потрошить
обязательно. Присаливать и перекладывать травой.

И от мухоты беречь - моментально личинки
откладывают.

Удачи!!!

[НАН]

Спасибо за науку. Обязательно воспользуюсь советом.

[and1]

господа, в домашних условиях невозможно приготовить уху идентичную той которую бы вы получили на рыбалке...
дома вы сварите - рыбный суп, а на рыбалке - уху!

[and1]

Спасибо за науку. Обязательно воспользуюсь советом.

и еще крупную рыбу лучше потрошить со спины...так она быстрее просыхает...

и еще я бы посоветовал потрошить всю рыбу и крупную и мелкую...ненавижу когда вместе с мясом попадают кишки...но это на любителя

[Papa]

господа, в домашних условиях невозможно приготовить уху идентичную той которую бы вы получили на рыбалке...
дома вы сварите - рыбный суп, а на рыбалке - уху!

Ой ли??? Откуда такое глубокое мнение возникло???

[Раф]

Есть у нас такая приблуда. Ну не завалено прям, но не диффицит. Я видел в "Столичном" так и называеться "Жидкий дым".

Я как то купил, запекал вместе с ней курицу в фольге и жутко разочаровался.Не натурально как то там все получается. Химией крепко отдает.Может на природе конечно лучше, но не факт.Короче-на большого любителя.

[I.got.high]

Папе спасибо за уху воскресную! Узнал про уху много нового.

[Lektor]

Значит вчера УХУЕЛ?

[I.got.high]

да

понравился подход к приготовлению, а результат вапще ништяк

[TCP]

да

понравился подход к приготовлению, а результат вапще ништяк

это еще при том, что у вас рыба была не "кошерная"...

Сообщение отредактировал TCP: 04.06.2007, 18:00:05

[and1]

Ой ли??? Откуда такое глубокое мнение возникло???

достаточно сравнить уху и рыбный суп...даже если будет готовить один и тот же человек, использовать одни и те же ингридиенты и в одних и тех же пропорциях...
я не раз пробовал домашнюю уху...ну не то это...
а может быть у меня предрассудки на этот счет...
но в первом я почему-то уверен больше чем во втором...

[Papa]

Ой ли??? Откуда такое глубокое мнение возникло???

достаточно сравнить уху и рыбный суп...даже если будет готовить один и тот же человек, использовать одни и те же ингридиенты и в одних и тех же пропорциях...
я не раз пробовал домашнюю уху...ну не то это...
а может быть у меня предрассудки на этот счет...
но в первом я почему-то уверен больше чем во втором...

А в чем разница между ухой и рыбным супом???
Давай начнем с того что в одну и туже реку два раза не входят. Уха не может быть всегда одной и той же, даже если ее готовит один и тот же человек. Не говоря уже о рыбе, времени года, состояние повара, и т.д. и т.п. Уха, всегда будет разная. Но, но дома ее можно приготовить вкусней, если ваще уметь готовить.
Н-р, некоторые мои знакомые, а так-же с этой ветки рыбаки, готовят "уху" так что ...
что для меня это блюдо можно назвать одним словом рыбная баланда, хотя они считают что это уха.
А на счет рыбного супа, рыбные супы можно приготовить тоже очень сцуко вкусно.
Но место для предрассудков в нашей жизни есть.

[and1]

А в чем разница между ухой и рыбным супом???

ну хотя бы в том, что уха готовицца на костре, а РС на газу...

Давай начнем с того что в одну и туже реку два раза не входят. Уха не может быть всегда одной и той же, даже если ее готовит один и тот же человек. Не говоря уже о рыбе, времени года, состояние повара, и т.д. и т.п. Уха, всегда будет разная. Но, но дома ее можно приготовить вкусней, если ваще уметь готовить.
Н-р, некоторые мои знакомые, а так-же с этой ветки рыбаки, готовят "уху" так что ...
что для меня это блюдо можно назвать одним словом рыбная баланда, хотя они считают что это уха.
А на счет рыбного супа, рыбные супы можно приготовить тоже очень сцуко вкусно.
Но место для предрассудков в нашей жизни есть.

не спорю..может быть и можно приготовить рыбный суп, кот. будет вкусней ухи или сцуко вкусным, но от этого он ухой не станет...не знаю как объяснить...может быть все дело в обстановке...природа, чистый воздух...
*потерялся в догадках*