Сообщений в теме: 4858

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема обо ВСЕХ кухонных приспособлениях, кроме посуды, и в нее будут перемещаться ВСЕ посты из других недавно созданных аналогичных тем, авторы которых получат плюс по п. 2.1.1 Правил http://vse.kz/index....tion=boardrules

Сообщение отредактировал хапки: 02.03.2011, 21:16:32

[Weise]

У меня почему-то на обоих Панасах никогда не было поджаристой корочки, хотя всегда ставлю корку Dark.

У меня на Dark почти сгорает 

[Twilight]

 

У меня почему-то на обоих Панасах никогда не было поджаристой корочки, хотя всегда ставлю корку Dark.

У меня на Dark почти сгорает 

 

Вот интересно, что из ингредиентов влияет на поджаристость корки? Слышал, что сахар, но очень уж неохота сладкого хлеба...

[Zhancheza]

в 2 этажа первый вроде поджаривается а верхний нет

Понятно. Первый тоже не очень? А если один ряд только поставить? 
 
 

что купил то и используется.

Да я и в городе шибко не разбегаюсь  Что в соседнем магазине (обычно Цесна или Дани нан) есть, то и беру . 
 
 

На Панасонике не врут.

 
Багеты с хорошей корочкой выходят?

Багеты в ней наверное нельзя печь.Только тесто месить. В Панасонике же форма только для кирпича. А на выпечку хлеба три степени зажаристости и даже на средней хорошая корочка получается.

[Weise]

 

 

Поздравляю с прибытием путешественницы! Получается она десять дней шла?

да 10 дней. Думала, что не дойдет 

 

 

Ну и как, понравилось с ней работать?

ПесТнЯ!

 

Благодаря Вам потихоньку приобретается опыт и знания, а также всякая хорошая кухонная утварь! 

спасибо большое.

Сообщение отредактировал Weise: 22.02.2019, 15:11:23

[Добрая бабка]

Посмотрела- совсем он хиленький)) 

 

 

Нет не справится, даже не пытайтесь.

Ножи нужны не на самой ноге, а те что устанавливаются в чашу. 

 

И чаша и ножи (которые я имела в виду) именно на вашем блендере не подойдут.

Сообщение отредактировал Добрая бабка: 22.02.2019, 15:47:31

[TIN@]

У меня почему-то на обоих Панасах никогда не было поджаристой корочки, хотя всегда ставлю корку Dark.

Может у всех разные понятия поджаристости корочки? Меня вполне устраивает ее поджаристость.Если хотите более интенсивную румяность, минут за пять-десять смажьте корочку молоком или водой с сахаром.Сладкого вкуса не будет, а вот румяности добавит.

[Нетсвободныхлогинов]

И чаша и ножи (которые я имела в виду) именно на вашем блендере не подойдут.

Да, я поняла уже тот процесс )) Пока  по тестомескам - печкам рыскаю. 

Комбайн почему- то не хочется . .. 

[Twilight]

 

У меня почему-то на обоих Панасах никогда не было поджаристой корочки, хотя всегда ставлю корку Dark.

Может у всех разные понятия поджаристости корочки? Меня вполне устраивает ее поджаристость.Если хотите более интенсивную румяность, минут за пять-десять смажьте корочку молоком или водой с сахаром.Сладкого вкуса не будет, а вот румяности добавит.

 

эммм... А разве можно открывать ХП в процессе?

[TIN@]

А разве можно открывать ХП в процессе?

Да, конечно, можно.Это при выпечке бисквитов нельзя духовку открывать. Тем более это уже в конце процесса будет.Я ржаной хлеб в конце выпечки смазываю медовой водой и посыпаю цельным кориандром.Или хлеб с цельнозерновой мукой семечками

[TIN@]

Чет мы потерялись, надо в тему ХП с этими вопросами переходить.А то огребем от Модератора

[Twilight]

Приехало меганужное приспособление для кухни

[Antre-kot]

Приехало меганужное приспособление для кухни

Термометр с удаленным мониторингом? Или там что-то ещё?

[Zhancheza]

Ура! я наконец приобрела лапшерезку! Это тот самый подарочный набор, но мне не захотелось ждать 10 дней пока прибудет. Они сделали небольшую скидку и еще я его купила в рассрочку на 12 месяцев, так что почти незаметно по затратам. Теперь буду осваивать.
Знатоки, скажите как ее обработать для первого раза, если мыть нельзя?

Сообщение отредактировал Zhancheza: 23.02.2019, 18:36:58

[TIN@]

Поздравляю! Пусть служит верой и правдой! Сколько полезных приобретений у Вас нынче Поделитесь впечатлениями об Аллигаторе.

Знатоки, скажите как ее обработать для первого раза, если мыть нельзя?

 

После такого обращения и отвечать то как-то неудобно Тем не менее...Сделайте тесто и прогоните один кусок несколько раз по всем позициям.Потом выкинуть этот кусок и можно работать.Надо сказать, что какой то грязи или масла я на пробном тесте не увидела.

[Zhancheza]

На Аллигаторе легко нарезала большую миску овощей на винегрет на насадке 9х9. Легко резались и красиво получилось. Главное быстро. Дольше чистила овощи. Еще вчера тыкву сырую на кашу кубиками 12х12 нарубила. Не знаю как на пластиковой, тут девушка жаловалась, но на металлической без всяких усилий нарезала. Может потому, что сломать не боялась. Спасибо этому форуму и особенно TIN@ за ценные советы, благодаря которым я решилась купить такую не дешевую вещь. Но оно того стоит. Теперь не буду париться с нарезкой салатов.
Рецепты теста на лапшу тут давали. А на манты и пельмени какое делать для раскатки на лапшерезке? Как обычно делаем или тоже крутое нужно? Будет ли оно хорошо лепиться? Прямо не терпится манты налепить.

Сообщение отредактировал Zhancheza: 23.02.2019, 18:38:43

[Twilight]

Приехало меганужное приспособление для кухни

Термометр с удаленным мониторингом? Или там что-то ещё?

да, термометр беспроводной

[TIN@]

@Zhancheza, спасибо на добром слове!

Теперь не буду париться с нарезкой салатов.

И с зажаркой на супы, борщ тоже не будете париться.Лук, помидоры на 6-ке. Морковь, свеклу сперва брусками на 12, потом на 3-ке брусок стоя ставите, и на тебе аккуратная соломка. 

А на манты и пельмени какое делать для раскатки на лапшерезке? Как обычно делаем или тоже крутое нужно?

Я на манты, пельмени делаю очень крутое тесто.Не такое, конечно, как Бабка на лапшу.Оно у меня сперва получается комковатое.Даю ему отлежаться, вымешиваю.Снова даю отлежаться, опять вымешиваю.Тестое получается тугое, гладкое, эластичное. Отлично раскатывается лапшерезкой, хорошо лепится.

Сообщение отредактировал TIN@: 23.02.2019, 19:33:01

[Zhancheza]

@Zhancheza, спасибо на добром слове!

Теперь не буду париться с нарезкой салатов.

И с зажаркой на супы, борщ тоже не будете париться.Лук, помидоры на 6-ке. Морковь, свеклу сперва брусками на 12, потом на 3-ке брусок стоя ставите, и на тебе аккуратная соломка. 

А на манты и пельмени какое делать для раскатки на лапшерезке? Как обычно делаем или тоже крутое нужно?

Я на манты, пельмени делаю очень крутое тесто.Не такое, конечно, как Бабка на лапшу.Оно у меня сперва получается комковатое.Даю ему отлежаться, вымешиваю.Снова даю отлежаться, опять вымешиваю.Тестое получается тугое, гладкое, эластичное. Отлично раскатывается лапшерезкой, хорошо лепится.

Это то тесто, рецепт которого вы тут писали, с небольшим количеством воды?

[TIN@]

Это то тесто, рецепт которого вы тут писали, с небольшим количеством воды?

Нет. не то.На манты я делаю тесто совсем без яиц.Только вода, соль, мука.На пельмени на 200-250 мл воды 1 яйцо, столовая ложка растительного масла.Соль и и в то, и в другое тесто пол чайной ложки на 200 мл воды.

Сообщение отредактировал TIN@: 24.02.2019, 12:50:16

[Weise]

А на лагман какие пропорции?

Отправлено с моего Redmi Note 5 через Tapatalk