Сообщений в теме: 4861

[- 합기 -]

MODERATORIAL

Эта тема обо ВСЕХ кухонных приспособлениях, кроме посуды, и в нее будут перемещаться ВСЕ посты из других недавно созданных аналогичных тем, авторы которых получат плюс по п. 2.1.1 Правил http://vse.kz/index....tion=boardrules

Сообщение отредактировал хапки: 02.03.2011, 21:16:32

[Гортензия]

Мэжик Буллет тоже не разочаровал. Творог теперь поедается килограммами.
Закладываю в стаканчик пачку творога, молочко, сахар и сметанку, покрутится с полминутки и нежный крем готов. На такой случай в морозилке всегда имеется творожок. Съешь такой крем на завтрак и до обеда свободен.

[Гортензия]

Мой кулинарный опыт говорит иное

Вы, очевидно, пользовались скороваркой низкого качества

Получается все окейно, капуста не разварится и фасоль будет мягкой. Картофель, заложенный целиком распадется на 2-3 части.

Если бы я сам не пробовал - может быть и поверил бы на слово. Собственно распадающийся картофель говорит сам за себя. У меня в супе картофель не распадается
А клубень как делить на 2-3 части, или он сам или вы его ножом, разницы нет

Кстати то, что шефы в ресторанах скороварку не жалуют - ничего не говорит?
У них лишнего времени не так чтобы очень много, если бы там действительно было бы лучше - использовали бы повсеместно

А шефы в ресторанах. вообще, очень многое из домашних приспособлений не жалуют. Поэтому часто приходится говорить о домашней кухне и общественном питании как о двух разных вещах. Мой супруг предпочитает домашнюю кухню.

Сообщение отредактировал alf: 08.10.2008, 15:22:53

[Vadziku]

Вы, очевидно, пользовались скороваркой низкого качества

Ах, вот оно в чем дело ...
Я-то думаю почему ничего путного там не получается, оказывается скороварка никудышная.
Ну да в принципе, обычная дюралевая, позолоты, фигурной резьбы на крышке действительно нет.

А клубень как делить на 2-3 части, или он сам или вы его ножом, разницы нет

Не, никакой разницы разумеется, кроме той, что когда клубень сам разваливается - картошка элементарно переварена

Кстати то, что шефы в ресторанах скороварку не жалуют - ничего не говорит?
У них лишнего времени не так чтобы очень много, если бы там действительно было бы лучше - использовали бы повсеместно

А шефы в ресторанах. вообще, очень многое из домашних приспособлений не жалуют. Поэтому часто приходится говорить о домашней кухне и общественном питании как о двух разных вещах. Мой супруг предпочитает домашнюю кухню.

Да я больше скажу - шефы они по большому счету и готовить-то не умеют

Сообщение отредактировал Vadziku: 08.10.2008, 10:51:10

[Gylchatay]

Еще в микроволновке есть функция пароварки со специальным трехэтажным контейнером. Тоже удобная и популярная у нас на кухне вещь. Свеклу, картофель на салаты многое другое готовит быстро.

Спасибо что о этом контейнере напомнили , вот как то не прижился он у меня .
У меня в комплекте к микроволновке для функции " пароварка " шла специальная пластиковая кострюлька .
Вот ей пользуюсь регулярно , гречневую кушу варю тольв в ней.

Куча разных форм для выпечки. Смешал все ингридиенты миксером, залил в форму для кекса и в духовку.
Красивый пирог готов. Важно, чтобы к приходу голодного семейства пирог еще пекся, тогда аромат выбивает из их голов все дневные заботы, начинается приятное волнение, похвалы в мой адрес, признания в любви...

Как ты хорошо про пирог сказала !!!!! + 100

Я просто маньячка всяких форм для выпечки . Меня уже муж к таким отделам не подпускает
Люблю когда дама пахнет свежей выпечкой . Есть в этом что то очень домашнее.

[Gylchatay]

Мэжик Буллет тоже не разочаровал. Творог теперь поедается килограммами.
Закладываю в стаканчик пачку творога, молочко, сахар и сметанку, покрутится с полминутки и нежный крем готов. На такой случай в морозилке всегда имеется творожок. Съешь такой крем на завтрак и до обеда свободен.

Та же история . Никогда бы не подумала , что такая , вроде пустяковая вещь ,а пользуемся ( особенно дети !! ) практически каждый день .

[Gylchatay]

а где такие термометры продаются? На моей шкала ниже 160 не показывает. А хочется испечь любимые безе.

Я где то недавно совсем видела эти термометры , Как вспомню , скину в личку . Позвонила подружке , она сказала , что шкала начинается с 50 до 300 С ..

Я видела такие кастрюльки-контейнеры для варки на пару в микроволновке продаются отдельно. Интересно, подойдут ли они для обычной микроволновки. Хороший подарок бы получился для хозяйки.

Эту кастрюльку вполне можно и в обычной микроволновке использовать ( проверено !! )
А я таких не видела , может внимания не обращала . А так прикупила бы еще одну .

а какие у тебя есть формы?

Не совсем поняла вопрос ..
У меня и металлические и силиконовые , И для разных кексов, И тортов - пирогов, со всякими вставочками интересными , и формы для всяких разных кексиков ( маффинов ) .
Сейчас вспомнила , что свою старую разъемную форму дочери отдала , вот что мне нужно...

[Гортензия]

А меня все жаба душит покупать силикон. А так штук 15 разных металлических и из жаропрочного стекла имеется. Хотелось бы еще прикупить такую круглую с гофрированными бортами из жаропрочной керамики белого цвета. В журналах на фото хорошо пирог в такой форме смотрится: уютненько, по-домашнему.
Такой формой из стекла я часто пользуюсь. Удобна тем что в ней же подаешь на стол, ничего не надо доставать, перекладывать и смотрится аппетитно.

А контейнеры для варки на пару в микроволновке я видела в Сулпаке на Жубанова-Момыш-улы. Цены не дороже 2000 тенге. Но мне моя (родная с микроволновки) больше нравится. Она больше объемом и крепче. Крышка и один "этаж" металлические. А те полностью из пластика.

Всякие кухонные приятные мелочи продаются в Армаде. Там и силикон есть и всякие декораторы.

[скромный ГЕНИЙ]

не подскажете, где купить чудо резалку?
в астане вроде такой нет.. хотя бы в каких отделах продают?

[Сладкий коктейль Вена]

Очень нужное приспособление на кухне, особенно летом это Айс Крашер - приспособление чтоб делать ледяную крошку, у меня такой железный с ручкой. Когда обзавелся очень радовался, теперь выходит отличный Мохито и другие коктейли, сейчас пользуюсь редко, но эта штука отлично выглядит в интерьере

[Egal]

Здесь кто-то писал о том, что можно купить силиконовый коврик для теста на барахолке. А где точнее? Была на посудных рядах, там такого нет.

[Синяя птица]

не подскажете, где купить чудо резалку?
в астане вроде такой нет.. хотя бы в каких отделах продают?

вы про терку Бернера?
мне присылали с Алматы. раньше терка продавалась только в одном контейнере на Зеленом базаре (вход на рынок со стороны Пастера). Сейчас открылся магазин, где продают по оптовым ценам (в 2 раза дешевле, чем в контейнере). если надо, могу узнать точный адрес.

[моль бледная]

Здесь кто-то писал о том, что можно купить силиконовый коврик для теста на барахолке. А где точнее? Была на посудных рядах, там такого нет.

Силиконовый коврик есть у Tupperware

[atlichnik]

а мне нравится крышка для сковороды,сеткой сделанная,таким образом пар выходит,и все пожаривается,но при этом жир не разбрызгивается,и еще специальная подставка,под поварешки,ложки и т.п. когда помешаешь суп к примеру,а потом поварешку кладешь рядом..не удобно и не красиво,а так сразу в это блюдечко,оч. удобно

[Gylchatay]

Хотелось бы еще прикупить такую круглую с гофрированными бортами из жаропрочной керамики белого цвета. В журналах на фото хорошо пирог в такой форме смотрится: уютненько, по-домашнему.
Такой формой из стекла я часто пользуюсь. Удобна тем что в ней же подаешь на стол, ничего не надо доставать, перекладывать и смотрится аппетитно.

Всякие кухонные приятные мелочи продаются в Армаде. Там и силикон есть и всякие декораторы.

Я видела и тоже хотела вот такие белые , гофрированные купить , Только знаю ,что это производство Китай , и вот насколько они жаропрочны большой вопрос . ?????

Еще часто пользуюсь формами из жаростойкого стекла в комплекте с плетенкой . В них подавать и красиво и удобно , и продукт долго не остывает .

Мне нравился "кухонный " отдел в магазине Maxi .Когда они были возле Саяхата , я там частенько " паслась " , а сейчас они переехали в Армаду , для меня крайне неудобно , Да и ассортимент стал у них гораздо меньше

[Gylchatay]

Очень нужное приспособление на кухне, особенно летом это Айс Крашер - приспособление чтоб делать ледяную крошку, у меня такой железный с ручкой. Когда обзавелся очень радовался, теперь выходит отличный Мохито и другие коктейли, сейчас пользуюсь редко, но эта штука отлично выглядит в интерьере

А что для Мохито лед тоже нужно в крошку измельчать ??
Я почемуто считала , что Махито именно с кусочками льда ..и выглядит как то так
А вот для Маргариты , действительно , без такой штукенции дробильной не обойтись.
Апельсиновая и малиновая МАРГАРИТА

Сообщение отредактировал alf: 14.10.2008, 16:51:29

[Сладкий коктейль Вена]

2Gylchatay
На снимках коктейли приготовленные в блендере, когда все компоненты помещаются со льдом и всё смешивается в ледяную кашу.
А Мохито делается именно с крошенным льдом (кусочки мелкие, но не каша ледяная) и моя дробилка делает его очень качественно, то что нужно

Недавно купил ручной блендер, как в Кулинарном поединке, мощный агрегат 600 ватт, он еще и как чоппер отлично работает, хошь лук пошинкуй, хошь суп-пюре разотри, полезно и реально облегчает жизнь на кухне, да и время экономит.

Сообщение отредактировал Сладкий коктейль Вена: 15.10.2008, 16:29:25

[Cecilia]

а мне нравится крышка для сковороды,сеткой сделанная,таким образом пар выходит,и все пожаривается,но при этом жир не разбрызгивается

а что это за крышка такая? можно поподробнее?

[Gylchatay]

2Gylchatay
На снимках коктейли приготовленные в блендере, когда все компоненты помещаются со льдом и всё смешивается в ледяную кашу.

Может и в блендере .. Фото не мои
Я не специалист , просвятите , а как правильно ее готовить ???

А Мохито делается именно с крошеным льдом (кусочки мелкие, но не каша ледяная) и моя дробилка делает его очень качественно, то что нужно

Спасибо за науку . будем знать .

[Сладкий коктейль Вена]

2Gylchatay
Запросто, но только не в этой теме, ибо есть отдельная "Коктейли"

[скромный ГЕНИЙ]

вы про терку Бернера?
мне присылали с Алматы. раньше терка продавалась только в одном контейнере на Зеленом базаре (вход на рынок со стороны Пастера). Сейчас открылся магазин, где продают по оптовым ценам (в 2 раза дешевле, чем в контейнере). если надо, могу узнать точный адрес.

да-да. она самая! пытаюсь тут объяснить, они думают, что я им про найсер дайсер ((
если вас не затруднит, то пожалуйста. буду оч благодарна