Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Miss Lucky and Crazy]

сегодня буду семгу солить но чуть-чуть по другому рецепту.
соль с сахаром + чуть-чуть укропа + водка.

Miss,я так понимаю водка здесь профилактически добавляется или и вкусовой оттенок придаёт?
Ksenny,ответ в личке.

как мне сказали друзья, она не дает рыпке стать размазней.) про коньяк тоже в курсе, но лучше лить виски.

вчера так и не засолила, лень было за укропом вечером топать.

я хочу попробовать и с водкой и с коньяком.

[Svechka]

А Чекалова солила без укропа, но с апельсиновым соком. Водку добавляла, рюмку одну.
Я так сделала, но еще не тестила.

[Килограмм Ёжиков]

Приготовила вкусняцкий салатик) "Гнездо глухаря":

Для "гнезда":
пачка картошки фри (можно было самой пожарить,но было влом)))
сыр тверд.сортов
белки от 3 яиц
колбаса или ветчина
майонез

Для "яиц":
желтки от 3 яиц
сыр
майонез

Итак,ингридиенты для "гнезда" порезать соломкой (колбасу предварительно обжарить),(яйца отварить)смешать с майонезом и вылепить "гнездо" на плоском блюде (я еще листья салата уложила под него,чтоб смотрелось красивше))).Для "яиц" потереть на терке сыр и растереть его с желтками и майонезом,слепить "яйца" величиной с перепелиные.Все) можно их укладывать в "гнездо"

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Килограмм Ёжиков: 05.01.2012, 22:39:36

[LACIE]

с апельсиновым соком.

Мой муж выжимает половинку апельсина. Очень вкусненько!

[karinaA]

и когда мясо солить нужно? И если телятина, не будет сухое?

перед запеканием закинуть буквально щепотку соли, а потом можно уже в готовое блюдо (так советуют авторы рецепта). я сама солила один раз при запекании.
телятину не готовила. если найду, обязательно приготовлю


Котлеты куриные с фетой



Исходный рецепт: «1 кг куриного филе, 250 г сыра Фета (в магазинах везде можно купить), немного свежего порубленного базилика, растительное масло для жарки.
Из ингредиентов сделать фарш и жарить котлеты. (То есть фета не в серединку идет, как начинка, а в фарш, все тщательно размешать!) Ни соли, ни перца, ни лука, ни яиц не нужно. Не панировать! Из этого количества должно получиться около 20 шт(с).
Автор обещал результат в виде оооочень вкусных сочных котлет.
Тем не менее, я оч побоялась, все таки филе суховатое, на мой взгляд, и добавила мясо двух окорочков. И вместо базилика (просто не встретился мне он в тот день) добавила укроп. В итоге пропорции ингредиентов в моем варианте были примерно такие: филе -500-600 грамм, мясо с окорочков -200-250 гр, сыр Фета -250 гр. Ну, и тоже вкусно получилось.

Гарнир –нут
Я с ним (с нутом) раньше не очень хорошо знакома была, иногда закидывала горсть замоченного нута в плов, а тут открыла новые грани этой зернобобовой культуры –в качестве гарнира.(покупаю на зеленом базаре у торговцев сухофруктами, последний раз брала по цене 1000 тенге за кг)
готовится очень легко
Необходимо:
нут 1 стакан
оливковое масло 2-3 ст.л.
зира -2 чайные ложки
соль
перец молотый любой на ваш вкус -0,5-1 чайная ложка
можно также сухого чеснока и сушеную пряную зелень
Замочить стакан нута на ночь в большом количестве воды.
Варить разбухший нут до мягкости ( около 1 часа или чуть больше) на небольшом огне.
Посолить в конце варки !!!
Воду слить, обсушить нут на сите или бумажном полотенце.
Духовку разогреть до 200 градусов .
Обсушенный нут смешать с маслом, перцем и растертой в ступке зирой. Насыпать нут в противень, запекать в духовке . где-то на 15-й минуте все свое внимание уделите нуту, ибо есть риск его пересушить проверяйте периодически, еще ведь от духовки зависит. мне где-то 20 минут понадобилось.



Нут в итоге получается хрустящим сверху, и мягким внутри, с легкой остротой от перца, и ароматом зиры.
Можно так добавлять в салаты, например из огурцов-помидоров.
А можно щелкать как семАчки при просмотре ТВ. Специи можно добавлять самые разные, то что вы больше любите.

Сообщение отредактировал karinaA: 05.01.2012, 23:54:12

[Aliya_IR]

Чизкейк! очень вкусныЙ!!! готовили на новогодний стол!

http://www.say7.info...8-CHizkeyk.html

[Roxy_87]

Из разряда быстрый ужин.
Оставалось 2 сосиски и немного шампиньонов,вот я их и пристроила.
Слегка обжарить порезанный кубиками картофель и грибы,добавить сосиски и смесь замороженных овощей,специи,перемешать и накрыть крышкой.Через 10-15 минут готово.

[L_ee]

Курицу жарил. Филе снял, соль , приправа.
На гарнир Рис. дабы рис не был сухим, подливаем что было от Курицы.

Все.

[Elena123]

Вчера готовила вкусненький салатик из крабовых палочек: пожарить лук с морковкой, порезать крабовые палочки, помыть, порезать и пожарить шампиньоны в небольшом количестве подсолнечного масла, все соединить и заправить майонезом

[Elena123]

еще рецепт необычных грибочков. Раньше делала их со шляпкой из помидорок (сверху точки из майонеза). На Новый год сделала с коричневыми шляпками, получились как настоящие белые грибы. Варим яйца. Чистим. Срезаем низ у яиц, который потолще и 3-4 минуты варим в очень крутой чайной заварке. Затем вынимаем и остужаем. Они будут темного коричневого цвета. Из обрезанных яиц аккуратно вынимаем желтки, которые можно размять с печенью трески и майонезом. Начиняем этой смесью яйца, надеваем коричневые "шляпки", ставим яйца срезом вниз на плоское блюдо на листья салата и зелень. Приятного аппетита!

[litnat]

Мы были в гостях на новый год и там хозяка приготовила вот такое блюдо:

ОБАЛДЕТЬ!!! КАК ВКУСНО!!! И КАК КРАСИВО!!!

[litnat]

Мы были в гостях на новый год и там хозяка приготовила вот такое блюдо:

ОБАЛДЕТЬ!!! КАК ВКУСНО!!! И КАК КРАСИВО!!!

самое главное не написала-это молодая баранина.

[Рррра]

ОБАЛДЕТЬ!!! КАК ВКУСНО!!! И КАК КРАСИВО!!!

а рецепт? и эта тенкоку в правом нижнем углу, ваша?

Сообщение отредактировал Рррра: 06.01.2012, 19:40:46

[Miss Lucky and Crazy]

karinaA - я делала такие же котлеты, только с козьим сыром. реально очень вкусно!

[Miss Lucky and Crazy]

Хочу спросить, где здесь совершенно спокойно можно поделиться своим опытом, который зафиксирован на своём блоге. В моём блоге у меня есть картинки готовых любимых блюд таких как шашлык, цухини и т.д. Мой блог не здесь, а в другом месте, а ссылку ведь указывать нельзя.

MODERATORIAL

берете рецепт и сюда его снова постите. вот и все. И так же фотографии

[Miss Lucky and Crazy]

Не крабовые палочки, это крабы, такое не кушаю.

MODERATORIAL

это вы сейчас с кем разговариваете?

[Miss Lucky and Crazy]

засолила сегодня семгу - первый раз по новому. с укропом и сбрызнула коньяком.

записала про сок апельсина. Надо и такой рецепт попробовать.

как просолится - напишу про результат

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 06.01.2012, 23:19:45

[ПуФыстый зайка]

Сделали сегодня гуся! Получился обалденно вкусный,мягонький.В духовке жарился 2 часа.(предварительно сутки "сидел" в соли).Сфотать не успела

[litnat]

ОБАЛДЕТЬ!!! КАК ВКУСНО!!! И КАК КРАСИВО!!!

а рецепт? и эта тенкоку в правом нижнем углу, ваша?

тенкоку конечно не моя, это фото с сайта где мы подсмотрели этот рецепт.

[-Груша-]

Отличная запеканка..Тушиться капуста+марковь+лук, бобовляем зелень, варенный рис, еще я добавила сырую вермешельку-паутинку

заливка, 2 яйца, майонез, специи вливаем в капусту
на противень
в духовку. я на 220 градусов, примерно на 30 мин (у кого какая духовка)
готово! легкая закуска к обеду/ужину, отлично на завтрак