Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[vg_designer]

вчера готовила баклажанные рулетики.

- 5 баклажан, среднего размера
- 2 пучка укропа
- чеснок
- сметана
- 3 больших помидора

порезала боклажаны вдоль на 7-8 кусочков, обжарила в масле, потом обжареные кусочки смазала сметаной и положила заранее смешанную смесь (чеснок, укроп и сметала,соль), добавила помидор, все завернула в рулетик и закрепила зубачисткой, было очень вкусно

[April10]

Сегодня опробовала новый завтрак:
берется 2 слайса хлеба( любой я взяла Аксайский). На один намазываем томатный соус. Я взяла "Хайнц для спагетти" , но можно и просто кетчуп. Кладем сверху слайс моцареллы, накрываем вторым слайсом хлеба. Взбиваем 1 яйцо, хорошо в нем обмакиваем наш бутерброд (чтобы намок). Затем обваливаем его в панировочных сухарях и быстро жарим на сковородке с растительным маслом до румяной корочки. Количество бутербродов зависит от количества едоков и их аппетита. Но если у вас больше 2 бутербродов, то 1-го яйца недостаточно.
Подаем с кофе
Приятного аппетита!

[Vo pole beresa]

Рецепт для детей:

Продолговатую тыковку разрезать на две чашки, выскоблить мякоть. Смешать мякоть с мясом, посолить, заложить в тыкву. Прикртыть бумагой и запекать в духовке до ароматного запаха, у нас почти час. Если фарш перед этим потушить на сковородке, то время запекания меньше.
Получается нескучная тыквенная каша с мясом!

[умница123]

добрый вечер!!!в этой темке впервые решила выложить то что приготовила сегодня....строго не судите все делают и готовят по разному

мясо с тестом...(мое название)
На 4 порции
500 г говядины
1 большая морковь
1 средняя луковица
чеснок
3 яйца
2,5 стакана муки
1 помидор
специи
зелень
1. Режем мясо кубиками
2.Так же довольно крупными кубиками режем лук, морковь, помидор, ченок, болгарский перец можно без него
3.Разогреваем масло и начинаем обжаривать мясо с двух сторон

4. Пока жарится мясо, взбиваем 3 яйца, смешиваем с мукой и замешиваем тесто, примерно как на пельмешки, но чуточку покруче. Его можно посолить сразу, а можно уже при отваривании.

5. Мясо прожарилось. добавляем в него сначала лук и морковь. Тушим


6. Начинаем раскатывать тесто,Оно должно быть ни слишком тонким, ни слишком толстым.режим на квадратики

Оставляем просушиться (я ставила в микроволновку. У меня есть функция "хрустящая корочка". 3 минуты покрутились)
Далее выкладываем наши кубики в кипящую воду

8. В это время доводим мясо до ума,(Тушим немного)


9. Готовые квадратики опрокидываем на дуршлаг и даем воде стечь

10. Соединяем лапшу с мясом, добавляем помидоры, чеснок, зелень,
Перемешиваем и тушим еще 5 минут все вместе
11.Готово!






кому понравилось приятного аппетита

Сообщение отредактировал умница123: 07.09.2011, 01:04:31

[талгарочка]

вчера эксперементировала с куринной грудкой...порезала длинными полосками и мариновала 20 мин в соевом соусе, разогрела подсолнечное масло и добавила чайную ложку сахара, размешала до полного растворения и сразу добавила куринное филе, на большом огне быстро зажарила, добавила лук, минут через 5 болгарский перец порезанный также длинными полосками.Влила немного соевого соуса + приправа для курицы и карри+рубленный чеснок...чуток ещё пожарила на гарнир рис.вкусненько

[Фамагуста]

Такая полезная тема!
Каждый раз черпаю для себя что-нибудь новое. Особенно, когда не знаешь что приготовить....
Спасибо огромное всем, кто не ленится выкладывать сюда свои рецепты! Еще и с фото!

По сабжу (чтобы не кинули в меня плюсом) - вчера навертела сосисок в тесте, тесто брала готовое.
Из остатков теста - сладкие круассаны и конвертики, начинка - яблоки и сливы с сахаром.
Смазать и сосиски, и круассаны, и конвертики взбитым яйцом. Сладкие - посыпать сверху корицей. Запивать все прохладным компотом )

[Jape]

Разрезала семгу на порционные куски, посолила, положила в глубокий противень, залила сливками, добавила белый перец горошком и в духовку!...)

[Louve_Di]

Разрезала семгу на порционные куски, посолила, положила в глубокий противень, залила сливками, добавила белый перец горошком и в духовку!...)

а еще очень вкусно когда при это в сливки натереть сыр!

[Viki_]

Брынза.
Вскипятить 1л. молока с 1ч.л. соли, добавить- 3 взбитые яйца с 200гр. сметаны, и не убавляя огонь помешивать что бы не пригорело. Довести до кипения, молоко отвораживается и отделяется сыворотка. На сито положить несколько слоёв марли, и выложить туда массу. Когда жидкость стечёт, свисающей марлей закрыть сыр и под пресс между двумя досок. Груз примерно 1кг. Через 5-6 ч. брынза готова. Можно кушать так, или делать варенники и тд.

Храню в холодильнике в пластиковой чашке с крышкой, сколько храниться не знаю, у нас больше 2-3 дней не лежит, сьедаем.
Жидкость не выливаю, на ней можно делать блинчики, олальи, так пить.

Сообщение отредактировал Viki_: 07.09.2011, 14:25:38

[Jape]

Разрезала семгу на порционные куски, посолила, положила в глубокий противень, залила сливками, добавила белый перец горошком и в духовку!...)

а еще очень вкусно когда при это в сливки натереть сыр!

и добавить несколько веточек розмарина...

[Тося Кислицына]

Брынза.
Вскипятить 1л. молока с 1ч.л. соли, добавить- 3 взбитые яйца с 200гр. сметаны, и не убавляя огонь помешивать что бы не пригорело. Довести до кипения, молоко отвораживается и отделяется сыворотка. На сито положить несколько слоёв марли, и выложить туда массу. Когда жидкость стечёт, свисающей марлей закрыть сыр и под пресс между двумя досок. Груз примерно 1кг. Через 5-6 ч. брынза готова. Можно кушать так, или делать варенники и тд.

Храню в холодильнике в пластиковой чашке с крышкой, сколько храниться не знаю, у нас больше 2-3 дней не лежит, сьедаем.
Жидкость не выливаю, на ней можно делать блинчики, олальи, так пить.

Очень интересно.А сколько брынзы получатся из этих продуктов? Из магазинного молока и сметаны выйдет?

[Viki_]

Брынза.
Вскипятить 1л. молока с 1ч.л. соли, добавить- 3 взбитые яйца с 200гр. сметаны, и не убавляя огонь помешивать что бы не пригорело. Довести до кипения, молоко отвораживается и отделяется сыворотка. На сито положить несколько слоёв марли, и выложить туда массу. Когда жидкость стечёт, свисающей марлей закрыть сыр и под пресс между двумя досок. Груз примерно 1кг. Через 5-6 ч. брынза готова. Можно кушать так, или делать варенники и тд.

Храню в холодильнике в пластиковой чашке с крышкой, сколько храниться не знаю, у нас больше 2-3 дней не лежит, сьедаем.
Жидкость не выливаю, на ней можно делать блинчики, олальи, так пить.

Очень интересно.А сколько брынзы получатся из этих продуктов? Из магазинного молока и сметаны выйдет?

Я никогда не взвешивала, поэтому точно сказать не могу.
Делала на домашних, магазинных продуктах и смешивала, например- молоко домашнее а яйца и сметана с магазина и тд.
Разница будет в цвете- на домашних жёлтое а на магазинном- белое или кремовое. Ну и по вкусу тоже есть небольшие отличия. А так получается всегда.

[Viki_]

Кексы быстрые.
1б. сгущёнки, 1яйцо, 1/3 ч.л. разрыхлителя., 2ч.л. ванильного сахара (можно и без него), 5ст.л. муки, сухофрукты по желанию. Я добавила изюм и фундук.

Смешиваю все компоненты, разделяю по формочкам и в духовку на 200 градусов на 20-25мин. Если духовка мощная ставить на 180градусов.

[ms_smitt]

Сегодня на ужин печень говяжья в сметане.
Печень нарезаю на средние кубики, В казан с малом закидываю по больше лука, тушу минут 10-15, затем закидываю печень кусочками, соль и специи, тушу еще минут 5-10, затем вливаю сметану и тушу ещё 5 минут.
У нас сегодня сложный гарнир картофельное пюре и гречка

[-Груша-]

На выходные делала котлеты в духовке:

вчера такие же делала.
вы переворачиваете их?
я поставила на режим "верх-низ"низ конечно как корка. и внутри сырова-то
держала 40 мин при t-220

[karinaA]

Из последнего: груши в клетке



Нужны груши, слоенное тесто, белое сухое вино (у меня было полусладкое белое), и на ваш вкус –корица, гвоздика (2шт), коричневый сахар, половина лимона, 1 яйцо . (я сама пряности не добавляла)
Груши очистить от кожицы. Сварить груши на медленном огне ( у меня примерно минут 45 варилось) в смеси белого вина и воды (у меня на 6 груш – 400 г. вина и столько же воды), с добавлением цедры лимона, нескольких капель лимонного сока, сахара, пряностей.
Раскатать слоенное тесто ( у меня примерно 250 гр теста ушло) и нарезать на полоски шириной 2 см по всей длине. (полоски теста должны быть как можно длиннее)
Остудить и осушить груши бумажным полотенцем и обмотать их полосками слоенного теста , начиная сверху, от черешка. Смазать взбитым яйцом.
Выпекать слойки в разогретой духовке при 200 градусах С – 15 минут, после этого еще раз смазать груши остатком взбитого яйца и выпекать еще 8 -10 мин при 220 градусах. Подавать в холодном виде с мороженным.


И еще, на заметку, лучше вечером наслаждаться этим десертом, т.к. немножко в голову дает

[Вайона]

Творог
Сыр твердый (натереть на терке)
Майонез
Чеснок
---------------------------------------------------
Все перемешать, добавить укроп
Эту начинку можно начинить листья салата
Отличная закуска, и очень быстро приготовить ее можно, если нагрянули гости внезапно

[Орешек 73]

завтрак на скорую руку.
конечно это Омлет,

рецепт: 5 яиц,20% сливок,150г красного стручкового перца, 150 г брынзы, соль по вкусу,

[Viki_]

Хлеб.

Ингредиенты- дрожжи свежие-50гр., мука 6-7 ст., тёплая кипячёная вода- 0.5л., сахар-1ст.л., соль -2ч.л., масло растительное -2ст.л., 1 яйцо.

Дрожжи развести в воде и добавить остальные ингредиенты. Тесто выложить в форму заполняя на половину, я использую посуду для микроволновки. Накрыть полотенцем и держать 30мин. на столе. Убрать в холодильник на 1ч. Я закрываю крышкой от чашки, если используете другую посуду ставьте с полотенцем. В холодильнике тесто сильно поднимется.

В разогретую духовку (на 180гр.) ставим хлеб, (крышку снять) на 1ч. Готовый хлеб достать сразу с формы и поставить охлаждаться на решетку. Я использую от духовки.

Хлеб получается вкусный с хрустящей корочкой.

РS. Из этого количества продуктов получается две буханки хлеба, Когда будете разделять всё равно добавляйте целое яйцо, всё остальное делите пополам.

[Ksenny]

На выходные делала котлеты в духовке:

вчера такие же делала.
вы переворачиваете их?
я поставила на режим "верх-низ"низ конечно как корка. и внутри сырова-то
держала 40 мин при t-220

нет не переворачивала. запекала на 3-ке. (это кажется что-то около 200-220 градусов)
вы на низ немного воды не забыли налить? это обязательно.
корочка у меня была тоже, внутри не сырые..
правда я забыла вовремя выключить и продержала 50 мин и пересушила.
вообще в посл время перестала жарить, так как много времени и масла и жирно...в духовке оно и экономнее по времени и полезнее.
просто надо экспериментировать, скоро найдете именно "то" время для котлет в вашей духовке