Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Mustapha]

Берешь банку с красной икрой (чёрная шибко мелкая), батон хлеба, 270 г.
копчёного сала с чесночком, один кг. хорошей водки (два кг.), острый салатик
(из корейской кухни типа "хе"), двоих друзей (с тремя дамами), 2 кг. томатного сока и 1.5 литра шампанского (бабс вставляет по полной, если с водкой) И УЖИН ГОТОВ. Это и есть моё любимиое блюдо.

Сообщение отредактировал Mustapha: 23.12.2003, 15:39:37

[ХищниК]

Берешь банку с красной икрой (чёрная шибко мелкая), батон хлеба, 270 г.
копчёного сала с чесночком, один кг. хорошей водки (два кг.), острый салатик
(из корейской кухни типа "хе"), двоих друзей (с тремя дамами), 2 кг. томатного сока и 1.5 литра шампанского (бабс вставляет по полной, если с водкой) И УЖИН ГОТОВ. Это и есть моё любимиое блюдо.

Интересно, сколько стоит такой обед или ужин ?

[Mustapha]

Не в деньгах счастье, а в том, что можно на них приобрести

[iluxa]

Интересно, сколько стоит такой обед или ужин ? 

да вобщем не дорого.
банка красной икры - 350тн в Дастархане. можно найти дешевле.
сало - 300тн
салат корейский - не помню. но тоже не шибко дорого.
водка хорошая - в зависимости от марки.

ну вобщем не дорого...

[ХищниК]

Интересно, сколько стоит такой обед или ужин ? 

да вобщем не дорого.
банка красной икры - 350тн в Дастархане. можно найти дешевле.
сало - 300тн
салат корейский - не помню. но тоже не шибко дорого.
водка хорошая - в зависимости от марки.

ну вобщем не дорого...

А я думал икринка то 3000 тенге стоит ???!!!

[iluxa]

А я думал икринка то 3000 тенге стоит ???!!!

Это ты с черной перепутал! Та натурально немеряно стОит. А красной много - она относительно дешевая.

[Mustapha]

Все продукты должны быть качественными (дорогими значит), иначе ужин придётся отдать врагу. А в обчем касарей 8-9 хватит

[iluxa]

Все продукты должны быть качественными (дорогими значит)

не факт. или это как в анекдоте про новых русских:
- я себе галстук за 2000 уе купил!
- дурак, за углом он же по 3000уе.

если банка нормальной красной икры стоит 350 в дорогом магазине, то ее же можно за 330 в более дешевом взять. ту же самую. я утрирую, то суть именно такова. подделки продкутов мы не рассматриваем. сало по 300 - это базарное, хорошее сало. ну итд итп.

[Mustapha]

Да и такое бывает, но главно штоп вкусно было

[Vadziku]

Все продукты должны быть качественными (дорогими значит)

не факт. или это как в анекдоте про новых русских:
- я себе галстук за 2000 уе купил!
- дурак, за углом он же по 3000уе.

если банка нормальной красной икры стоит 350 в дорогом магазине, то ее же можно за 330 в более дешевом взять. ту же самую. я утрирую, то суть именно такова. подделки продкутов мы не рассматриваем. сало по 300 - это базарное, хорошее сало. ну итд итп.

Та, про которую ты говоришь, вероятно к лососевым отношения не имеет?
Настоящая красная(лососевых) практически такая же дорогая как и черная(осетровых).

[iluxa]

Та, про которую ты говоришь, вероятно к лососевым отношения не имеет?
Настоящая красная(лососевых) практически такая же дорогая как и черная(осетровых).

Вадик, о чем ты говоришь! Это совершенно нормальная красная икра лососевых рыб. И она стоит реально не дорого по одной простой причине - лососевых рыб во всех океанах дофига. И вылов лососевых идет просто громадными объемами. А баночки-то всего по 120гр.

К слову сказать, мы изредка покупаем свежемороженую кету целой тушкой. Стоит по 450-500тн за кг. Дык периодически в ней обнаруживаем икру. В одной рыбине икры на тройку "фирменных" банок (плюс-минус банка). Сами солим ее, а потом наслаждаемся. Вот и прикинь цену. Икра из рыбины (кета) тоже не имеет отношения к лососевым рыбам?

[ХищниК]

Все продукты должны быть качественными (дорогими значит)

не факт. или это как в анекдоте про новых русских:
- я себе галстук за 2000 уе купил!
- дурак, за углом он же по 3000уе.

если банка нормальной красной икры стоит 350 в дорогом магазине, то ее же можно за 330 в более дешевом взять. ту же самую. я утрирую, то суть именно такова. подделки продкутов мы не рассматриваем. сало по 300 - это базарное, хорошее сало. ну итд итп.

Та, про которую ты говоришь, вероятно к лососевым отношения не имеет?
Настоящая красная(лососевых) практически такая же дорогая как и черная(осетровых).

Ну наверное это так, потому что я икру за 350 тенге не видел, и наверное не хочу видеть !!!

[iluxa]

Ой! Посыпаю голову пеплом! Это я натурально гоню. Причем сильно. Причем страшно гоню. Не 350тн. Это я того.... Примите мои извинения.

седня после работы специально в магазин зашел.
100гр красной - 700тн (классические зеленые банки)
200гр красной - 1500тн (в стеклянных банках)
100гр черной зернистой - свыше 2.5 тыс.
надо еще в Гросс зайти и посмотреть скока там.

[Karlsonchik]

Ой! Посыпаю голову пеплом! Это я натурально гоню. Причем сильно. Причем страшно гоню. Не 350тн. Это я того.... Примите мои извинения.

седня после работы специально в магазин зашел.
100гр красной - 700тн (классические зеленые банки)
200гр красной - 1500тн (в стеклянных банках)
100гр черной зернистой - свыше 2.5 тыс.
надо еще в Гросс зайти и посмотреть скока там.

Воть иманно, воть иманно 350 таньгов зелененькая стограмовая стоила в 1999 году - после кризиса 98го, когда рубль упал и все российские товары подешевели, а потом плавно поднималась до уровня, который мы имеем.

А к общей теме:
Десерт такой - Бананы фостер с мороженным.
Режем банан(ессесвенно очищенный ) наискосок ломтиками, затем чуть обжариваем последние с кусочком сливочного масла. Всыпаем столовую ложку сахара рядом с бананами и аккуратно его мешаем лопаткой. Когда сахар начнет карамелизоваться, вливаем 25 грамм коньяка и поджигаем. Затем вливаем 50 грамм ликера "Baileys" и доводим до кипения. Сразу снимаем с огня, даем чуть-чуть остыть и выкладываем бананы на три шарика мороженного (желательно Scholler или хотя бы альгидовский КартеДор)
Главное - действовать быстро и аккуратно, что бы ломтики банана не превратились в кашу, а остались целыми

[Karlsonchik]

К слову сказать, мы изредка покупаем свежемороженую кету целой тушкой. Стоит по 450-500тн за кг. Дык периодически в ней обнаруживаем икру. В одной рыбине икры на тройку "фирменных" банок (плюс-минус банка). Сами солим ее, а потом наслаждаемся. Вот и прикинь цену. Икра из рыбины (кета) тоже не имеет отношения к лососевым рыбам?

Хде покупаете? нам потрошенную завозят

[?PycTuK?]

обожаю осетровых... особенно если вкусно запеченная!.. отчасти, любимое блюдо...

[iluxa]

Хде покупаете? нам потрошенную завозят

Рыбный магазин на Розыбакиева/Березовского.

[des]

Илюха, у меня 2 вопроса
1) как вы солите икру?
2) что вы делаете из самой кеты?

[Vadziku]

Хде покупаете? нам потрошенную завозят

Рыбный магазин на Розыбакиева/Березовского.

Березовского это где?

[iluxa]

1) как вы солите икру?

Горячим рассолом заливаем. Концентрация соли - должна плавать сырая картофелина. Икру осторожно отделяем от пленок, запихивам в банку с рассолом и ждем ПЯТЬ минут. Потом рассол сливаем.

2) что вы делаете из самой кеты?

1. "золотая рыбка" - это салат типа Хе, но гораздо нежнее. не такой острый и кислый от уксуса. рецепт дома. если не забуду - притащу.
2. варим на пару
3. просто жарим
4. из головы делаем уху.