Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[викусик]

а на десерт можно зделать шарлотку только не с яблоками а с грецкими орехами и любым вареньем в моем случае это было персиковое

[РыжЖесть]

Быстрый пирог. (купила новый блендер, хотела на чем нибудь опробывать ), рецепт однозначно известен уже стотыщмильеновлет, если что сорри
получилось очень вкусно и быстро.

в общем так:
для теста
3 яйца
1 ст.муки
2 ст. молока
пол/пакетика разрыхлителя
(количество ингридиентов, возрастает, если вы хотите пирог побольше )

для начинки
фарш (я готовила из куриного фарша)
лук
морковь
в начинку можно класть все что душе угодно, поле для фантазии

тесто взбиваем в блендере (яйца, мука, молоко, разрыхлитель), не пугаемся, что тесто получилось как сметана, так и надо.
делим тесто на две части.

немного обжариваем начинку.

выливаем одну часть теста, в форму (я ее ничем не смазывала), сверху выкладываем начинку, и сверху заливаем оставшимся тестом.
ставим в разогретую до 250 градусов духовку, на 30 минут.
приятного аппетита

[Куросанчик]

Мясо мелко порубила, замариновала в специях. Отварила грибы, порезала. Лук, картошка, слоями и в духовку. Вкуснятина, за вечер сын слопал все блюдо. И Блины

[Lunolikaya]

на обед запекала картофель в фольге, начинкой послужили обжаренные на масле шампиньоны, с маринованными оругцами, заправленные майонезом. катофель перед подачей к столу еще заправляется сыром.вкуснятина.

[Вожык]

Тефтели в сливочном соусе.

Добавила в говяжий фарш лук и чеснок, а также рубленный в блендере орех кешью. Поперчила, посолила.
Скрутила шарики 4-5 см в диаметре. Отварила в течение 25 минут (получился великолепный бульончик на супец).
Шарики сложила в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, сверху нарезала помидоры и залила домашней сметаной (по вкусу напоминает сливки, совершенно не кислит). И все это под танк!
Шутка! в духовочку, разумеется, на минут 20 при температуре 230! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!

[Ksenny]

на обед запекала картофель в фольге, начинкой послужили обжаренные на масле шампиньоны, с маринованными оругцами, заправленные майонезом. катофель перед подачей к столу еще заправляется сыром.вкуснятина.

в смысле вы начиняли картофель шампиньорнами и огурцами?
заправляете сыром - посыпаете сверху за минут 15 до окончания запекания? поделитесь подробнее, плиз)
Готовила тефтели.
фарш смешиваем с рисом (рис можно отварить, можно не отваривать), перчим, солим по вкусу. Лепим котлетки-тефтельки.
Складываем в казан или кастрюлю, долить воды до половины примерно, можно сделать зажарку с луком-морковью прежде.
Тушим до готовности.

[AiKas]

Готовила котлетки в духовке..берем фарш, добовляем луку + одну сырую натертую картофелину, готовим котлетки и в духовку на противень (выложили на фольгу) и запекаем при 220 градусах (время от времени переворачивали).

[Expert777]

Гурманы, подскажите пожалуйста!!!
Кто добавляет в холодец корень петрушки - в какой момент варки его добавлять? Целиком или порезанный? Он такой огромный ...

[kisonchik]

Не делайте этого вообще. По мне, так корень петрушки только портит вкус. Делайте просто с лаврушкой и перцем горошком. Если уж надумали положить что -то еще, то вместо петрушки лучше корень сельдерея.
А корень петрушки можно разрезать и класть кусочками, не целиком. Или потереть на терке, но это для салата, а не для бульона.

[Луч солнца золотого]

Пирог с севрюгой. Тесто купила готовое - песочно-дрожжевое. Севрюгу порезала, посолила, поперчила, добавила немного настоящего щафрана веточками, сбрызнула лимонным соком и оставила мариноваться в прохладном месте на пару часов. Порезла мелко картофель и лук, смешала с рыбой, выложила на тесто, сверху еще один лист теста, оставив небольшое отверстие в середине размером с монету и в духовку на 50 минут. Получилось очень-очень вкусно. Гости просили добавку и завернуть с собой

[AiKas]

Мимозу делала, слой шпрот (малость помяла вилкой), картошку варенную и натертую на крупной терке, майонез, морковь варенную и натертую, майонез, яйцо варенное и натертое, опять, шпроты, картошка, морковь (каждый слой смазываем майонезом), сверху желток натертый. Каждый слой чуток солим и перчим.

[Yam yam]

Мимозу делала, слой шпрот (малость помяла вилкой), картошку варенную и натертую на крупной терке, майонез, морковь варенную и натертую, майонез, яйцо варенное и натертое, опять, шпроты, картошка, морковь (каждый слой смазываем майонезом), сверху желток натертый. Каждый слой чуток солим и перчим.

Попробуйте вместо картошки сыр, получается нежнее и менее калорийнее.

[kisonchik]

Пельмени со свежей капустой

Сорри, но я бы такое есть не стала.
По сабжу, блинчики фаршированные картофелем с мясом. Выпекаем не сладкие блинчики, кто как делает, я замешиваю на молоке. Фарш обжариваем с луком, солим перчим, когда станет готов, смешиваем с пюре картофельным. Начиняем блинчики.
Очень вкусно.

[Остин Пауэрс]

и пришла мне мысль приготовить лагман. и собрался я с силами. и купил продуктов необходимых. и собрал на кухонном столе ингредиенты следующие:
1. мясо баранина 1 кг
2. помидоры 3 шт
3. картофель 2 шт
4. редька 1 шт
5. морковь 1 шт
6. перец болгарский 1 шт
7. чеснок одна головка
8. лук репчатый одна шт
9. соль 1 ст. ложка
10. перец черный 1 ч.л.
11. перец красный 1 ч.л.
12. масло растительное 100 гр.
13. макароны
14. палка деревянная длиной 70 см и диаметром 5 см
данные пропорция справедливы если готовить на 6-8 человек

собственно приготовление:
помидоры очищаем от кожуры

и нарезаем кубиками

картофель режем кубиками и заливаем водой в ковшике

мелко шинкуем лук

нарезаем редьку соломкой а перец болгарский кубиками

чеснок давим столовой ложкой на доске. именно давим ибо нарезка не дает сока и соответственно вкуса

мелко шинкуем морковь

мясо баранины нарезаем кусочками 1х1 см (либо покупаем готовую нарезку в Силквее)

[Остин Пауэрс]

забыл упомянуть что овощи складываем в три посудины согласно тому как они закладываются в сковороду:
лук+помидоры+чеснок
редка+болгарский перец+морковь
ну и картофель в ковшик с водой.
получаем оптимизацию помывочного процесса так как задействовано 3 емкости, один нож, одна доска разделочная и одна ложка столовая

обжариваем в кипящем масле на быстром огне мясо до получения следующего результата

после чего добавляем в сковороду лук, помидоры и чеснок

после того как лук размягчится добавляем редьку, перец, морковь и картофель и тушим на медленном огне минут 30-40 под закрытой крышкой

пока мясо тушится отвариваем макароны и выкладываем на тарелки
используем пункт №14 дабы отогнать страждущих привлеченных запахом еды на кухню

если сока выделяемого мясом и овощами будет недостаточно используйте кипяченную воду для разжижения подливы. убедившись что заправка готова (попробовав мясо)

положите ее половником на заранее приготовленные макароны в тарелках согласно порциям


приятного аппетита

[EndlessBeauty]

Очень люблю супы разные. Готовила на днях: мяско, можно также кость барашка отварить, после того как снимаем пену, закидываем лук, солим, перчим, пусть варится, примерно за 20 минут до готовности закидываем морковь нарезанную по желанию, картофель соли перчим и горох нут, предварительно отваренный..... Вкусный и сытный бозбаш получается.

[EndlessBeauty]

[b]Гена Букин[b/]
чтоб не мучаться и не очищать кожуру помидоров ножом, достаточно минуты на 2 залить их кипятком. Кожура сама отходит тонким слоем.

[Остин Пауэрс]

чтоб не мучаться и не очищать кожуру помидоров ножом, достаточно минуты на 2 залить их кипятком. Кожура сама отходит тонким слоем.

какое мучение? право вы о чем? делаете надрез на кожуре ножом и потом ножиком для снятия кожуры снимаете ее.
никаких мучений

[EndlessBeauty]

Ну, мне просто, легче обдать кипятком, потом кожура сама слазает. Кому как удобнее, видимо!
А лагман вещь сильная! Некоторые лапшу сами тянут.

чтоб не мучаться и не очищать кожуру помидоров ножом, достаточно минуты на 2 залить их кипятком. Кожура сама отходит тонким слоем.

какое мучение? право вы о чем? делаете надрез на кожуре ножом и потом ножиком для снятия кожуры снимаете ее.
никаких мучений

[Alysha]

Тефтели в сливочном соусе.

Добавила в говяжий фарш лук и чеснок, а также рубленный в блендере орех кешью. Поперчила, посолила.
Скрутила шарики 4-5 см в диаметре. Отварила в течение 25 минут (получился великолепный бульончик на супец).
Шарики сложила в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, сверху нарезала помидоры и залила домашней сметаной (по вкусу напоминает сливки, совершенно не кислит). И все это под танк!
Шутка! в духовочку, разумеется, на минут 20 при температуре 230! Пальчики оближешь!
Приятного аппетита!

тефтельки у вас не рассыпались? что то нет ни риса, ни хлеба