Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[Luchik16]

Рецепт блюда, которое любят у меня в семье все. Называется оно "Блюдо, которое не любит Мадина" - так назвал сын, когда был маленьким, и наша родственница МАдина, его же возраста, приглашенная к нам в гости, оставила больше половины этого блюда на тарелке несъеденным.. Это произвело такое впечатление на сына, что с тех пор за этим блюдом закрепилось такое название. Делаю в большом казане, чтобы на всех по 2 порции хватило. Итак, берется куриное филе (примерно 1 кг), режем его на небольшие куски и маринуем (черн.перец, имбирь, карри, горчица-порошок, лимонный сок и т.д. - можно добавлять специи по вашему вкусу совершенно любые, но сочетающиеся с мясом). ПУсть замаринованное мясо постоит минут 30. За это время режем квадратными кусочками картошку (1 кг), баклажаны (1 кг) (их даже можно чуть больше картошки взять), перец болгарский режем крупно (где-то 0,5 кг), помидоры, 2-3 шт. тоже режем, их можно заменить томатной пастой (3 ст.ложки), любителям остренького можно добавить жгучего перчика. Дабавив подсолнечного масла в казан начинаем жарить на среднем огне куриное филе и не забудем посолить его. КОгда мясо будет на 80% готово, положить туда все нарезанные овощи, долить еще подсолнечного масла, перемешать и закрыть крышку. Время от времени перемешиваем и на середине тушения добавляем соль и приправу Лотос (0,5 ст.л.). В конце кидаем мелко нарезанный чеснок. Подаем сверху посыпав зеленью.Очень вкусно.

[Ixtiander]

Рецепт блюда, которое любят у меня в семье все. Называется оно "Блюдо, которое не любит Мадина"

По моему это жаркое. И однако вы забыли лук положить! Мясо можно использовать любое, не обязательно именно куриное.

[20908]

Хмм, а я такое же блюдо в воскресенье делала, только мы его рагу называем

[Iberis]

Готовила на днях американский пирог.
Рецепт:

3 яйца
4 стакана порезанных кубиками яблок
2 стакана сахара
0,5 стак. раст. масла
2 ч.л. ванилина
2 ч.л. соды
2 ч.л. корицы
1 чл.л. соли
1 стакан грецких орехов
2 стакана муки

Смешать яблоки с сахаром – дать постоять.
Взбить яйцо, масло, внаилин, смешать муку, соду корицу, соль. Все смешать. Добавить орехи.
Тесто выложить на противень смазанный маслом и мукой (или на пекарскую бумагу)
Выпекать в течение 1 часа при температура 190-200.

Очень вкусный, наподобие шарлотки, только более разнообразный и интересный по вкусу.

Заинтересовал Ваш рецепт. Вот только возникло несколько вопросов:
1. Какими стаканами Вы замеряли ингредиенты? 200 гр?
2. Чайные ложки должны быть с горкой?
3. Какого размера у Вас противень?

[Luchik16]

Я делала еще с говядиной, но мне больше нравится с курицей. Все остальное (лук и т.д.) можно класть импровизируя, если вам так нравится. Я не кладу лук, но когда у меня есть киндза, то добавляю туда в конце тушения. Овощи пропитываются ее специфическим ароматом и пояляется более богатый вкус. Еще,как вариант, ложила стволовой сельдерей в начале тушения, но надо не переусердствовать с ним. Был совсем другой оттенок вкуса, тоже супер вкусно.

[Expert777]

Готовила на днях американский пирог.

Заинтересовал Ваш рецепт. Вот только возникло несколько вопросов:
1. Какими стаканами Вы замеряли ингредиенты? 200 гр?
2. Чайные ложки должны быть с горкой?
3. Какого размера у Вас противень?

можно я тоже поучаствую в ответах
1. У меня были небольшие стаканы 200 гр.
2. Соду я положила 2 чайные ложки БЕЗ горки и не гасила
3. Я выкладывала не на противень, а в форму для выпечки, она у меня как 26 см сковорода по размеру.

Пирог действительно вкусный! Только не забудьте про корицу, яблоки и корица - лучшее сочетание.
А еще я корицу ложила не в тесто, а перемешала с сахаром и с яблоками, потом в тесто, хотя в итоге наверно получится тоже самое

А еще забыла сказать, у меня пирог приготовился быстро минут за 20-30, в общем надо проверять спичкой

Сообщение отредактировал Expert777: 09.09.2009, 13:34:23

[Ksenny]

Заинтересовал Ваш рецепт. Вот только возникло несколько вопросов:
1. Какими стаканами Вы замеряли ингредиенты? 200 гр?
2. Чайные ложки должны быть с горкой?
3. Какого размера у Вас противень?

Отвечаю)
1. да, стандартные стаканы по 200 гр,
2. чайные ложки делала немного с горкой, соду лучше без горки.
3. я делала двойную норму - потому что на гостей - на огромный такой противень с высокими бортами, не могу сейчас точно сказать, какого размера, примерно что то около 40-45 на 30, как для запекания окороков, выкладывала массу на пекарскую бумагу, очень удобно потом, не надо отмывать противень.
Удачи!)
P.S. хочу только сказать, что рецепт мне дали также примерный и я сама ориентировалась. Я не думаю что тут прям надо с точностью соблюдать пропорции. ИМХО - можно и изменять и варьировать рецепт по своему вкусу, например добавить больше корицы и ванилина, или орехов ли наоброт что-то уменьшить, и увеличить кол-во яблок, вобщем на ваш вкус и цвет!

Expert777, выше я вам также ответила на ваши вопросы относительно пирога)

Сообщение отредактировал Ksenny: 09.09.2009, 15:59:26

[разящий облака]

Очень простои и вкусное блюдо:

1. Не большого цыпленка разделать классический и положить мариноваться в свежее пиво, часов на 8.
2. Вытащить, шпигануть каждый кусочек чесноком, посолить, поперчить, смазать майонезом.
3. Выложить на противень обложить нарезанной не большими кусочками картофеля смазанных майонезом
4. и в духовку на пол часа под 180 градусов. (ни какого масла)
5. Нарубить крупно овощи (огурцы, помидоры, перец сладкий, репчатый лук, оливы) заправить бальзамическим уксусом, оливковым маслом и добавить сыр Фетаки
6. вытащить из морозильника бутылочку "Белуги"
7. И приятного Аппетита

[Expert777]

Expert777, выше я вам также ответила на ваши вопросы относительно пирога)

Ага, спасибо, будем дальше пробовать, творить )))

[okula]

Очень вкусное блюдо, для любителей китайской кухни. Ела в Китайском ресоране в Тае-очень понравилось.
Дома сделала сама-понравилось тоже.
Основа блюда соус: берем соевый китайский соус 50-100мл из расчета сколько хотите съесть, 2-3 зубка чеснока растираем и добавляем в соус, немного кунжутного масла 1-2 ч. ложки, красный острый перец молотый или домашний резанный, немного меда (жидкого) 1-2 ст. ложки. Все размешать и настоять -30мин.
Этот соус можно хранить в холодильнике долго.
На сковороде разогреваем масло растительное без запаха, рвем петрушку, кинзу или сельдерей на отдельные листики и кидаем в раскаленое масло, 1-2 мин -они готовы, становяться хрустящими и прозрачными вытаскиваем на блюдо, жарим порезанный соломкой свежий имбирь и чеснок, в этом же масле 2-3 мин до золотистого цвета и тоже на блюдо.
Берем филе курицы или утки и тоже быстро обжариваем в раскаленом масле быстро или можно приготовить в духовке, тогда дольше, но меньше масла.
Есть опускаем кусочки мяса в соус и заедаем, листиками зелени, чеснока и имбиря, можно немного картофеля фри.

[Ksenny]

Очень вкусное блюдо, для любителей китайской кухни

интересное блюдо. хочется попробовать сделать.

жарим порезанный соломкой свежий имбирь

а где вы имбирь берете?

[Anfiska]

а где вы имбирь берете?

на зеленом базаре на рядах продают

[Anfiska]

success, а какой для манника лучше использовать разрыхлитель, и можно ли добавить кураги, вместо изюма?

[okula]

Очень вкусное блюдо, для любителей китайской кухни

интересное блюдо. хочется попробовать сделать.

жарим порезанный соломкой свежий имбирь

а где вы имбирь берете?

Свежий имбирь можно взять в корейском магазине Жандосова/Радостовца (нижняя сторона Жандосова), Ялян на барахолке (сбоку на 1-м эт. есть продукты из Китая).

[StormyPetrel]

свежий имбирь сейчас есть практически везде - не говоря уже о базарах

[Пчелка Майя]

куриное филе под сыром.
филе обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до полной готовности.рубим зелень, давим чеснок, одну ч.л. горчицы и майонеза, всё перемешиваем. Режем помидоры круглешками. Натираем сыр. Готовое филе на противень, смазать намазкой, выложить сверху помидоры и посыпать сыром. В духовку на 3-5 мин.

[Люка - Злюка]

Очень простое и вкусное блюдо для любителей итальянской кухни:

Курица по- итальянски.

Курицу режем на поционные куски и обжариваем на растительном масле, если есть оливковое, будет только лучше. Посолить, поперчить по вкусу, добавить репчатый лук (полукольцами), обжариваем до мягкости лука, затем добавляем помидоры (ошпарит кипятком и снять кожицу), нарезанные крупно в большом количестве, в пропорции один к одному с курицей. Тушим мин 15-20 и добавляем болгарский перец (полукольцами), базилик. Тушим еще минуты 2-3 (перец должен быть полусырым и хрустеть) и блюдо готово.
На гарнир хорошо пойдут рис, макароны. Я один раз с гречкой готовила, тоже вкусно получилось.
Приятного аппетита!!!

Сообщение отредактировал Люка - Злюка: 11.09.2009, 17:36:04

[A.Natalya]

в общем не знаю как правильно называется это блюдо- паста или спагетти. в общем макароны с подливом.
через мясорубку пропустила морковь,лук и красный болгарский перец, на сковороде обжарила фарш, добавила овощи, пропущенные через мясорубку, добавила немного воды и пару ложек томатной пасты, посолила,поперчила. все это потушила на медленном огне до готовности. на гарнир отварила лингвини. получилось очень вкусно))