Сообщений в теме: 10548

[- 합기 -]

В теме пишем ТОЛЬКО о блюдах, приготовленных намедни. Все остальное типа: "А где вы это купили?", "Ммм, вкусняшка!" и "О, я тоже это приготовлю!" - явный офф топ
 

Сообщение отредактировал - 합기 -: 27.01.2015, 22:43:53

[seismic]

Теперь понятно...хотя как его сушить, если риса много - на бумажке по кухне раскладывать?...надо поробовать 

Зачем? Покупай готовый. Я сам естественно не мою и не сушу.

В смысле, готовый мытый рис? А такой бывает?

[Vadziku]

Теперь понятно...хотя как его сушить, если риса много - на бумажке по кухне раскладывать?...надо поробовать 

Зачем? Покупай готовый. Я сам естественно не мою и не сушу.

В смысле, готовый мытый рис? А такой бывает?

Пропаренный - он и мытый сразу.

[Mr. Acc-ura-cy]

Готовлю дикообраза, последняя фаза, засыпана зелень, чеснок и пара резаных помидорок. Слюни текут как у ротвейлера........ ну ладно..... пошел снимать пробу
Эх, а ведь а не хотел наедаться на ночь

[Отшельник]

Подскажите люди добры как приготовить кукурузную кашу палента (полента) ...

[seismic]

Подскажите люди добры как приготовить кукурузную кашу палента (полента) ...

Забавно, я как раз тоже собралась ее готовить...но в первый раз, поэтому посоветовать ничего не могу - рецепты уже нашла, но они не опробованные, может, кто знающий чего подскажет?

[Ounce]

Прямо не могу пройти мимо - не первый раз сталкиваюсь с рецептами про обжариваемый рис... простите за тупость - вы его сухим обжариваете? Если да, то ничего, что немытый? А если нет, то как его мокрый обжаривать? А то мне тут тоже рецептик про жареный рис попался, прямо и не знаю как быть.

Это немножко упрощенный рецепт ризотто Рис для него применяют уже вымытый и высушенный снова

Теперь понятно...хотя как его сушить, если риса много - на бумажке по кухне раскладывать?...надо поробовать

Думаю, это как с гречкой: промываете, ложите на сковороду - гречка подсушивается и поджаривается (то есть вода испаряется и гречка начинает жарится)... Всё очень просто...

[seismic]

Прямо не могу пройти мимо - не первый раз сталкиваюсь с рецептами про обжариваемый рис... простите за тупость - вы его сухим обжариваете? Если да, то ничего, что немытый? А если нет, то как его мокрый обжаривать? А то мне тут тоже рецептик про жареный рис попался, прямо и не знаю как быть.

Это немножко упрощенный рецепт ризотто Рис для него применяют уже вымытый и высушенный снова

Теперь понятно...хотя как его сушить, если риса много - на бумажке по кухне раскладывать?...надо поробовать

Думаю, это как с гречкой: промываете, ложите на сковороду - гречка подсушивается и поджаривается (то есть вода испаряется и гречка начинает жарится)... Всё очень просто...

Нет, гречку я никогда мокрой не обжаривала, только всухую и без масла, чтобы на расползалась, а рис во всех этих рецептах обжаривается именно в масле. Но проблема уже решена благодаря мудрым советам Vadziku - в доме обнаружился пропаренный рис, из которого я сделала ризотто, из которого, в свою очередь, (после добавления сыра, зелени, яиц, горчицы) я сделала рисовые котлетки - в общем, мои труды увенчались успехом, чему я очень рада.

[Отшельник]

Подскажите люди добры как приготовить кукурузную кашу палента (полента) ...

Забавно, я как раз тоже собралась ее готовить...но в первый раз, поэтому посоветовать ничего не могу - рецепты уже нашла, но они не опробованные, может, кто знающий чего подскажет?

Я её уже готовил давно с одним знающим человеком, мне понравилось ... даже рецепт примерно помню, а вот специи проблемка. Может имеются гурманы знающие?

[seismic]

Подскажите люди добры как приготовить кукурузную кашу палента (полента) ...

Забавно, я как раз тоже собралась ее готовить...но в первый раз, поэтому посоветовать ничего не могу - рецепты уже нашла, но они не опробованные, может, кто знающий чего подскажет?

Я её уже готовил давно с одним знающим человеком, мне понравилось ... даже рецепт примерно помню, а вот специи проблемка. Может имеются гурманы знающие?

А что, туда и специи кладутся?! А во всех рецептах только крупа, вода и масло, а всякие извращения начинаются уже потом с готовой полентой...Я все больше заинтересовываюсь...неужели никто не готовил - помогите страждущим!

[Vadziku]

Интересный рецептик тут недавно вычитал и реализовал - картошка с салом, запеченная в фольге.
Среднего размера картофелина чистится, моется, обсушивается полотенцем.
Дальше разрезается пополам и между половинками кладется тоненький пластик сала(я лично брал грудинку, по-моему это вкуснее). Потом по пластику сала сверху и снизу этого бутерброда и все заворачивается в фольгу.
Потому в духовку при 200-220 градусах 40-50 мин.
Получается весьма вкусно.

[Bajio]

Отличный рецепт, я почти всегда так делаю, когда есть время. Тут одно "но" толкьо. Если картошка какая-нить голландская или польская (или сорта когда белые и европейские), получается фиговенько... Лучше всего получается из розовой, фиолетовой, мелкой карторшки, как ни странно.

[Человечица]

Готовила фаршированные баклажаны из соседней ветки, а из внутренностей баклажанов (+томаты и зелень) приготовила соус для макарон. Вкусна!

[Sacr]

Суп сырный. С жуткими нарушениями оригинального рецепта. Без лука, сыра мало, помидорку зачем-то добавил. Переборщил со специями (в который раз ) и недосолил.
Мясо туда надо однозначно.
Но я счастлив!

[Vadziku]

Я это не готовил, но вы погляньте какая прелесть:


А вот рецептик, кому интересно:
--------------------------------
Вчера случайно наткнулась на старую "Крестьянку" и в ней
обнаружила чрезвычайно оригинальный рецепт.
Это - заливные яйца Фаберже. Там же была и картинка - выглядят
потрясающе аппетитно и красиво.
Надо взять несколько яиц, количество которых кратно
количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть
их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия
был около 2 см., вылить содержимое в чашку. Содержимое
в рецепте не используется.
Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри
скорлупа. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и исполь
зуем как контейнер под заливное.
В каждую скорлупку налить крепкого бульона - 1-2 чайных ложки.
и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего
готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется
мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять.
Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить
надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном
бульоне.Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно
подогреть, не доводя до кипения.
Еще одно необходимое условие - бульон должен быть
прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво.
Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте
следующюю смесь - 1 тертую морковь смешайте с 1 белком
и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через
некоторое время на бульоне появится "шапка", которую
надо снять. Затем процедить бульон через двойной слой
марли. Но вернемся к нашим яйцам.
Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую
скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные
тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень.Все это
укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить
бульоном и поставить в холодильник.
Примерно через 2 часа заливное будет готово.
Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.
Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками
помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки.
Ваши гости будут в восторге!

Сообщение отредактировал Vadziku: 14.07.2004, 16:09:40

[bergoundi]

Vadziku, проще говоря получается холодец в яйцах?
эдакий "праздничный вариант"

Сообщение отредактировал bergoundi: 14.07.2004, 16:35:56

[Persik]

Последнее, что я приготовила - это борщ, 5 часов назад

[Iola]

шарлотку

[mister]

спагети - потому что просто быстро и сытно
главное побольше томато

жаль что фотки нету
все кто ел сказали супер

[Samanta]

"Испанский салат"-вареные яйца, обжаренные грибы с луком+обжаренные кубиками крабные палочки. Ням-ням

[seismic]

Подскажите люди добры как приготовить кукурузную кашу палента (полента) ...

Забавно, я как раз тоже собралась ее готовить...но в первый раз, поэтому посоветовать ничего не могу - рецепты уже нашла, но они не опробованные, может, кто знающий чего подскажет?

Yes! Я сделала это! Поленту в смысле...очень даже вкусненько...а рецепт нашла в художественной книжке...завтра остатки подъем.