новые Москвичи...помощь новичкам, полезные советы
#2643
Отправлено 10.07.2012, 11:51:21
Сырье для гранулированного чая разное используется - не факт, что отходы, а вкус, запах и цвет - намного насыщеннее, чем у листового чая.
Вики (у которой сегодня выходной, но выдача из Яндекса еще есть): Гранулированный чай. … из листьев, специально измельчённых, а также из отходов чайного производства, образующихся при сортировке или просеивании.
Или вот с ресурса о чайной церемонии:
Низкосортный чаи - это те чаи, которые изготавливаются из специально измельченных листьев или из отходов производства чая. Такие чаи быстро завариваются, они крепкие, но теряют аромат и вкусовые характеристики, которыми обладает крупнолистовой чай.
В эту категорию попадают растворимый и гранулированный чаи. Гранулированный чай получают путем измельчения и скручивания чайных листьев после окисления. Гранулированный чай производят, в основном, в Индии и Цейлоне. При заваривании он имеет темный насыщенный цвет, но слабый аромат и вкус.
Пакетированный чай делают из чайной пыли и крошек, остающихся при производстве чая более высоких сортов. http://www.zeremonia.ru/sort.html
Зависит от взгляда на проблему на самом деле. Человек зачастую бОльшие деньги тратит на всякую фигню (сигареты, кока-колу, фаст-фуд). При этом жалея 100-200 или 500 рублей на качественный (и более полезный) чай.Сильно сомневаюсь, что в Кантате можно купить чай не в подарок, а на каждый день (имею в виду цену).
Сообщение отредактировал Кобаяши: 10.07.2012, 12:01:12
#2645
Отправлено 10.07.2012, 12:20:03
У меня такой, отличный чайничек, один недостаток, со временем начинает откручиваться внутриния чашка, расположенная под крышкой.Во френч-прессе ничего страшного нет. Просто удобно заваривать, чаинки не попадают в чашку. Ну и видно цвет какой заваривается. Готов - не готов.заваривать в прессе каком-то...
#2646
Отправлено 10.07.2012, 18:39:55
Ну вот "Пиала" похоже делается именно из такого (не подделка - встречал и такое).Гранулированный чай. … из листьев, специально измельчённых
покупал как-то киргизкий чай, который надо промывать перед завариванием холодной водой, чтоб пыль и фигню всякую вымыть из него - вот это про него. Я конечно не чайный гурман, но заварочный чайник из стекла с металлическими частями - это слишком. Чай же мутнеет от света...а также из отходов чайного производства, образующихся при сортировке или просеивании
#2647
Отправлено 10.07.2012, 19:08:27
Так его нужно не хранить, а выпивать .Я конечно не чайный гурман, но заварочный чайник из стекла с металлическими частями - это слишком. Чай же мутнеет от света...
Вроде как больше полутора часов не рекомендуется держать заварку, лучше заваривать понемногу.
Хотя с далекого детства приходят воспоминания, жарким летом наливаешь чаёк, а он чего-то кислИт, открываешь заварочник - точно, там уже плавает нечто (почти что разговаривает, аж жалко выливать). В те времена родители особо не заморачивались правилами заваривания и чаепития. Бывало, если жидкости нет, кипяточку дольют - и вперед !
Так что реально, как в старом анекдоте (как уже заметил Кобаяши), когда старую еврейку спросили, в чем секрет вкусного чая, она ответила - "Просто не жалейте заварку!"
Сообщение отредактировал Мона: 10.07.2012, 21:08:29
#2648
Отправлено 10.07.2012, 19:59:47
Потому если не пили настоящего чая, лучше гурманом не выступать, особенно в части "Пиалы"" и прочих веников.
#2649
Отправлено 10.07.2012, 21:01:12
лучше не более 10 минут, а ещё лучше - 5 минут. из расчёта 1 чайная ложка заварки на стакан кипятка. либо тогда пить по-русски - разбавляя чай из заварника кипятком.Вроде как больше полутора часов не рекомендуется держать заварку, лучше заваривать понемногу.
зы. "пиала" и прочий гранулированный шлак и околоподобная продукция расчитаны конечно же на "любителей" чая, не ведающих вкусовых достоинств настоящих чаёв, но у каждого продукта своя ниша потребления ))) "дешёво и сердито" )))
ззы. индусы, в массе своей, не шарят в чае, не смотря на все их плантации, лучше уж к китайцам или англичанам
#2651
Отправлено 10.07.2012, 22:18:12
а культура чаепития, таки тоже да, намного выше у англичан, нежели у индийцев, хотя китайцы всем фору спокойно могут дать. и учились индийцы чай выращивать под непосредственным надзором англичан и сейчас, без этого надзора, продолжают выращивать не плохо. только вот в самой индии чай, как напиток, не популярен. с соответствующими от сюда выводами )
#2652
Отправлено 10.07.2012, 22:39:55
Вы меня поражаете..ну, более 80% населения индии спокойно можно назвать индусами, хотя индийцы, если говорить о всём населении, таки да, более корректно )))
а культура чаепития, таки тоже да, намного выше у англичан, нежели у индийцев, хотя китайцы всем фору спокойно могут дать. и учились индийцы чай выращивать под непосредственным надзором англичан и сейчас, без этого надзора, продолжают выращивать не плохо. только вот в самой индии чай, как напиток, не популярен. с соответствующими от сюда выводами )
Сколько нового, я не узнала бы даже за все годы, прожитые в Индии
Не популярен чай...мдааааа.
Так нужно побывать хоть раз чтобы не делать такие... смешные умозаключения.
#2653
Отправлено 10.07.2012, 22:46:58
ну сколько нового-то? кстати, дели или нью дели? )))Вы меня поражаете..
Сколько нового, я не узнала бы даже за все годы, прожитые в Индии
а побывать надо бы в англии, индии и китае, да сравнить количество и качество доступных обычному человеку чаёв там, там и там. и всё станет на свои места
#2654
Отправлено 10.07.2012, 23:01:13
Вы меня приглашаете на чайные плантации в Уэльс? На столько все плохо?ну сколько нового-то? кстати, дели или нью дели? )))Вы меня поражаете..
Сколько нового, я не узнала бы даже за все годы, прожитые в Индии
а побывать надо бы в англии, индии и китае, да сравнить количество и качество доступных обычному человеку чаёв там, там и там. и всё станет на свои места
Ладно, хватит троллить- на столько плохо с географией даже у меня не бывает.
Для того чтобы выпить чай не нужно ехать в страну, закупающую чай.Это к слову.
А для Вас Дели и Нью-Дели принципиално?
ПыСы. Я поняла- Вы пытаетесь набрать кол-во сообщений, отписываясь всякой "хренью"....
Сообщение отредактировал Ася Вредная: 10.07.2012, 23:06:04
#2655
Отправлено 10.07.2012, 23:35:49
в общем, кто хочет просветиться по поводу чаёв, есть хороший ресурс: http://teatips.ru/ , рекомендую
ну а в ежедневное питиё в московии можно порекомендовать (если чёрные) чаи от newby, ahmad (только limited edition), twinings, whittard. по-моему во всех более менее приличных супермаркетах присутствуют в той или иной комплектации.
Сообщение отредактировал flexyme: 10.07.2012, 23:41:09
#2656
Отправлено 10.07.2012, 23:37:34
А для Вас принципиально индусы или индийцы?Вы меня приглашаете на чайные плантации в Уэльс? На столько все плохо?
ну сколько нового-то? кстати, дели или нью дели? )))Вы меня поражаете..
Сколько нового, я не узнала бы даже за все годы, прожитые в Индии
а побывать надо бы в англии, индии и китае, да сравнить количество и качество доступных обычному человеку чаёв там, там и там. и всё станет на свои места
Ладно, хватит троллить- на столько плохо с географией даже у меня не бывает.
Для того чтобы выпить чай не нужно ехать в страну, закупающую чай.Это к слову.
А для Вас Дели и Нью-Дели принципиално?
ПыСы. Я поняла- Вы пытаетесь набрать кол-во сообщений, отписываясь всякой "хренью"....
п.с. чего Вы человеку сразу так обидно пишите - всякой "хренью". Протестую!
Ведь это же не тема аля "Почему я уезжаю из Казахстана", где уже на 2-ой странице начинается обоюдное подтролливание, а на 4-ой полный срач между уезжающими и остающимися.
Сообщение отредактировал Мона: 10.07.2012, 23:49:17
#2657
Отправлено 10.07.2012, 23:46:09
Ну потому что хренью.. после восхвалений английского чая( нет такого в природе) советовать чай типа Твайнингс и Ахмад... Ну сеть там обычные ОР и иже с ним, но если мы говорим о груманстве -то и "рядом не стояло"А для Вас принципиально индусы или индийцы?
п.с. чего Вы человеку сразу так обидно пишите - всякой "хренью". Протестую!
Для меня да, разница есть, т.к. это разные понятия. Не только для меня, для мира, в целом.
Все равно что всех россиян назвать православными.
Ну, а "хрень" -это ласково, пройдите на росфорумы и это слово покажется милым и симпатишным!
Сообщение отредактировал Ася Вредная: 10.07.2012, 23:46:24
#2658
Отправлено 10.07.2012, 23:48:23
Все, сдулись?!ладно, "разговор с умным дворником, слабо разбиравшимся в классовой структуре общества, продолжался бы еще бог знает сколько времени" (с)
в общем, кто хочет просветиться по поводу чаёв, есть хороший ресурс: http://teatips.ru/ , рекомендую
ну а в ежедневное питиё в московии можно порекомендовать (если чёрные) чаи от newby, ahmad (только limited edition), twinings, whittard. по-моему во всех более менее приличных супермаркетах присутствуют в той или иной комплектации.
#2660
Отправлено 11.07.2012, 00:25:08
Индус - разг. то же, что индиец; житель Индии (еще, индусами называют горе-программистов, которые кОдят где попало, вернее как попало)) ).Для меня да, разница есть, т.к. это разные понятия. Не только для меня, для мира, в целом.
А для Вас принципиально индусы или индийцы?
п.с. чего Вы человеку сразу так обидно пишите - всякой "хренью". Протестую!
Все равно что всех россиян назвать православными.
И про чай - всё равно, инициатором выращивания чая в Индии, была Англия. И "английские чайные плантации" - не так и абсурдно, просто их не надо искать на карте Англии. И в потреблении и глубокой гурманизации чая индийцы, как ни спорьте, - середнячки. В их масала-чае бОльший акцент идет на специи, чем на сам чай.
С инета - Первые места по потреблению занимают страны, не производящие чай, а именно: Англия, Ирландия, Новая Зеландия, Ливия, Австралия. Таким образом, страны англосаксонской зоны вместе с арабскими странами потребляют примерно половину производимого в мире чая. Остальную половину используют Китай, Япония и страны СНГ.
Сообщение отредактировал Мона: 11.07.2012, 02:18:20
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0