Сообщений в теме: 380

[Наргиса]

Бёрём Амирановский для ребёнка, для выпечки беру с рук, зернистый, свежий. К сожалению многие используют сухое молоко, продукт становится не качественным, а так хотелось бы брать отечественную продукцию, и не задумываться о качестве.

[lady]

Сейчас большая беда со всеми молочными продуктами - вместо натуральных компонентов сплошная химия или замена на растительный жир. Нужно внимательно читать, что пишет производитель на упаковке - название товара и состав. Выбирайте творог, а не творогосодержащий продукт. Сыр, а не сырный продукт. Молоко натуральное, а не молочный продукт (из молока больше всего раздражает марка "Зорькин луг" - какое красивое название и бессовестно отвратное содержимое!).

Я стараюсь брать местных производителей: адал, дэп, одари.

Творог, купленный в магазине, и сделанный дома пусть даже из магазинного молока (из настоящего молока, а не ультрапастеризованного и тем более молочного продукта) - это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Я делаю творог двумя способами: свежескисшее молоко или молоко с лимонным соком.

Главная фишка при получении творога - не кипятить, а медленно подогревать на плите - тогда творог получается более нежным и вкусным. Такой творог можно есть даже без сметаны и сахара - он очень вкусен, особенно еще тепленький!

Выход с 1 литра молока 2,5% жирности - 200-250 грамм. Так что выходит еще и экономия денежная, пакет молока стоит 135-150 тг, а пачка 200-220 гр творога - около 250 тг.

А из оставшейся сыворотки можно печь хлеб, пироги, булочки...

[Slava_a]

творог получается более нежным и вкусным. Такой творог можно есть даже без сметаны и сахара - он очень вкусен, особенно еще тепленький!

Вот не согласен , что он получается нежным зернистым да. но вот нежным ну ни как он не будет, потому как зернистый творог вообще не может претендовать на звание нежного

[Мальдивочка]

Творог президент и домик в деревне

[АняЯ]

Покупаем Амирановский.

[lady]

Вот не согласен , что он получается нежным зернистым да. но вот нежным ну ни как он не будет, потому как зернистый творог вообще не может претендовать на звание нежного

При кипячении согласна - зернистый творог будет. Когда кислое молоко медленно томится на плите без кипячения, то зернистости не бывает. А если вообще делать из молока с добавлением лимонного сока, то получается очень нежная паста. А вы как делаете?

Сообщение отредактировал lady: 22.12.2012, 20:52:31

[Stronger_@]

Вот мне почему то очень нравится домашний творог с рынка. Есть его в необработанном виде конечно страшновато, на на вареники, сырники, пироги, этот вариант замечательный. Президент зернистый и Домик в деревне тоже отличные.

[Vivien16]

Вот мне почему то очень нравится домашний творог с рынка. Есть его в необработанном виде конечно страшновато, на на вареники, сырники, пироги, этот вариант замечательный. Президент зернистый и Домик в деревне тоже отличные.

Творог с базара все равно отличается от домашнего. Родители держат корову и мама сама делает творог, ну очень вкусный получается. Магазинный вообще ни разу на домашний не похож, сплошная химия. Там и молока то нет по моему.

[Elima]

Берем всегда фудмастер-президент "домашний".9%Больше пока ничего не нравится.

[F C B]

Я стараюсь брать местных производителей: адал, дэп, одари.

Одари скурвились конкретно. Вместо творога начали продавать в таких же пачках суррогат из пальмового масла. Надпись творог на пачках исчезла, Но дизайн тот же. Цена сильно не упала. Супермаркеты ставят эту гадость между другим творогом. Многие берут по ошибке, ведь мало кто читает все надписи. Многие детям дают, думая, что это полезный продукт, что расстраивает более всего

[Slava_a]

Вот не согласен , что он получается нежным зернистым да. но вот нежным ну ни как он не будет, потому как зернистый творог вообще не может претендовать на звание нежного

При кипячении согласна - зернистый творог будет. Когда кислое молоко медленно томится на плите без кипячения, то зернистости не бывает. А если вообще делать из молока с добавлением лимонного сока, то получается очень нежная паста. А вы как делаете?

У нас что на медленном , что на среднем огоньке одно и тоже =), мне больше нравится "творог не на огне" берем тоже самое скисшее молоко ( желательно домашнего производства) сливаем сыворотку через марлю( в марле естественно останется наш будущий творог ) и подвешиваем! В таком состоянии наш творог провесит пока не стекет вся оставшаяся сыворотка, вот этот творог и нежный и похож на пасту) неимоверная вкуснятина ОСОБЕННО С САХАРОМ .

[Айэля]

Правильно же говорят - сколько людей, столько вкусов. Мне, например, домашний творог и масло не нравится. Из промышленных отдаю предпочтение Амирану, только пропал что-то он

[lady]

берем тоже самое скисшее молоко ( желательно домашнего производства) сливаем сыворотку через марлю

точно, а я и забыла про этот способ. да, сцеживанием получается нежнее, чем при температурной обработке.
в нашей семье это называется катык.

Сообщение отредактировал lady: 23.12.2012, 21:46:59

[lady]

Одари скурвились конкретно. Вместо творога начали продавать в таких же пачках суррогат из пальмового масла. Надпись творог на пачках исчезла, Но дизайн тот же. Цена сильно не упала. Супермаркеты ставят эту гадость между другим творогом. Многие берут по ошибке, ведь мало кто читает все надписи. Многие детям дают, думая, что это полезный продукт, что расстраивает более всего

Одари в топку. Создали реноме и считают, что теперь можно туфту впаривать.
Вспомнила еще одного хорошего производителя - Новый день.

[Вдовина]

в м-не Самал,в субботу и в воскресенье ярмарка,беру там домашний-очень нравится

[Slava_a]

катык.

А для меня новость - это ваше семейное название))))) Не знал )

[Цап-Царапыч]

катык.

А для меня новость - это ваше семейное название))))) Не знал )

Это не семейное название. Можно было бы и в инете покопаться...

[карасу]

Случайно купила в магазине весовой соленый и сладкий творог и цена всего 590 тенге.Магазин где то в районе Тастака,мимоходом забрела.Лишний раз туда ехать неохото,а где такой творог еще продают и название не знаю.Может попадался кому то.

[Fifka]

а где Амирановский творог продают?

[оспанова]

а где Амирановский творог продают?

в Рамсторах есть точно,у них и свои точки есть