Сообщений в теме: 268

[Gul'nur]

хочу предложить несколько рецептов салат на зиму
салат из бурых помидоров
3 кг помидор,1 кг перца,1 кг моркови,1-2 шт горького перца,3 ст.л. соли,1 ст сахара,1 ст под.масла
все ингредиенты режем(произвольно) и перемешиваем,раскладываем по банкам(стерилизованные),
готовые банки с салатом стерилизуем (0,5л. банки-25-30 мин,1 л. банки-35-40 мин),после закатываем банки.

острый салат
по 1кг огурца и помидор,по 500 гр лука и перца болгарского,100 гр.чеснока,3 шт полугорького переца,1 ст.сахара,40 гр-соли,
100гр под.масла,перец горошек,укроп,уксус.
Все ингредиенты режем кружочком (полугорьки перец режем не удаляя семена вместе с сердцевиной),лук и чеснок режем мельче.
Все смешиваем,после выделения сока,овощную смесь кипятим 10 мин , расфасовываем по банкам и закатываем.


попробуйте приготовить на зиму несколько банок ,не пожалеете.
на закуску ,под водочку

[TIN@]

а где их хранить потом? просто я никогда и ничего не сушила...

В плотно закрывающихся банках.В принципе у меня в холодильнике всегда есть зелень, просто не предстваляю, как готовить без нее.Но обязательно делаю запас укропа и петрушки(смесь) и смесь Прованские травы: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята,душица, майоран.

а где Вы все эти травы берете? в свежем виде?

На Зеленом базаре можно какие угодно травы найти.Еще в службе интернет доставки Арбуз всегда есть мята, базилик и зеленый, и красный, тимьян, розмарин.Не могла найти майоран, пришлось купить сушеный в пачках.

[koshelek8]

классно! надо срочно на Зеленый ехать! просто я далеко оттуда живу, но ради трав можно съездить. Благодарю!

[VitaVita]

классно! надо срочно на Зеленый ехать! просто я далеко оттуда живу, но ради трав можно съездить. Благодарю!

Все эти травки есть и на оптовке на Розыбакиева - Ташкентская. Если Вам туда удобнее

[koshelek8]

классно! надо срочно на Зеленый ехать! просто я далеко оттуда живу, но ради трав можно съездить. Благодарю!

Все эти травки есть и на оптовке на Розыбакиева - Ташкентская. Если Вам туда удобнее

вот сюда ближе будет, я в Жетысу живу. Благодарю а соучастие!

[kiki31]

Девушки у меня немного странный вопрос.
Моя прабабушка говорила что нельзя консервировать когда критические дни у женщины. Ничего не получится и банки будут взрываться. Такой вопрос - Кто нибудь делал заготовки на зиму во время критических дней ?
Привезли помидоры нужно закрывать в банки и не знаю что делать....

[vyusha]

мой рецепт грибов:

Грибы маринованные

На 12 литров грибов:

• 3-4 л воды
• Укроп+петрушка (удобно положить в марлю, чтобы палки не плавали)
• Лавровый лист 10 шт
• Душистый перец
• Перец горошек
• Гвоздика 6 шт
• Соль 3 ст ложки.
• Уксус 9% 1 стакан

Лучше всего использовать молодые, плотные грибы, тк при варке старые грибы могут «раскиснуть» и будет некрасиво.
Грибы порезать, уложить специи, залить водой. Варить 30-40 мин, помешивая и снимая пену до прозрачного бульона. За 2-3 мин до готовности влить 1 стакан уксуса. Вынуть зелень и лаврушку, разлить по банкам (стерилизовать в духовке).

[Звездень]

Если кому-нибудь нужно - у меня есть много стеклянных баночек с закручивающимися крышками, особенно маленьких грамм на 300, наверно удобно под аджику или варенье небольшими порциями, также из под лечо и соков. Выбрасывать жалко, отдам просто так, может кто-нибудь живет рядом, район рамстор-самал.

[koshelek8]

Если кому-нибудь нужно - у меня есть много стеклянных баночек с закручивающимися крышками, особенно маленьких грамм на 300, наверно удобно под аджику или варенье небольшими порциями, также из под лечо и соков. Выбрасывать жалко, отдам просто так, может кто-нибудь живет рядом, район рамстор-самал.

можно ваши контакты в лс?

[TIN@]

мой рецепт грибов:

Грибы маринованные

Замечательный рецепт! Спасибо! Только подскажите, где грибы берете на заготовки? Такие, настоящие....Шампиньоны и вешенки как-то не хочется консервировать

Сообщение отредактировал TIN@: 17.09.2012, 01:33:38

[Zhazir_a]

мой рецепт грибов: Грибы маринованные

для каких грибов подходит этот рецепт?

[altusha9]

а рецепт??

все овощи помыть и замочить на сутки в холодной воде.,рассол на 1 литр воды + по 1 стол.ложке соли и сахара+1 чайн.л. эссенции,сложить по банкам залить кипятком на час,вылить,сверху горячим рассолом.

[Federica Marconi]

Я каждый год на зиму Сацибель делаю.Вся семья любит и к многим блюдам подходит.Помидоры,болгарский перец,чеснок,зелень.Все варится не много.Но очень вкусно!

[Mr. Acc-ura-cy]

Сацибель делаю.Вся семья любит и к многим блюдам подходит.Помидоры,болгарский перец,чеснок,зелень.Все варится не много.Но очень вкусно!

Я думаю Вам нужно начать писать кулинарные книги, очень хорошо получается описание процесса.

[Federica Marconi]

Сацибель делаю.Вся семья любит и к многим блюдам подходит.Помидоры,болгарский перец,чеснок,зелень.Все варится не много.Но очень вкусно!

Я думаю Вам нужно начать писать кулинарные книги, очень хорошо получается описание процесса.

Да?Интересно,это комплимент или тонкий намек на не правильно изложенный рецепт...

[Mistress]

неслышала, чтоб клубники морозили..

я морозила клубнику,при разморозке почти как свежая. секрет в том что ягоды нужно морозить одним слоем,чтоб ягоды были по отдельности,как заморозятся,пересыпать в пакеты и все. потом будет ягодка к ягодке

[Дика-Я]

Девочки, подскажите, плиз, кто-нибудь умеет делать рис анкл бенс  - заготовка на зиму. Там вроде овощи+рис - можно как салат употреблять.

[Stylish_ life]

Мой любимый рецепт консервирования очень прост. Я его называю все по 22

22 моркови

22 луковицы

22 перца

22 баклажана

22 помидора. Это все на норму. Получается примерно 10 литровых баночек. Выкладываешь слоями в кастрюлю, заливаешь 2-мя стаканами растительного масла, соль, перец, сахар. Потом ставишь на газ, после тушения, закладываю в банки так-же слоями и закатываю. Очень вкусно получается. Зимой все идет на ура!

[Piksel]

Девочки, подскажите, плиз, кто-нибудь умеет делать рис анкл бенс  - заготовка на зиму. Там вроде овощи+рис - можно как салат употреблять.

я делаю рис с помидорами  в зиму , не знала что анкл бенс называется )))

[Ali2010]

Мой любимый рецепт консервирования очень прост. Я его называю все по 22

22 моркови

22 луковицы

22 перца

22 баклажана

22 помидора. Это все на норму. Получается примерно 10 литровых баночек. Выкладываешь слоями в кастрюлю, заливаешь 2-мя стаканами растительного масла, соль, перец, сахар. Потом ставишь на газ, после тушения, закладываю в банки так-же слоями и закатываю. Очень вкусно получается. Зимой все идет на ура!

Спасибо за рецепт. Вопрос: а когда солите и перчите+сахар ложите не перемешиваете?