[mod]вот такие посты есть ОФФТОП![/mod]
лудшая уигурская кухня дома у уигуров
[ex]Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). За рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана[/ex]
Сообщение отредактировал Uncovered: 11.04.2014, 17:37:23
Ну что ж вы так передергиваете... Вроде начали с фломастеров, а потом так рьяно защищать бросились кафешку. Да мы бы и рады сами общаться и официантов не слушать, акцент был на том, что это физически невозможно без всякого фонового шума (музыки) с учетом акустики помещения. По поводу интерьера, опять же сравнивал с Оргилаем, не могу найти ни одного плюса у Дильназ от освещения и мебели до занавесок. А как это технически происходит, что подлив весь на дне тарелки и не обволакивает, лапша сухая белая сверху - как ж его есть то? Зачем там тогда подлив? Лепешкой после вымакивать или ложкой вычерпывать?) На звание эксперта лагманного не претендую, высказал сугубо личное мнение также как и вы, ел и там и там, отсюда сделал выбор. На чем основаны ваши сравнительные доводы с лагманом оргилая, понять затрудняюсь.
Ну и где передёргивания? И никуда я не бросалась... А технически: перемешать не пробовали?
И ещё раз повторю: я ничего не сравнивала с лагманом Оргилая, я лишь отметила, что не увидела на фото ничего особенного...
На этом заканчиваю дискуссию, а то меня ещё тут в чём-нибудь обвинят, помимо передёргиваний и "опусканий" 
Приятного аппетита всем 
Successful
Ну что ж вы так передергиваете... Вроде начали с фломастеров, а потом так рьяно защищать бросились кафешку. Да мы бы и рады сами общаться и официантов не слушать, акцент был на том, что это физически невозможно без всякого фонового шума (музыки) с учетом акустики помещения. По поводу интерьера, опять же сравнивал с Оргилаем, не могу найти ни одного плюса у Дильназ от освещения и мебели до занавесок. А как это технически происходит, что подлив весь на дне тарелки и не обволакивает, лапша сухая белая сверху - как ж его есть то? Зачем там тогда подлив? Лепешкой после вымакивать или ложкой вычерпывать?) На звание эксперта лагманного не претендую, высказал сугубо личное мнение также как и вы, ел и там и там, отсюда сделал выбор. На чем основаны ваши сравнительные доводы с лагманом оргилая, понять затрудняюсь.
Ну и где передёргивания? И никуда я не бросалась... А технически: перемешать не пробовали?
И ещё раз повторю: я ничего не сравнивала с лагманом Оргилая, я лишь отметила, что не увидела на фото ничего особенного...
На этом заканчиваю дискуссию, а то меня ещё тут в чём-нибудь обвинят, помимо передёргиваний и "опусканий"
Приятного аппетита всем
самим есть о чём поговорить
ресторан с супер-интерьером и шоу-программой
- передергивания и утрирования
кафель на столе-креативненько... и фарш в лагмане тоже
- сравнение с Оргилаем
не нужно, чтоб "обволакивало"
- признание того, что лапша таки без подлива вкуснее (не спец, но думаю для густоты подлива просто можно меньше добавить воды или добавить крахмал, зачем же лить масло?), а подлив на дне тарелки, и перемешиванием ситуация не исправляется (опять же пробовал 
). Лагман с фаршем в Оргилае кажется всё таки есть - суйру, ниразу не заказывал, но видел. Желаю Вам попробовать таки вкусный лагман, где-нибудь в другом месте 
Сообщение отредактировал Meister-: 24.09.2018, 15:27:21
Successful
Successful
Нежный Трахтар
Масло на подлив не льется, как вы пишите
В кафе мясо маринуют со специями, плюс крахмал с желтком, чтобы мясо было немного сочным внутри.
Мясо обжаривается в большом количестве масла, потом все масло сливается через дуршлаг, жарятся овощи и добавляется мясо, плюс говяжий бульон.
Весь процесс можно наблюдать опять же в Парадайзе, там все стеклянное, видно как повара работают.
вот кто нибудь подробно бы рецепт гуйру бы выложил , вообще прекрасно было бы ! а в интернетах не понятно ничего !
а скиньте пож-ста для всех)
@Я Фартовая поделилась со мной контактами, за что ей спасибо.Поделюсь и я
8 701 557 77 11 Камилла. В инстаграме arafat_lagmanhana
Вот, Камилла написала цены за штуку.
Наши цены:
Сообщение отредактировал TIN@: 28.09.2018, 18:29:09
Successful
Сообщение отредактировал Я Фартовая: 28.09.2018, 18:37:16
поддержу мнение Фартовой на счет 12 мукамов. заказывал там лагман с жареной перепелкой. перепелка вкусная, а лагман совершенно обычный. жена брала манты. тоже обычные. вот насколько та же уйгурская кухня в Урумчи вкуснее!
Successful
Поделитесь, пожалуйста, рецептом
Рецепт проше простого)
Мука 1 кг, грамм 150 слив масла, (я беру Домик в деревне, синяя пачка 75 проц жирности) дрожжи грамм 6-7 (то есть пол пачки от сухих 15 гр пачки), теплая вода.
Замешиваем тесто, даем настояться минут 30-40, лепим кружочки, даем настояться минут 5-10, потом китайскими палочками "рисуем узоры".
Смазываем желтком и в духовку до готовности)
Я пеку размером чуть больше, когда намечаются гости. Стол с такими лепешками смотрится намного красивее и богаче)
Заказала на завтра чебуреки, самбузы, самсу и лагманную лапшу на пробу.
Привезли мой заказ.Хорошо, что можно доставку заказать.Сама бы я специально за чебуреками на Бурундайскую из центра города не поехала.
По выпечке.Вкусно.Самбуза - рис, мясо, морковь.Непривычно, но вкусно.Сразу половину слопали.Остатки сладки)))
Чебуреки.Они огромные.Диаметр блюда 30 см.Вкусные, нежные.Соблюден баланс мясо/лук
Самса.Ее попробовать сил уже не хватило.Но уверена, что вкусная)))
Так что хороший выход, когда хочется самсы/чебуреков, а готовить лень
пользователей: 0, неизвестных прохожих: 0, скрытых пользователей: 0
Размещение рекламы на сайте Предложения о сотрудничестве Служба поддержки пользователей
© 2011-2022 vse.kz. При любом использовании материалов Форума ссылка на vse.kz обязательна.
Войти
Регистрация
Наверх
