Сообщений в теме: 1444

[masjnj05]

[mod]вот такие посты есть ОФФТОП![/mod]
лудшая уигурская кухня дома у уигуров

[ex]Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). За рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана[/ex]

Сообщение отредактировал Uncovered: 11.04.2014, 17:37:23

[VISS]

вобщем не нашел здесь такой темы
делимся адресами где можно попрбывать сию кухню ну и естественно отзывы о заведнии

Сообщение отредактировал VISS: 14.01.2009, 13:05:49

[Lisichkin]

Горный Гигант "У Рано"- отличный лагман и манты. Адрес не знаю, знаю только название улицы- Жукова.

[Татонька]

На Белинского, не доезжая до Капчагайского моста, ссправа "Алянура",я кушаю жаренный лагман (очень вкусно, трудно остановиться), а муж казан кавап, из города ездим туда на обед, за 1 час успеваем.

[Lidumm]

Горный Гигант "У Рано"- отличный лагман и манты. Адрес не знаю, знаю только название улицы- Жукова.

по-моему, в Горном Гиганте целая куча подобных заведений

[chon dada]

Буду не патриотичен

По мне в Горном лажу делают в большинстве заведений.
На неискушенного потребителя. И еще их "узбечками" называют - вообще непонятно с чего.
В целом уйгурские заведения имеют свойство быстро портиться по качеству. Менеджмент никакой. Вы были в "Кашгаре"? Видимо уровень грязных барахольских забегаловок - это навсегда. Хотя есть одно место на барахолке (может и не одно) - там делают очень вкусный тава-каваб и гёш-нан. Мяса не жалеют причем, что сильно удивило.



вот он, тава-каваб. мясо не то варят не то тушат странным образом, и это жирнейшее дело накладывают на тарелку на разрезанную лепешку и посыпают сверху нарезанным перцем и луком.

Но в целом думаю, за настоящей уйгурской кухней надо ехать в СУАР. В Кульдже говорят вкусно готовят и в Хотане.

[Lisichkin]

вот он, тава-каваб. мясо не то варят не то тушат странным образом, и это жирнейшее дело накладывают на тарелку на разрезанную лепешку и посыпают сверху нарезанным перцем и луком.

Я что-то похожее ел в кафешке которая находится в орбите, на фрунзе м\у мустафина и саина. Не помню как называется, но у них там типа китайская кухня. Мне кажется у них повар уйгур из китая. Так вот это было похоже на тушёно-жареную баранину с вкусной подливкой и свежеми овощами. Очень понравилось. Одной порции хватает обожраться двум здоровым мужикам.

[atlichnik]

оооой аж захотелось вот этот тава-каваб,никогда не пробовала,даже не знала,что бывает такое,а самому такое приготовить не получится????

по теме: по дороге на капчагай,справой стороны,не помню как называется,но там не чисто уйгурская кухня,а как у нас обычно называется "национальная"))) еще мне нравится в кишлаке лагман

[ruter]

Хорошая уйгурка по Джамбула недоезжая Ауэзова напротив парка с траликами - готовят остро и вкусно

[VISS]

Сколько ел лагманов, все готовят по разному, да и еще видов этих ламанов очень много гуйру, суйру и еще там куча было разного названия
вобщем мало в городе достойных уйгурок ......

[chon dada]

Сколько ел лагманов, все готовят по разному, да и еще видов этих ламанов очень много гуйру, суйру и еще там куча было разного названия
вобщем мало в городе достойных уйгурок ......

для меня в данный момент лучшая как вы называете "уйгурка" - это Жазира на Джамбула-Айтиева в которой готовят синьцзянские казахи)

тава-каваб вряд ли дома получится так же сделать. его с утра начинают готовить и причем этот мужик все время стоит над с казаном и поливает сверху мясо бульоном. а мяса там насыпано с конкретной такой горкой - как оно не вываливается, ума не приложу. готово бывает обычно к обеду.

[jamelia]

ШиВонХа - кажется так - на Гоголя / Кунаева. Лагман вкусный

[VISS]

джамбула айтиева, почти рядом с домом, но там никогда не был, загляну в ближайшие дни, потом отпишусь )))

Сообщение отредактировал VISS: 15.01.2009, 15:13:27

[-_-BEST-_-]

На Гоголя-Космонавтов ела лагман-понравилось.Правда я не очень ас в уйгурской кухне

[PIRATE]

На Толе би, возле дома бухгалтера уйгурская кухня, вроде там китайский уйгур шеф-повар.

И на Гайдара выше Виноградова есть столовка. Там чиликские шефповара. Мне нравится именно там есть. Но лучше чем дома никто не приготовит

[Mr. Acc-ura-cy]

Буду не патриотичен

По мне в Горном лажу делают в большинстве заведений.
На неискушенного потребителя. И еще их "узбечками" называют - вообще непонятно с чего.
В

+1
в Алмате найти правельный гуйру - невозможно.
Все самое вкусное-уйгурское готовят в Уйгурском районе - Чунжа, Жаркент и т.д. После тамошнего лагмана и салатов, местные "Рано" и Ко кажутся убогими.

В домашних условиях, без мощных газовых гарелок или печей на открытом огне, приготовить првельно не получится никогда.

[MG-42]

Короче, тепловая обработка мяса на открытом огне рулит.

[VISS]

Но лучше чем дома никто не приготовит

согласен

[Пушистое пельмешко]

а вот не вкусная уйгурка Равшан на Байзакова ниже Темирязева...
фу.. бе.. не вкусно и мало.. не по уйгурски как то..

а вкусная Ляззат в Алмагуле на Водозаборной.. ням.. но они до 19 00 работають и в суб пол дня и в воскр. отдыхают..комплексы там и на заказ в основном

[ALTUNA]

в Щи вонха дунганская кухня
но лагман очень вкусный

Сообщение отредактировал ALTUNA: 18.01.2009, 00:51:08

[...they lived happily ever after]

жазира рулит!!!!!!!! респект чон дале