Сообщений в теме: 1444

[masjnj05]

[mod]вот такие посты есть ОФФТОП![/mod]
лудшая уигурская кухня дома у уигуров

[ex]Эта тема создана для обсуждения ВВ-шниками тех или иных заведений, а не для рекламы оных силами их хозяев и сотрудников (с 1-3 постами в активе). За рекламу - плюс по п.2.2.4 вплоть до бана[/ex]

Сообщение отредактировал Uncovered: 11.04.2014, 17:37:23

[vasile4ek]

Ой, надо подумать

[Наибуллин Марат]

Ой, надо подумать

а чо тут думать, поехали

[colins]

Второй раз не предлагай. А вы, дамочка, думайте быстрей. Очередь из желающих уже начинает гневаться.
И чтоп два раза не вставать не офф:

ПЕТИР НАН
В уйгурской кухне более 40 способов приготовления хлеба. Пекут в тандыре, казане, на сковороде, на углях и в духовках. Самый питательный и полезный – хлеб испеченный в тандыре, так как он впитал в себя жар « живого» огня.
Петир нан - считается лучшим из всех видов хлеба.
мука - 1 кг . , вода теплая – 0.2 л. , молоко - 0.3 л., топленной масло – 0.2 кг.соль – 10 гр.
Месят тесто. Когда тесто подойдет, его дважды месят с перерывом. Делят на куски и раскатывают лепешки, лицевую сторону лепешки украшают, делая перьями точечки.

ГЮЛЬТАВАК ( цветочное блюдо ) :
Разновидностей много.


БЛЮДО ИЗ МАША - УГРЯ, МЯСА И ОВОЩЕЙ
1 кг. маша замочите в кипятке, затем посолите. Разложите маш в мелком блюде. Мякоть баранины 500 гр. порежьте мелкими кусочками и обжарьте в растительном масле 200 гр., добавьте 50 гр. соли, 50 гр. лазижана, 50 гр. томата. Тушите на медленном огне. Затем разложите готовое мясо по поверх маша двумя полосками. В 4–х местах между рядами мяса разложите огурцы по 20 гр. Между ними - -порезанную соломкой морковь, красный сладкий перец по 20 гр. Блины ( тхум пошкал) порежьте соломкой и разложите между овощами. Накрошите чеснок и небольшими порциями разложите по свободным краям. Украсьте блюдо зеленым луком. Отделите желток крутого яйца от белка. Из белка вырежьте два полумесяца, из моркови - звездочки и разложите их поверх двух рядов мяса .
КАЗА – КАРТА ГЮЛЬТАВАК
Казы-карта порежьте, придерживаясь одинаковой формы, разложите на мелкое блюдо в 4 ряда. Между ними положите огурцы , помидоры, свободные места заполните соломкой из моркови , зеленого лука. Лук репчатый порежьте кольцами и разложите поверх казы-карта цепочкой , края украсьте звездочками из моркови. Все блюдо заправьте 100 гр. овощного хуружа.( От – яш хуруж) - нарезать треугольниками по 50 гр. моркови , редьки, свеклы , репыи обжарить все по отдельности. Масло слить. Все положить в казан и добавит 25 гр. оливкового или кунжутного масла и вновь обжарить. Положить понемногу различной зелени.
ГЕШ-КЕРИН ШАЛАНМА ( блюдо из мяса и требухи )
1 кг. варенного мяса и требухи - порезать тонкой соломкой , добавит 200 гр. нашинкованного лука , 500 гр. помидор, зеленного перца 300 гр. , чеснока 200 гр. , соли 50гр., уксуса 50 гр. специи. Все перемешать и залить 200 гр. каленного растительного масла. Разделить на 10 порций, посыпать 300гр. зеленого рубленного лука.

[Netot]

Тем для кого всё - отстой, будьте любезны, напишите достойные на Ваш Вкус кафе уйгурской кухни! Уж больно интересно стало Хотя бы парочку мест.

В горном гиганте есть несколько кафешек. Рядом с ними Оргиляй рядом не стоит.

перечислите пожалуйста

==================
пожалуйста можно мне тоже в личку несколько хороших кафешек, желательно где лагман хороший, только нормально где и проверено.
лагман кушали везде по городу (где знали), в горном гиганте в последнее время поставлено на поток, не очень нравится...
нравится на барахолке, не помню как называется, где то возле Ялана, но там слишком перченный лагман, дети наши кушают и воду пьют потом...)
первое время там готовили китайские уйгуры, было классно, но потом повара поменялись..((
жду в личку, заранее спасибо !

[Vandr]

В "Paradise" распробовали лагман, мясо нежное, вкусное, но ждать ооочень долго. При чём одинаково и на Рыскулбекова, и на Виноградова.

[Di...]

ДУ!
Мы тоже были на той неделе в "Paradise", поехали поздно часам к 22,00 нас хорошо встретили, заказ приняли быстро и принесли тож быстро. только мы начали есть через 5 мин официант подходит и говорит " Можно побыстрее мы закрываемся"
P.S. Лагман вкусный

[Vandr]

Сегодня целый час в "Paradise" ждали домашнюю лапшу! Но попробовать так и не успели, обеденное время истекло.

Сообщение отредактировал Vandr: 02.11.2011, 17:11:48

[оспанова]

все едим на яссауи 141-готовят очень быстро,ну и вкусно,оч. вкусная требуха-ням напротив амаль-тоже вкусно

[temperament]

все едим на яссауи 141-готовят очень быстро,ну и вкусно,оч. вкусная требуха-ням напротив амаль-тоже вкусно

В амале не очень, но парковка есть. А вот напротив парковки нет, а кухня лучше

[оспанова]

все едим на яссауи 141-готовят очень быстро,ну и вкусно,оч. вкусная требуха-ням напротив амаль-тоже вкусно

В амале не очень, но парковка есть. А вот напротив парковки нет, а кухня лучше

поменять бы их местами

[hakira]

Тем для кого всё - отстой, будьте любезны, напишите достойные на Ваш Вкус кафе уйгурской кухни! Уж больно интересно стало Хотя бы парочку мест.

В горном гиганте есть несколько кафешек. Рядом с ними Оргиляй рядом не стоит.

перечислите пожалуйста

я названия не запоминал, могу провезти Вас туда.... ))

Выше Аль фараби по Маркова 1 км в любую заходите очень очень вкусно!!!

[hakira]

Тем для кого всё - отстой, будьте любезны, напишите достойные на Ваш Вкус кафе уйгурской кухни! Уж больно интересно стало Хотя бы парочку мест.

В горном гиганте есть несколько кафешек. Рядом с ними Оргиляй рядом не стоит.

перечислите пожалуйста

я названия не запоминал, могу провезти Вас туда.... ))

Выше Аль фараби по Маркова 1 км в любую заходите очень очень вкусно!!! и недорого!!!

[floccus]

Очень вкусный лагман в кафе "Место встречи" на Белинского (Жансугурова), ниже кольца Рыскулова-Белинского первый светофор. Были на Яссауи, 141 - далеко ехать, а по вкусу практически не отличается, да подливку на "Место встречи" погуще делают.

[Vandr]

Сегодня на Яссауи 141 закрыто было, к зиме готовятся, а в амале аншлаг полный, всё постепенно закончилось, сорпа, лепёшки, заварка и на последок лапша для лагмана, так и не пообедали. Не ожидали ребята такого наплыва голодных клиентов.

[temperament]

Очень вкусный лагман в кафе "Место встречи" на Белинского (Жансугурова), ниже кольца Рыскулова-Белинского первый светофор. Были на Яссауи, 141 - далеко ехать, а по вкусу практически не отличается, да подливку на "Место встречи" погуще делают.

Мне там тоже лагман больше нравится и обстановка поприличней, чем на яссауи. По белинке навалом где лагман хороший- абухан, 555, чинар и т.д

[Lisichkin]

В понедельник отведал "казан-кавап" в кафе 777. Весьма неплохо и порция огромная. Цена 2000тг

Сообщение отредактировал Lisichkin: 09.11.2011, 14:16:29

[DEMIOS]

Отменный казан кавап в Парадайзе на Баумана,чуть выше Виноградова, цена 1200 тнге, и порция огромная. У меня на данный момент это заведение стоит в списке №1 из всех Уйгурских кафе в которые я посетил ранее.

Сообщение отредактировал DEMIOS: 16.11.2011, 17:18:06

[LoveLi]

Отменный казан кавап в Парадайзе на Баумана,чуть выше Виноградова, цена 1200 тнге, и порция огромная. У меня на данный момент это заведение стоит в списке №1 из всех Уйгурских кафе в которые я посетил ранее.

Добрый день,
пожалуйста, подскажите, есть ли в Парадайзе доставка? Если есть, може кто-нить знает тел?

[temperament]

Отменный казан кавап в Парадайзе на Баумана,чуть выше Виноградова, цена 1200 тнге, и порция огромная. У меня на данный момент это заведение стоит в списке №1 из всех Уйгурских кафе в которые я посетил ранее.

Добрый день,
пожалуйста, подскажите, есть ли в Парадайзе доставка? Если есть, може кто-нить знает тел?

Еще летом доставки не было

[Lisichkin]

Парадайз конечно же весьма неплохое заведение. Но отсутствие алкоголя несколько напрягает.