Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Фамагуста]

Не так давно прикупил неплохой чугунный казан в "Колосе" на зеленом и в воскресенье обкатал его праздничным вариантом с айвой:



обкатка удалась

За это можно продать душу, точно-точно ))) Это не плов, это песня!
А у меня все какой-то бюджетный вариант,все на скорую руку...
Тоже хочу вот такой же праздник вкуса!

[Mr. Acc-ura-cy]

А у меня все какой-то бюджетный вариант,все на скорую руку...

У меня тоже вполне на скорую

[Silver Silver]

Мама дорогая, какой плов в Ташкенте.... я у нас его даже есть после Ташкентского не буду

[vasile4ek]

А у меня все какой-то бюджетный вариант,все на скорую руку...

У меня тоже вполне на скорую

Ничё так у вас на скорую руку получился На заказ не сделаете как-нибудь?

[Dimmmkhan]

на скорую руку и так можно приготовить.))) а здесь полное описание. тынц

Сообщение отредактировал Dimmmkhan: 26.01.2012, 00:39:39

[vasile4ek]

на скорую руку и так можно приготовить.))) а здесь полное описание. тынц

Симпатичный парень приготовил очень симпатичный плов! Мы вот тоже из бараката делаем, вроде ничего получается

[Binoklya]

Подскажите, а где купить барбарис для плова?

И если я хочу добавить нохат, его надо вымачивать предварительно?

[Lisichkin]

И если я хочу добавить нохат, его надо вымачивать предварительно?

Желательно. Или сварить отдельно на сильном огне и добавить в зеврак

[Ixtiander]

Подскажите, а где купить барбарис для плова?

И если я хочу добавить нохат, его надо вымачивать предварительно?

Барбарис, куркума, зира, нохат, узбекский рис "лазарь" - все это продается на зеленом базаре

Нохат замочите часа на 3-4 и потом в зирвак его!

[Mr. Acc-ura-cy]

Подскажите, а где купить барбарис для плова?

И если я хочу добавить нохат, его надо вымачивать предварительно?

Барбарис, куркума, зира, нохат, узбекский рис "лазарь" - все это продается на зеленом базаре

Нохат замочите часа на 3-4 и потом в зирвак его!

3-4 часа - недостаточно, если именно заливать кипятком и больше не трогать, то за сутки лучше. Даже в случае, когда вечером заливаешь, а к обеду готовишь, нут остается жестковатым

[Зигзаг]

Мр. Аккураси, купил рис в подсказанном тобой месте
Подскажи пожалуйста, его только промыть надо или как?
Вообще ты как его подготавливаешь?

Фото супер!

[chikabomb]

А я сегодня буду есть плов из Рамстора на обед. Ну вот и глянем, что там за плов, знакомые говорят, что это вобще всё, что там можно покупать из готовой провизии =))

[No regrets...]

И если я хочу добавить нохат, его надо вымачивать предварительно?

нохат можно быстро сварить (за 1-1.5 часа) если добавить чайную ложку пищевой соды при варке, в этом случае можно и не вымачивать его.

[Mr. Acc-ura-cy]

Мр. Аккураси, купил рис в подсказанном тобой месте
Подскажи пожалуйста, его только промыть надо или как?
Вообще ты как его подготавливаешь?

Фото супер!

Существует два варианта:
- перебираешь от мусора и заливаешь рис холодной (это важно) водой со столовой ложкой соли на кгюриса, за час-полтора-два
В этом случае, при закладке компенсируешь количество воды, впитанное рисом.
Рис получается менее "сытным", ведь вместо зирвака оно вобрал в себя только воду. Для тех, кто следит за весом, более приемлимый вариант.

- перебираешь от мусора и заливаешь водой в тоже время, как залил в казан воды после обжарки мяса и моркови, т.е. он будет стоять залитый всего 20-30 минут
В этом случае вкус риса будет более насыщенным, его напитает зирвак и масло.

Первый вариант я обычно использую, когда готовлю дома, для семейства, а второй - когда есть компания, с кем можно выпить и закусить по всем правилам хорошего пловного обеда

На всякий случай напомню, что рис лучше мыть после замачивания, когда он более устойчив к внешнему воздействию и лучше отмывается.

.......купил рис в подсказанном тобой месте

Кстати, для плова выше, рис взял на пробу на микровском рынке, правда сначала продавец пытался мне продать под видом "Лазаря" "Авнгард", но достаточно было вопросительного взгляда. чтобы он сказал, что ошибся и перевел палец на другую сторону прилавка, где был вполне себе неплохой Лазарь. Цена такая же, как на "зеленом" (800), но с парковкой в разы легче.

Сообщение отредактировал Mr. Acc-ura-cy: 26.01.2012, 15:16:14

[Infant Terrible]

Вчера делала плов с клюквой. Опыт удался. Если нет барбариса, вполне можно использовать замороженную мелкую ягоду.

[Жоржеттф]

Не так давно прикупил неплохой чугунный казан в "Колосе" на зеленом и в воскресенье обкатал его праздничным вариантом с айвой:



обкатка удалась

Это видно,что удалась! Не могу смотреть - начинается слюноотделение

[Зигзаг]

Мр.Аккураси, инструкции поняты! Спасибо!

[Ixtiander]

3-4 часа - недостаточно, если именно заливать кипятком и больше не трогать, то за сутки лучше. Даже в случае, когда вечером заливаешь, а к обеду готовишь, нут остается жестковатым

Блин, ну у меня в кипятке за 4 часа отмачивался нормально. Может не такой старый был.

[Зигзаг]

- перебираешь от мусора и заливаешь рис холодной (это важно) водой со столовой ложкой соли на кгюриса, за час-полтора-два

- перебираешь от мусора и заливаешь водой в тоже время, как залил в казан воды после обжарки мяса и моркови, т.е. он будет стоять залитый всего 20-30 минут

Блин, я все таки не понял...
Следует ограничиться только переборкой от мусора и не промывать?

Просто не очень представляю действия по второму варианту : зирвак кипит, рис стоит замоченный. Быстро-быстро промыл и в казан?!

[Ixtiander]

Просто не очень представляю действия по второму варианту : зирвак кипит, рис стоит замоченный. Быстро-быстро промыл и в казан?!

Зирвак кипит 30 минут. За это время можно промыть весьма тщательно.