Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Звездная]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Это дело хозяйское) не переживайте. Главное после того как рис положите, ставьте на самый медленный огонь и забудьте как минимум на 30-40 мин. Тогда он и красивый и крупинка к крупинке получится

[EGOOIST]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

А у меня наоборот получается всегда на ура. Причем я никакой не профессионал и готовил плов всего раз 10, но все гости только нахваливают. Видимо рука легкая. Чего и вам желаю.

[Panda_t]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Попробуйте воды поменьше лить - выше уровня риса на первую фалангу указательного пальца (Без нарощенного ногтя, если что. И палец в кипяток совать не надо, без фанатизма ). Вода должна быть горячей. Накрыть крышкой и на медленный огонь.

Тренируйтесь, и будет вам счастье.

[Lisichkin]

Причем я никакой не профессионал и готовил плов всего раз 10, но все гости только нахваливают. Видимо рука легкая

Может просто гости воспитаные

[glaamm]

Мой рецепт - побольше масла, моркови, специй, чеснока, сойки и изюма, ну и естественно мяса! Пальчики оближешь!!!

[Ixtiander]

Это дело хозяйское) не переживайте. Главное после того как рис положите, ставьте на самый медленный огонь и забудьте как минимум на 30-40 мин. Тогда он и красивый и крупинка к крупинке получится

Конечно! Самое главное - это самый медленный огонь! Какой там рис, сколько там воды - пофигу!

[Ixtiander]

Мой рецепт - побольше масла, моркови, специй, чеснока, сойки и изюма, ну и естественно мяса! Пальчики оближешь!!!

Да да! Всего побольше! И будете потом пальцы лизать!

[FabuloU$$$]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Попробуйте воды поменьше лить - выше уровня риса на первую фалангу указательного пальца (Без нарощенного ногтя, если что. И палец в кипяток совать не надо, без фанатизма ). Вода должна быть горячей. Накрыть крышкой и на медленный огонь.

Тренируйтесь, и будет вам счастье.

И правда наверное воды надо меньше лить...

[FabuloU$$$]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Это дело хозяйское) не переживайте. Главное после того как рис положите, ставьте на самый медленный огонь и забудьте как минимум на 30-40 мин. Тогда он и красивый и крупинка к крупинке получится

Всего один раз так получилось, чисто случайно, до сих пор не пойму в чем был секрет

[Mila9999]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Это дело хозяйское) не переживайте. Главное после того как рис положите, ставьте на самый медленный огонь и забудьте как минимум на 30-40 мин. Тогда он и красивый и крупинка к крупинке получится

Всего один раз так получилось, чисто случайно, до сих пор не пойму в чем был секрет

Иногда зависит от сорта риса или от гостей))

[Dio$a]

а у меня странности - для мужа с сыном получается каша, для гостей настоящий плов и хоть убей, никак не мог понять в чем дело.
Посоветуйте сорт риса, плиз, круглозерный разваривается, длинозерный какой-то недоделанный получается

Сообщение отредактировал La chika: 03.03.2010, 20:38:47

[Ixtiander]

Посоветуйте сорт риса, плиз, круглозерный разваривается, длинозерный какой-то недоделанный получается

Я вам посоветую читать научиться. Странички назад надеюсь перелистывать умеете?

[Karina]

Попробуйте воды поменьше лить - выше уровня риса на первую фалангу указательного пальца (Без нарощенного ногтя, если что. И палец в кипяток совать не надо, без фанатизма ). Вода должна быть горячей. Накрыть крышкой и на медленный огонь.

а я воду заливаю (горячую) и жду, пока немного упарится, когда упарится вода, только тогда на тихий огонь на 30 мин. всегда рисинка к рисинке.
а если не дожидаясь упаривания, то разварится. ИМХО.

[Dio$a]

Посоветуйте сорт риса, плиз, круглозерный разваривается, длинозерный какой-то недоделанный получается

Я вам посоветую читать научиться. Странички назад надеюсь перелистывать умеете?

ой спасибо большое, без сарказма уж никак не обойтись. пойду учиться листать странички

[haker__]

а я воду заливаю (горячую) и жду, пока немного упарится, когда упарится вода, только тогда на тихий огонь на 30 мин. всегда рисинка к рисинке.
а если не дожидаясь упаривания, то разварится. ИМХО.

+1 Я тоже так готовлю, всегда готовил с рисом "баракат", покупал на базаре, но в последние несколько раз не успевал на базар после работы и покупал в супермаркете рядом, там "бараката" не было, брал каждый раз разные, но все равно немного разваривался рис, в принципе незаметно, всем нравится, кроме меня конечно. Теперь хочу на выходных на базаре закупить мешок риса, чтобы надолго.

[Vadziku]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Каша вместо плова(то есть когда рис слипается) получается по трем основным причинам: неподходящий сорт риса, много воды, мало жира.
И то и другое и третье исправить несложно

Но вообще, как говорилось ранее, плов - это и есть каша. С некоторыми особенностями

Сообщение отредактировал Vadziku: 04.03.2010, 17:24:01

[Vadziku]

Посоветуйте сорт риса, плиз, круглозерный разваривается,

Не разваривается, лейте меньше воды и больше масла.

длинозерный какой-то недоделанный получается

Соответственно больше воды.

Надо четко понимать, что сколько рис берет воды сильно зависит от сорта, поэтому необходимое количество воды подбирается для сорта экспериментально. Девзира например до 7 объемов воды берет.

Нивелировать количество воды просто - замачивайте рис на пару часов перед варкой.

[japancar]

У меня ну никак не получается приготовить плов, аж обидно. Скоро перестану пытаться вобще за все время раза 2 получалось как надо, а так каша и каша. ну что делать?

Зато научитесь готовить Шавля... Тоже вкусно.

[Dio$a]

Vadziku, спасибо. Будем пробовать.

[Better_Than_You]

5 раз готовил один раз получилось другие нет, каша всегда... а вообще плов обожаю в соке от свежих помидоров, чтоб рис сочнее был...