Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Don Borzini]

раза 2 в неделю заезжаем в Руми на Ленина-Шевченко, где раньше был Темуджин.

плов праздничный, чайханский, и еще какой-то.... 1200 тг - плов+ачучук+чайник зеленого чая. Постоянно заказываю праздничный, очень нравится.

[4x44]

Всегда было интересно мнение о принадлежности повара к той или иной национальности) если узбек чистых кровей - значит плов, даже неважный  у него - плов!

Плов как машина - кому то белый, кому то темный, кресло и кожа нравится и велюр отличный) к чему мерить чей баклажан толще. Лучше выкладывайте фото - освежить темку надо.

Тут Mr.Accuracy на помощь звать надо)

[Dimmmkhan]

Лучше выкладывайте фото

 

 

да согласен!!! на пример вот!

[люблю халяву]

 

Лучше выкладывайте фото

 

 

да согласен!!! на пример вот!

20150627_192054.jpg

IMG_4390.JPG

 

 

сам готовил?

[Dimmmkhan]

Да.

[Вика Малышева]

красиво

[Lisichkin]

освежить темку надо

Как по мне, то плов блюдо сезонное. Вот придет осень.....

[Жанна Воробьева]

а я даже не замечала, что летом плов только один раз готовили, точно сезонное)

[Женя83]

Здравствуйте! Если кто-то будет в этом районе, рекомендую попробовать плов! На углу со стороны парка номер 94 есть небольшая кафешка непрезентабельной наружности. Но на улице в казане готовят плов, очень вкусный! Порция 400 тг. и в дополнение салат из помидоров с луком. ))

Прикреплённые изображения:

• 

[Dimmmkhan]

это воскресенье.

горы... казан... сытые друзья...

)))

[Kuz'mich]

Подскажите почем узбекская зира у узбеков торгующих сухофруктами на Зеленом базаре нынче...?

[Lisichkin]

Что-то сообщения мои пропадают.

Повторюсь: у нас на базарах продают уже нарезанную морковь для плова, как в Ташкенте?

[ftor04]

Что-то сообщения мои пропадают. Повторюсь: у нас на базарах продают уже нарезанную морковь для плова, как в Ташкенте?

 

я не видел. в шымкенте навалом ее.

[Lenysia]

Наверное этот вопрос уже был, но спрошу снова. Какой рис сейчас надо покупать для плова? Много лет варила с бараката и всегда получалалось. Последние пол года разваривается в кашу. Не могла же я разучиться готовить, думаю что дело в рисе. 

Длиннозерный брала- суховат, не нравится. Жду совета.

[Dimmmkhan]

Жду совета.

а бюджет какой?

лазарь, девзира, чунгара...  можно заточиться и дастар сарык сюда заказать... все от финансов... ))

Сообщение отредактировал Dimmmkhan: 09.09.2015, 21:00:54

[Lenysia]

Прочитала последних 34 станицы. Теперь я тихо стою в сторонке... Но решила таки  купить Лазаря, так что все еще впереди    Пусть домашние готовятся к моему шедевру, я даже себе шпаргалку написала, что бы не забыть, где открыть крышку, где закрыть.)))

[Adel_111]

Несколько раз готовила плов по Сталику, основа плова на мой взгляд это правильно приготовленный рис, если рис получился кашей, то ни супер мясо, ни желтая морковка, ни супер правильные специи не спасут. Рис как надо получился по Сталику в первый раз, остальные каша. Идеально получается всегда так как готовит рис моя мама. Вода на 1,5-2 см, первые несколько минут на большом огне, потом накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь, и крышку не открываем минут 20-25. Все.

[Ixtiander]

Идеально получается всегда так как готовит рис моя мама. Вода на 1,5-2 см, первые несколько минут на большом огне, потом накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь, и крышку не открываем минут 20-25. Все.

 

1,5-2 см и всё - это если строго использовать один и тот же сорт риса. Разный рис по разному выпивает воду. Тот же баракат бывает разных сортов и всё происходит по разному. Но благо всегда есть возможность долить...

[Mr. Acc-ura-cy]

Несколько раз готовила плов по Сталику, основа плова на мой взгляд это правильно приготовленный рис, если рис получился кашей, то ни супер мясо, ни желтая морковка, ни супер правильные специи не спасут. Рис как надо получился по Сталику в первый раз, остальные каша. Идеально получается всегда так как готовит рис моя мама. Вода на 1,5-2 см, первые несколько минут на большом огне, потом накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь, и крышку не открываем минут 20-25. Все.

 

Это довольно много, если рис правильно подготовлен (замочен)

 

Даже такие сорта, как девзира, требуют меньше воды (в казане правильной формы)

 

В Лазарь или при приготовления плова в большом казане (от 5 кг риса) воды добавляется меньше, чем при приготовлении того же самого в меньшем казане.

 

Идеальный вариант - когда все пропорции соблюдены правильно, вода вообще не добавляется - вы изначально заливаете мясо с морковью нужным объемом.

[Dimmmkhan]

вы изначально заливаете мясо с морковью нужным объемом

Да. тоже ловил себя на этих моментах. делаешь зирвак и чувствуешь...