Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Семен Семеныч]

Сталик сказал что все будет на сталик.ру выкладываться 

 

[Dimmmkhan]

сталик очень гнилостный человек. но люди его всегда приводят в пример... грустно читать... 

по сабжу! прислали с таша гостинец в 5 кг Лазарь... сижу улыбаюсь!!! 

[Tizar]

А я наоборот подсел на плов. Готовлю каждую неделю и если не поем хотя бы день, то чувствую себя голодным.

 

И еще хочу поделиться некоторыми выводами, которые я сделал при приготовлении плова: кол-во растительного масла ( при условии использования нежирного мяса) идеально  при соотношении на 1кг риса около 200гр - 190гр масла, т.е. в 5 раз меньше (специально каждый раз измеряю на весах). Если частично использовать курдюк, то я также стараюсь отмерить кол-во жира получаемого из курдюка. Если подлить больше, то уже становится жирным и на дне будет оставаться масло. Из сортов риса (недорогих), которые продаются у нас лучше получается из бараката или риса для плова (продается в Смолл).

Так как у меня электрическая плита и довольно сложно регулировать огонь, всегда замачиваю рис перед укладкой и тогда воды не надо наливать отмеряя сантиметры. Достаточно чтобы она лишь прикрыла рис. Ну а далее - по стандартной технологии.

[Astra Natale]

После того как на ЖЖ народ потерял часть данных, Сталик сказал что все будет на сталик.ру выкладываться (типа уже и людей нанял что бы сайт переделали и все материалы с жж скопированы)

 

Я удачно зашла на его ЖЖ: он как раз нашел и выложил этот старый рецепт плова, который считал утерянным.  

 

сталик очень гнилостный человек. но люди его всегда приводят в пример... грустно читать... 

 

Я так глубоко не копаю. Плов по его рецепту получился - и хорошо!

 

 

А я наоборот подсел на плов. Готовлю каждую неделю и если не поем хотя бы день, то чувствую себя голодным.

 

И еще хочу поделиться некоторыми выводами, которые я сделал при приготовлении плова: кол-во растительного масла ( при условии использования нежирного мяса) идеально  при соотношении на 1кг риса около 200гр - 190гр масла, т.е. в 5 раз меньше (специально каждый раз измеряю на весах). (...)

 

У меня тоже примерно такая пропорция получилась: на полкило говядины - около 100 г раст.масла. Сначала показалось, что маловато, но оказалось - в самый раз. 

 

[Dimmmkhan]

Я так глубоко не копаю. Плов по его рецепту получился - и хорошо!

здесь я с вами соглашусь))) у него вкусно... 

[асана]

Я для плова рис индика беру, вроде мистралевский, нравится, хоть блюдо и капризное, но с этим рисом не плохо получается

[Сара Абрамовна]

А я все чаще делаю плов с коричневый рисом - цельнозерновым, из за более высокой пищевой ценности и вкуса. Готовится он, однако, гораздо дольше и на выходе много рисинок лопаются (из-за толстой оболочки), а не набухают как очищенный рис. 

Кто нибудь готовит из такого риса? Как замачиваете, сколько по времени готовите? 

[Nivadila]

Плов в Курган-тюбе, Таджикистан:



Извиняюсь что не про приготовление плова, просто уж очень аутентичный...

[Ixtiander]

Плов в Курган-тюбе, Таджикистан:

Извиняюсь что не про приготовление плова, просто уж очень аутентичный...

 

Фото совершенно ни о чем не говорит 

[Nivadila]

Рис для плова на душанбинском базаре. Сами душанбинцы поведали что самым лучшим считается ташкентский лазарь для приготовления плова:

[Mr. Acc-ura-cy]

Рис для плова на душанбинском базаре. Сами душанбинцы поведали что самым лучшим считается ташкентский лазарь для приготовления плова:



 

 

 

Заказал из Ташкента самый лучший Лазарь который там есть, обошелся аж в целых 350 тг/кг

 

Сегодня обкатал, рис понравился, но от нашего Лазаря с Зеленого координально не отличается:

 

 

 

 

 

 

[Dimmmkhan]

ужин в пятницу...

лазарь ставить не стал, с обычным баракатом...

Прикреплённые изображения:

• 

[Сита]

 я приготовила из перепелов    

 

  )

Сообщение отредактировал Сита: 19.05.2014, 22:20:56

[Sultan Alekov]

накормите  

[Mr. Acc-ura-cy]

 я приготовила из перепелов    

 

  )

 

Рис - басмати и в воке? 

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL (Автоматическое сообщение от Miss Lucky and Crazy)

Пользователю Sultan Alekov вынесено предупреждение за нарушение пункта 2.2.7 Правил в данном сообщении.

Скрытый текст

накормите  

2.2. Не разрешена отправка сообщений, которые содержат:
2.2.7. Малосодержательную информацию, не несущую смысловой нагрузки. А также информацию не относящуюся даже косвенно к теме дискуссии.

[Yermeshka]

Друзья,

подскажите пожалуйста, после обжарки мяса, лука и моркови, воду наливать горячую или холодную?

Читал в рецептах, и так и так делают.

Кто то говорит, что если заливать горячую воду, то мясо получается жестким. Это правда?

Сообщение отредактировал Yermeshka: 27.05.2014, 11:59:01

[Рррра]

Это правда?

неправда

[L_ee]

Друзья,
подскажите пожалуйста, после обжарки мяса, лука и моркови, воду наливать горячую или холодную?
Читал в рецептах, и так и так делают.
Кто то говорит, что если заливать горячую воду, то мясо получается жестким. Это правда?

Я после обжарки лука и моркови даю минут 15 потомиться, т.к тот сок, что есть в моркови и луке выходит, потом засыпаю рис ... и т.д

[Ixtiander]

Я после обжарки лука и моркови даю минут 15 потомиться, т.к тот сок, что есть в моркови и луке выходит, потом засыпаю рис ... и т.д

 

Т.е. зирвак готовится без воды?