Сообщений в теме: 3240

[ART_D]

Гадят те, кто минусует, причем не обоснованно!!!! А кто тут клоун, это и так понятно.....

Милая девушка. В этой теме люди обмениваются рецептами, рассказывают где и почем покупают те или иные продукты и т.д. Лично я делал это на предыдущих страницах и буду делать это и впредь.
Теперь вопрос. Зачем вы тут нужны с сообщениями не несущими не какой смысловой нагрузки. Вы же надеюсь догадываетесь что все глубоко плевать любите вы плов или нет.
Появляется новый пост. Люди заходят в надежде, что появилась новая, интересная и полезная информация и тут опять очередной дурачек оставил абсолютно никчемный высер.
Ветка Еда не много не подходит для накручивания счетчика! Доступно?

[mod] Категорически поддерживаю! [/mod]

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 25.01.2013, 16:54:55

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Внимание, новые пользователи, отчаянно накручивающие счетчик сообщений постами - "Ай, как мы любим плов" и прочим откровенным "мусором". Напоминаю - Тема создана для обсуждения рецептов, кафешек, ресторанов, где готовят, плов, ингредиентов для этого блюда, но никак не жрущих мужей (с). Сообщения из разряда "мы тоже всей семьей плов обожаем" будут плюсоваться по 2 2 7 Правил Все кз

MODERATORIAL

С 31 октября 2012 года буду ВСЕ сообщения не по теме или не несущие смысловой нагрузки по теме ПЛОВ буду плюсовать. Одна из немногих реально интересных тем в Еде, в которой пишут действительно стоящие посты взрослые, образованные и культурные люди, не нужно превращать ее в помойку!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 31.10.2012, 13:56:49

[Life's good]

Ну давайте и я помещу "свой" плов .

Знаете, у вас даже салат не так нарезан

(Не обижайтесь, просто общий тон темы обязывает. )

А если серьезно, то я специально обращаю внимание, как нарезан ачик-чучук к плову. Вы удивитесь, но в заведениях аты проще найти более-менее аутентичный узбекский плов, чем правильный ачик-чучук.

а я не готовила этот салат. я просто сделала такой, какой люблю. обычно у меня салат из огурцов и помидоров с луком, но вчера огурцов не было и я просто сделала из помидоров.
а вообще так интересно. все прямо патриоты плова, все наровят плюнуть в лицо, сделать циничное замечание, усмеять. я сразу же указала, что у меня простой, намного проще всех этих навороченных, которые вы готовите. но это не значит что я кормлю своего мужа и детей "кашей". морковь как бревна, я не умею различать мясо и т.д. и что?! я не шеф-повар узбекского/киргизского ресторана, у которых коронное блюдо - плов, я даже не любитель.
Я не умею различать мясо и это настолько постыдно?!
Конечно, это форум и все имеют право выражать свое мнение, но надо понимать разницу между насмешкой и конструктивной критикой.
Далее не осталось никакого желания посещать сию тему, где вместо того, чтобы как-то направлять, всячески стараются принизить и усмеять.

[Astra Natale]

..я даже не любитель.

 

Наверное, в этом все дело. Направлять конструктивной критикой можно того, кто стремится научиться, а вы готовите блюдо на свой устоявшийся вкус, и кто здесь может вам что-то посоветовать? 

А местных знатоков тоже есть во что ткнуть носом: несоизмеримое количество мяса - вполне объяснимая уступка местным предпочтениям, но по сути то же самое, что не класть в плов зиру, например. 

 

Кстати, про салат к плову. В советское время под Ферганой были целые поселки корейцев, которые оставили после себя традицию подавать к плову кимчи - соленую корейскую капусту. Забавно: корейцы разъехались, а узбеки продолжают подавать к плову кимчи.   

Сообщение отредактировал Astra Natale: 16.10.2013, 22:20:32

[Остин Пауэрс]

сразу же указала, что у меня простой, намного проще

у вас казахский плов. большинство у нас так его и готовят. 

[Timur9100]

Хотите попробовать настоящий плов - сходите в узбечку

В Узбечку?  Ога. Там точно настоящий плов. 

 

А если серьезно, то я специально обращаю внимание, как нарезан ачик-чучук к плову. Вы удивитесь, но в заведениях аты проще найти более-менее аутентичный узбекский плов, чем правильный ачик-чучук.

 

И аутентичный узбекский плов найти тоже проблема. Как и впрочем и уйгурский. И азербайджанский. Буду благодарен за рекомендации.

 

 

сразу же указала, что у меня простой, намного проще

у вас казахский плов. большинство у нас так его и готовят. 

 

Абсолютно правильно. К сожалению попытки внести изменения натыкаются на полное непонимание.

[Timur9100]

Конечно, это форум и все имеют право выражать свое мнение, но надо понимать разницу между насмешкой и конструктивной критикой. Далее не осталось никакого желания посещать сию тему, где вместо того, чтобы как-то направлять, всячески стараются принизить и усмеять.

Вот здесь вы правы. Ваши предпочтения при готовке это не повод для издевок. 

 

А местных знатоков тоже есть во что ткнуть носом: несоизмеримое количество мяса - вполне объяснимая уступка местным предпочтениям, но по сути то же самое, что не класть в плов зиру, например. 

 

Не помню чтобы количество мяса в плове в РУ сильно отличалось от того количества что здесь кладут. Да, на базаре если брать плов, то там кладут немного, но исключительно по причине экономии. В РУ был несколько десятков раз. 

[Dimmmkhan]

В советское время под Ферганой были целые поселки корейцев

кимчи и в Таше любят к плову! и в Самарканде... а ещё редьку зеленую с сюзмой (кислое молоко)

[Alkosh]

все прямо патриоты плова, все наровят плюнуть в лицо, сделать циничное замечание, усмеять.

Берегите нервы. Вам еще детей растить.) 

[Alkosh]

Тут все своими пловами хвастаются. Вот мой ферганский плов. Был очень вкусный!

Прикреплённые изображения:

• 

[Dimmmkhan]

За фото отчет + 1 в карму!

[Майло]

Тут все своими пловами хвастаются. Вот мой ферганский плов. Был очень вкусный!

фото красивое. А опишите, пожалуйста, процесс приготовления и ингредиенты.

[Narine]

Alkosh извините за глупый вопрос, но что за желтые иички?))

и гранат в белке в первый раз вижу, трудно представить какой вкус.

 

раньше думала что проще плова ничего нет, а в этой теме такие рецепты что я в шоке сколько всего пропустила в жизни

[T24]

раз пошла такая пьянка, Поделюсь своим рецептом. Я его называю плов ташкентский обыкновенный
Мои ингридиенты

Слегка обжариваю лук (3 средние луковицы) и затем кладу мясо
Только чтотположил морковь

Жарю до такого состояния - уменьшается в объеме в 2 раза

Заливаю воду, кидаю горох, барбарис, чеснок, если есть. Варю на среднем огне 30-35 минут

Затем кладу рис. Варю до выкипания воды, переворачивая пласты

Плов готов к томлению на самом маленьком огне

Поошло полчаса. Можно есть

Баранина тает на языке, рис рассыпчатый, горох мягкий

[T24]

Щабыл сказать : зиру сыплю слегка на мясо при обжарке и потом между пластами риса. При обжарке также сыплю сушенного базилика - люблю всякие специи

[Ixtiander]

Щабыл сказать : зиру сыплю слегка на мясо при обжарке и потом между пластами риса. При обжарке также сыплю сушенного базилика - люблю всякие специи

 

Отличный плов! Классика! А какой рис используете?

[T24]

Баракат... замачиваю его минут на 30

[Mat_tvoyu]

А сверху это красная приправа сумах?

[T24]

А сверху это красная приправа сумах?

Кроме зиры и базилика других приправ нет

[Майло]

Щабыл сказать : зиру сыплю слегка на мясо при обжарке и потом между пластами риса. При обжарке также сыплю сушенного базилика - люблю всякие специи

а горох замачиваете?

[T24]

а горох замачиваете?

Конечно. В идеале за день, но можно экспресс-методом в кипятке за 3 часа

[ms_smitt]

Добрый день!

Завтра хочу поехать на зеленый базар, говорят там все есть

Подскажите набор продуктов для плова и где у кого брать.

Читала, что нужна какая то оранжевая морковь, специальный рис и т.д.

Заранее спасибо!