Сообщений в теме: 823

[Cyplenok]

Интересно, а можно как дополнительные использовать баночки от детского питания?
Cyplenok
Еще раз большой спасибо!
Я все перечитала. Но там не написано какой йогурт надо для закваски брать? Жидкий питьевой, или густой?
Или можно любой с дозировкой 1 баночка питьевого, или густого на литр молока?

Сорри, не заметила обращения ко мне. Я брала питьевой йогурт. Где то 100 граммовый актимель (не путать с большой активией) на 1 литр молока. На счет густого -во первых еле нашла данон без добавок, во вторых не получилось. Больше не пробовала. Хотя в россии из него очень часто делают. Может я что то не так сделала.

[Добрая бабка]

Cyplenok Еще раз большое



Я уже купила к сожалению 3 коробочки Данон, густой йогурт с бифидобактериями. Попробую что получится с ним. Потом попробую купить Актимель, кстати не нашла без добавок его. Пришлось густой Данон брать.
Не приноровилась я еще видимо к своей йогуртнице. Хотела чтобы погуще получился, стала держать подольше, но получилось хлопьями. Вот интересно смотрю, у других получается что ложка стоит, да и на картинках, такой йогурт, что с ложки не падает. А у меня либо кефир, либо почти творог. Что я делаю не так?

[lucky parent]

Может мне все таки скажут какой надо брать Нарине? Сама звонила в аптеку. 10 флакончиков порошка стоит 1 700 тн. Еще есть в капсулах, но его нет на данный момент. Так в какой форме брать? Порошок за 1 700, или капсулы?

Я беру сухой за 420т.Один пакетик на 200мл закваски

[Добрая бабка]

Правильно ли я поняла, что надо взять 1 пакетик сухого Нарине. Сделать из него закваску с 200 мл молока. И потом использовать эту закваску для приготовления йогурта? Тогда опять возникают вопросы:
1. Сколько готовить эту закваску?
2. При какой температуре она должна готовится?
3. Хранить ее после готовности в холодильнике?
4. Сколько ложить закваски на 1 литр молока?
Заранее спасибо за ответы.

[Cyplenok]

[quote name='Dgeid%

[Cyplenok]

Правильно ли я поняла, что надо взять 1 пакетик сухого Нарине. Сделать из него закваску с 200 мл молока. И потом использовать эту закваску для приготовления йогурта? Тогда опять возникают вопросы:
1. Сколько готовить эту закваску?
2. При какой температуре она должна готовится?
3. Хранить ее после готовности в холодильнике?
4. Сколько ложить закваски на 1 литр молока?
Заранее спасибо за ответы.

Я изначально брала Й-цу чтобы не заморачиваться с банками, греть молоко, -делать закваски, потом на основе оной делать кефир. Не для меня это. Да, в инструкции нарине написано, что так то делается закваска (флакон на 200 мл подогретого молока), хранить в хол-ке, потом для йогурта/кефира использовать 1 стол ложку на 1 литр молока. Это ж сколько посуды нужно замарать и не люблю лишнее в хол-ке. К тому же закваска "действительна" в теч 4 дней. А потом что? Выкидывать? Я раз в неделю делаю. Я решила так: когда писалась эта инструкция они и не предполагали, что такое чудо техники появится. Я кидаю флакон в негретое молоко. И все. Получается.
На счет консистенции - я наоборот стараюсь чтоб не очень густой был. Я просто сама йогурты не люблю, а всякие кефиры биосы пожалуйста. Когда хлопьями или сыворотка я просто все ложкой промешиваю. Думаю вредного там нет, просто вид не удался. Попробуйте из данона и отпишитесь. Вообще я тоже пока на вы с й-цей.

[Добрая бабка]

Cyplenok Большое спасибо за подробный ответ!
Отписывась, что у меня вышло:
Все получилось превосходно! Йогурт как я хотела, ложка стоит. Когда он немного постоит при комнатной температуре, получается как густая сметана. Вкуснотищща, за уши не оттянешь. Делюсь рецептом. Главное понять, что чем гуще вы хотите йогурт, тем жирнее должно быть молоко. В данном случае я использовала 6% "Домик в деревне". Молоко чуть подогреть (если из холодильника), или дать постоять при комнатной температуре пару часов. Потом я заливаю молоко, весь литр в тестомес - миксер. Добавила туда баночку густого "Данона" с бифидобактериями. Все перемешиваю на 1 скорости. Выше скорость не ставлю, так как молоко жирное и сильно пенит. Примерно мин 5 перемешиваю.И уже в обдатые кипятком, остывшие баночки разливаю, как вы Cyplenok, по кругу. Потом ставлю на готовку. В данном случае такой кисловатый, очень нежный, однородный и вкусный йогурт у меня был готов через 6 часов.
Вчера я наконец нарыла в магазине "Активию" без добавок, и купила пакет топленого молока. На российском форуме прочитала что здорово получается именно из топленого молока. Сделаю, отпишусь.
ИМХО, для тех кто экономит: Я конечно не знаю насколько бифидобактеризирован приготовленный мной йогурт из "Данона", но за баночку на недельное употребление я отдала 74 тн. Активия 90 тн. Смысл платить за Нарине 1 700 !? Я конечно попробую из него, но хотелось бы быть уверенной, есть ли смысл переплачивать?

[Радуга:)]

девы, я в мульте йогрут делаю. За ночь получается. Очень вкусно. Литр молока плюс полбаночки Активиа "злаки" Йогуртницу брать не стану.

[Михайлина]

Девочки, а сколько можно хранить йогурт в холодильнике?

[lucky parent]

Девочки, а сколько можно хранить йогурт в холодильнике?

Из нарине 2-3 дня

[Михайлина]

lucky parent, спасибо!

[Cyplenok]

ИМХО, для тех кто экономит: Я конечно не знаю насколько бифидобактеризирован приготовленный мной йогурт из "Данона", но за баночку на недельное употребление я отдала 74 тн. Активия 90 тн. Смысл платить за Нарине 1 700 !? Я конечно попробую из него, но хотелось бы быть уверенной, есть ли смысл переплачивать?
[/quote]

Просто в нарине есть какие то суперполезные пребиотики. А на счет срока - у меня где то 7 банок в 5-6 дней поедается, это больше чем 4 дня, написанных. Не знаю, с нами все в порядке. Пока.

[Cyplenok]

девы, я в мульте йогрут делаю. За ночь получается. Очень вкусно. Литр молока плюс полбаночки Активиа "злаки" Йогуртницу брать не стану.

А я мультиварку брать не стану не пойдет она у нас. Муж тушенное-паренное не любит, доче отдельно готовлю.

[Мама Нурика]

девы, я в мульте йогрут делаю. За ночь получается. Очень вкусно. Литр молока плюс полбаночки Активиа "злаки" Йогуртницу брать не стану.

А я мультиварку брать не стану не пойдет она у нас. Муж тушенное-паренное не любит, доче отдельно готовлю.

у меня есть мультя. Подскажите, как именно делаете йогурт, на каком режиме? Спасибо.

[Радуга:)]

у меня есть мультя. Подскажите, как именно делаете йогурт, на каком режиме? Спасибо.

очень просто: наливаете в литровую кружку (у мя есть такая) молоко, доводите до темп-ры в градусов 40. Потом туда добавляете пол-бутылочки (я столько добавляю) активии (жалательно без добавок, но можно со злаками, только не клубнику!!!), размешиваете.

В кастрюлю от мульти наливаете воду 40 градусов (я все пальцем измеряю), ставите на дно прихватку (чтобы не поцарапать дно), и в эту воду ставите кружку с молоком и активией. Закрываете мультю, оставляете на ночь.

утром йогурт готов

А я мультиварку брать не стану

раз уж она у нас есть, надо ж пользоваться по-максимуму

[Mabi]

Радуга, а на режим никакой ставить не надо, получается просто использовать как контейнер для закваски?

[Радуга:)]

Радуга, а на режим никакой ставить не надо, получается просто использовать как контейнер для закваски?

да, смысл мультиварки в данном случае - выполнять роль термоса: поддерживать необходимую температуру в течение времени. Правда, наутро вода уже холодная, но йогурт уже готов

[Mabi]

Спасибо, Джема, надо попробовать Люблю йогурты

[Мама Нурика]

у меня есть мультя. Подскажите, как именно делаете йогурт, на каком режиме? Спасибо.

очень просто: наливаете в литровую кружку (у мя есть такая) молоко, доводите до темп-ры в градусов 40. Потом туда добавляете пол-бутылочки (я столько добавляю) активии (жалательно без добавок, но можно со злаками, только не клубнику!!!), размешиваете.

В кастрюлю от мульти наливаете воду 40 градусов (я все пальцем измеряю), ставите на дно прихватку (чтобы не поцарапать дно), и в эту воду ставите кружку с молоком и активией. Закрываете мультю, оставляете на ночь.

утром йогурт готов

А я мультиварку брать не стану

раз уж она у нас есть, надо ж пользоваться по-максимуму

Спасибо большое! Буду пробовать.

[Добрая бабка]

Отписываюсь дальше: Из топленого молока йогурт не поравился. Хотя цветом красивый. Завтра буду пробовать из молока 6%, и питьевого Актимеля. Уже в холодильнике стоит, охлаждается. Пока останавливаюсь на приготовленном ранее из 6% молока и густого Данона. Вкус потрясающий, и йогурт, что в нем ложка стоит. Еще я стала сверху йогурт домашним абрикосовым вареньем поливать. Вкус отменный, доча может 3 баночки за день смять. Намного вкуснее всех сладких магазинных йогуртов.