Сообщений в теме: 1820

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Новые пользователи, внимание!

Эта тема не для набора постов, она для конкретных рецептов и обсуждения того, что получилось, а что нет.

Посты типа - Приветик всем, какие вы все молодцы что столько сладостей выпекаете, аш слюни потекли)))) тоже хочу все печь и показывать всем!

И прочие няшечки, восторгашечки и прочее, будет безжалостно наказываться по 2 2 7 Правил Все кз!!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 04.03.2013, 14:04:35

[MartyRay]

Я посыпаю чайной ложечкой или ножом...

Набрасываете на боковушки посыпку? или как?

Набираю в ложечку и по краю как бы "прилипляю" посыпку немного придавливая

а я в руку беру и прилепляю к боку, почаще и все будет равномерно

Еще вопрос - какой лучше брать творог для творожно-йогуртного крема? Жирность, консистенция, нужно ли его отжимать и пр...

брала фудмастер нежный, отбрасывала на дуршлаг через марлю на неск часов чтобы лишняя жидкость стекла, получилось супер

Сообщение отредактировал MartyRay: 03.03.2010, 10:59:21

[Autumm]

Медовый торт
1. 2 яйца 1 стакан сахара 2 ст. л сметаны сбить миксером
2. 2 ст.л меда растопить на огне и добавить 0.5 ст. л соды
1+2 объединить и замесить тесто
выпечь тонкие коржи крем сметана с сахаром торт должен пропитаться кремом, обычно пеку вечером
утром уже можно подавать к столу

А муки сколько?

[Маленькая Фея]

malysh_nik, MartyRay,

Спасибо!!!

А творожок так и называется - "нежный"?

[Carlyna]

malysh_nik, MartyRay,

Спасибо!!!

А творожок так и называется - "нежный"?

да, есть такой творожок, Фудмастер

[MartyRay]

А творожок так и называется - "нежный"?

ага, он в 400 гр банки упакован с красным и синим, один 4% другой 0%

[Маленькая Фея]

Спасибо, друзья, буду покупать и практиковаться

[lialioni]

Медовый торт
1. 2 яйца 1 стакан сахара 2 ст. л сметаны сбить миксером
2. 2 ст.л меда растопить на огне и добавить 0.5 чайной. л соды
1+2 объединить и замесить тесто
выпечь тонкие коржи крем сметана с сахаром торт должен пропитаться кремом, обычно пеку вечером
утром уже можно подавать к столу

А муки сколько?

Муки столько чтобы заместить тесто сначала я сыплю стакан муки потом постепенно добавляю понемногу чтобы замесить тесто которое не будет прилипать к рукам, но не крутое. Сейчас посмотрела нашла ошибку 0.5 ЧАЙНОЙ ложки соды

Сообщение отредактировал lialioni: 08.03.2010, 16:01:59

[Софья Викторовна]

Шоколадный торт:

в микроволновке разогреваете плитку шоколада (желательно горького) около 2-х минут, затем добавляете полстакана сахара, 3 яйца, пол чайной ложки разрыхлителя и 50 г. муки, и можно еще столовую ложку коньяка или т.п., все тщательно перемешиваете, выливаете в форму и опять в микроволновку на 7 минут.

для помадки - шоколадка + 100 г сливочного масла, в микроволновку на 2 минуты, перемешать и намазать на получившийся бисквит.

на все вместе с выпеканием уходит минут 15... правда и съедается так же...

[Маленькая Фея]

Друзья, а кто умеет взбивать сливки для торта? Подскажите, как их правильно делать... Что-то у меня не выходит никак...

[- Anfisa -]

Друзья, а кто умеет взбивать сливки для торта? Подскажите, как их правильно делать... Что-то у меня не выходит никак...

может быть не те сливки? я беру всегда жирные - 35,1%, и еще есть загуститель сливок... тоже в Интерфудах продают....

[Неженка]

Друзья, а кто умеет взбивать сливки для торта? Подскажите, как их правильно делать... Что-то у меня не выходит никак...

может быть не те сливки? я беру всегда жирные - 35,1%, и еще есть загуститель сливок... тоже в Интерфудах продают....

я тоже взяла жирные сливки 35,1, президент, и что то тоже не выходит, сначала взбивала, вроде получилось, стала взбивать дальше, чтобы розочки с этого крема получились стойкие, и взбилось все в кусочки, как буд-то масленные, стала замораживать, снова все взбивать, ........ короче, в итоге все вылила!

[Маленькая Фея]

может быть не те сливки? я беру всегда жирные - 35,1%, и еще есть загуститель сливок... тоже в Интерфудах продают....

Ага, в Интерфуде. И закрепитель. Через 1 минуту размазываются по стенкам, но не держатся, получается густотекущий крем, еще через 30 сек. превращается в масло.
Может надо на маленькой скорости? Или наоборот, масимальной?

[- Anfisa -]

хм... странно... я взбиваю и все держится... я вместо сахара беру сахарную пудру, пакетик ванильного сахара.... и взбиваю миксером на небольшой скорости, а еще лучше венчиком... тока надо их сильно охладить и добавлять пудру постепенно , ну и хранить тож нельзя...

Сообщение отредактировал 999Anfisa: 11.03.2010, 18:50:58

[Маленькая Фея]

Аааа, на небольшой скорости... Надо попробовать, спасибо
А как же их не хранить, а на торт как? Расплываются, что ли?

[- Anfisa -]

я в выходные собираюсь какой-нибудь дессерт делать, еще раз попробую, потом напишу... а то я давно в последний раз сливки взбивала...

[Справедливости]

Вот вам история:
брали в "Столичном" торт прямо 8 марта, сказали свежий типо, уже 14 марта осталось от торта много, больше половины, Было так: 8 марта поели, вечером нас пронесло, в обед 9 марта поели, вечером пронесло. Гости разбежались, все в норме вроде. В среду 10 марта утром ем торт, в обед на работе меня проносит по полной
Торт еще дома, думаю приколоться может, отправить на экспертизу? Как думаете?

[dipik]

На выходные решила испечь что нибудь вкусненькое. Долго искала рецепты и нашла классический торт "Зебра". Очень понравилось. Желающим что-то испечь рекомендую. Пошаговое руководство можешь найти туууууууууууууут

[malysh_nik]

Торт еще дома, думаю приколоться может, отправить на экспертизу? Как думаете?

Попробуйте

[- Anfisa -]

... на выходне обещала сбить сливки, но честно сказать некогда было... зато вчера получился вот такой кексик:


рецепт взяла ЗДЕСЬ называется Кекс Домашний...

Сообщение отредактировал 999Anfisa: 16.03.2010, 09:28:20

[Маленькая Фея]

зато вчера получился вот такой кексик:

Ммм...ням-ням... красииивый