Сообщений в теме: 1820

[Miss Lucky and Crazy]

MODERATORIAL

Новые пользователи, внимание!

Эта тема не для набора постов, она для конкретных рецептов и обсуждения того, что получилось, а что нет.

Посты типа - Приветик всем, какие вы все молодцы что столько сладостей выпекаете, аш слюни потекли)))) тоже хочу все печь и показывать всем!

И прочие няшечки, восторгашечки и прочее, будет безжалостно наказываться по 2 2 7 Правил Все кз!!

Сообщение отредактировал Miss Lucky and Crazy: 04.03.2013, 14:04:35

[inna m]

тоже "заразилась" птичкой. фото - мое, рецепт отсюда
http://www.videoculinary.ru

[Manzzana]

Попробовала вариант с маком и с творогом и рулетами и пластами.Вообще тесто от пирожных Жербо можно наверно хоть с чем,все вкусное получается.

А у меня мак суховатый получается, уже бросила попытки спечь что-либо с маком ((

[Manzzana]

у нас сегодня "заварной" день: профитроли, эклеры, мини-тортики. крем везде сгущенка+масло

Очень симпатично, заделитесь рецептом ))
Кстати, мои эклеры с творожным кремом нужно есть сразу, т.к. на след. день начинка пропитала коржи, и вкус получился совсем другой....

Сообщение отредактировал Manzzana: 11.03.2013, 12:11:16

[elenalida]

А у меня мак суховатый получается, уже бросила попытки спечь что-либо с маком ((

Я варила его с молоком и сахаром.Вообще еще перетереть нужно было,но мне и так нравится.

[Manzzana]

Все также, видимо, дело во времени варки... (

[inna m]

у нас сегодня "заварной" день: профитроли, эклеры, мини-тортики. крем везде сгущенка+масло

Очень симпатично, заделитесь рецептом ))
Кстати, мои эклеры с творожным кремом нужно есть сразу, т.к. на след. день начинка пропитала коржи, и вкус получился совсем другой....

крем: когда есть варенка, то в ход идет она, когда нет - просто сгущенка. мне лично больше нравится просто сгущ, но мои парни (муж и сын) больше любят именно варенку.
по тесту. на все это количество, которое на фото: 100 г именно маргарина, не масла, а хорошего маргарина соль+стакан молока довести до кипения. как только начнет активно булькать, вываливаем в кастрюльку зараз стакан муки и начинаем, активно помешивая, прогревать массу. примерно 5- 7 мин. потом снимаем с огня и по одному вбиваем 4 яйца. все вроде.

[zzayaa]

тоже "заразилась" птичкой.

Спасибо за рецепт
И попутно вопрос: можно узнать как вы определяете температуру нагрева в 60 градусов???

[inna m]

тоже "заразилась" птичкой.

Спасибо за рецепт
И попутно вопрос: можно узнать как вы определяете температуру нагрева в 60 градусов???

для меня это вопрос решается так, "дедушкиным способом": пробую кончиком пальца - это должно быть мега горячо, но не так, чтоб до ожога. на самом деле, за 3 года общения со своей плитой я уже примерно это определяю на глаз. )

[planeta_baby]

Добрый день, девочки! Давненько меня тут не было!))) Я к вам с новым оформлением своих тортиков. Рецепты все те же, ссылки не выкладываю ( можно найти в поиске по теме, т.к. выкладывала не один раз)

Красный Бархат






Прага

[planeta_baby]

Добрый день, девочки! Давненько меня тут не было!))) Я к вам с новым оформлением своих тортиков. Рецепты все те же, ссылки не выкладываю ( можно найти в поиске по теме, т.к. выкладывала не один раз)

Красный Бархат






Прага

[planeta_baby]

Ой-ой, дико извиняюсь за перевернутую фотку. (((

Еще один пирог. По этому рецепту http://www.say7.info...iy-pirog-s.html

[akmafresh]

Добрый день, девочки! Давненько меня тут не было!))) Я к вам с новым оформлением своих тортиков. Рецепты все те же, ссылки не выкладываю ( можно найти в поиске по теме, т.к. выкладывала не один раз)

Красный Бархат

вы использовали краситель? или заменяли чем нить?

[planeta_baby]

Добрый день, девочки! Давненько меня тут не было!))) Я к вам с новым оформлением своих тортиков. Рецепты все те же, ссылки не выкладываю ( можно найти в поиске по теме, т.к. выкладывала не один раз)

Красный Бархат

вы использовали краситель? или заменяли чем нить?

Для самих коржей? Краситель. Все строго по рецепту делала, взвешивала на весах.))))

[planeta_baby]

Только заметила, что сообщение отправилось два раза!(( Прошу прощения у модераторов и читателей темки. Комп заглючил ((

[akmafresh]

Добрый день, девочки! Давненько меня тут не было!))) Я к вам с новым оформлением своих тортиков. Рецепты все те же, ссылки не выкладываю ( можно найти в поиске по теме, т.к. выкладывала не один раз)

Красный Бархат

вы использовали краситель? или заменяли чем нить?

Для самих коржей? Краситель. Все строго по рецепту делала, взвешивала на весах.))))

вы чуть передержали в духовке. потому получился не насыщенный красный а темнее. почти коричневый.
я долго эксперементировала с красным бархатом). меняла пропорции, ингридиенты пока не нашла "свой" рецепт. но и с ним - если чуть передержу - получаю уже коричневые коржи.

[planeta_baby]

вы чуть передержали в духовке. потому получился не насыщенный красный а темнее. почти коричневый.

Нет-нет, именно этот торт получился насыщенный красный. На фото не видно. Зато вот на 8 марта пекла, корж получился коричневый. Думала, с какао переборщила. теперь буду знать! Спасибо за совет!))))

[___Nice]

Вчера готовила пирог "Сметаник" ,по приготовлению очень легок и быстр.

Это действительно отличный пирог, быстрый в приготовлении. Стащила этот рецепт у свекрови несколько лет назад, с тех пор пеку.Только вместо 1ч.л соды я кладу 1/3ч.л не люблю привкус соды в выпечке. Даже с 1/3 тесто прекрасно поднимается, и еще добавляю пачку ванилина аромат от пирога вообще обалденный становится.

[planeta_baby]

Вчера готовила пирог "Сметаник" ,по приготовлению очень легок и быстр.

Это действительно отличный пирог, быстрый в приготовлении. Стащила этот рецепт у свекрови несколько лет назад, с тех пор пеку.Только вместо 1ч.л соды я кладу 1/3ч.л не люблю привкус соды в выпечке. Даже с 1/3 тесто прекрасно поднимается, и еще добавляю пачку ванилина аромат от пирога вообще обалденный становится.

А можно рецепт, пожалуйста, в студию?)))

[planeta_baby]

Пекла Молочную девочку по этому рецепту! Тортик легкий в приготовлении и очень вкусный!)) http://forum.say7.info/topic5708.html






Только крем делала не на ирисках!

[___Nice]

А можно рецепт, пожалуйста, в студию?)))

Можно, страница 50 пост №985 (в этой теме Вы им уже интересовались)